терияки

Класика на японската кухня, на Пиле терияки Вече е много популярно на Запад и е вкусно ястие, много лесно за приготвяне и чийто сос терияки може да се купи вече направен или, още по-добре, можете да го направите с това рецепта за домашен сос терияки което е версия на оригинала, с много сходен вкус, но с лесни за намиране съставки, така че вече нямате оправдание да научите как да приготвите тази вкусна рецепта. Той също е придружен от басмати ориз, много хлабав и ароматен ориз, който формира идеалната основа, за да се насладите на това изискано ястие с пиле.

Както вече споменахме, сосът терияки е традиционен японски сос и се използва главно за тази рецепта Пиле терияки, но можете да го използвате в много ястия и като придружител на обичайните ви рецепти месо, зеленчуци, ориз и дори тестени изделия. Какво още държи няколко дни в хладилника, така че можете да се подготвите прекалено много и да запазите за друга рецепта.

Думата терияки идва от състава на две думи, които означават, че добавяте сос с едно докосване сладка а също и с определени яркост и дебелина. По принцип той се включва в месо, което се пече и по време на готвенето се боядисва с този сос, или към зеленчукови или оризови ястия, за които се добавя този сос (в този случай не трябва да е прекалено дебел), който служи като съпровод.

Ако обичате японска храна, осмелявам се да пригответе суши у дома, едно от най-международно известните ястия. И ако обичате азиатски ястия Като цяло, наслада от Пиле с ананас в китайски стил, или някои вкусни пикантни скариди придружен от оризови юфка. Ако харесвате класиката, какво по-добро от ориз три китайски деликатеса, непременно вкусното лимонено пиле.

Развеселете се, днес Япония във вашата кухня!

Съставки за приготвяне на пиле терияки с ориз басмати (4 души):

  • За соса терияки:
    • 100 мл соев сос.
    • 2 супени лъжици кафява захар.
    • 2 супени лъжици джинджифил на прах.
    • 1 супена лъжица царевично нишесте (хайде, обичайното царевично нишесте).
    • 50 ml вода със стайна температура.
    • 2-3 супени лъжици червено вино.
  • 2 пилешки гърди.
  • 2 големи лука.
  • За придружаване 1 чаша (размер на виното) ориз басмати на човек, тоест около 70 гр.
  • Препечени сусам (по желание).
  • Масло от семена и сол.

* Дори и да видите малка порция на снимката, споменатите съставки и количества са за 4 човека, които да ядат обилно това ястие. Това е, че снимката е много по-елегантна като тази 🙂

Подготовка, как да направите рецепта за пиле терияки с ориз басмати:

  1. Първо направете ориз и го пригответе. В тенджера добавете много вода (покриваща 3/4 части) и десертна чаена лъжичка сол и оставете да заври. Когато водата заври, добавете ориза и когато заври отново, оставете да се готви 10-12 минути (каквото сложи пакетчето ориз) и покрийте. Разбъркайте няколко пъти по време на готвене. Когато оризът е сварен, отцедете го и го запазете.
  2. Докато се прави оризът, ще приготвим сос следвайки тази рецепта. Първото нещо, което ще направим, е да изпарим алкохола от вино. За да направите това, в a тенджера в който ще приготвим соса, поставяме го на средно силен огън и добавяме виното.
  3. Когато алкохолът във виното се изпари (можете да проверите, като се приближите и помиришете, той ще се изпари, когато миризмата е лека и алкохолът не се забелязва), добавяме соев сос, на кафява захар и джинджифил на прах. Разбърквайте от време на време.
  4. Разбъркваме в чаша царевично нишесте с Вода, че се разтваря напълно и го добавяме в тенджерата.
  5. За няколко минути сосът ще се сгъсти, захарта ще се разтвори и ще бъде готова. Ако предпочитате да е по-дебел, разтворете отново царевичното нишесте в малко студена вода и добавете. Ако, от друга страна, е станало твърде дебело, добавете вода. Ако е прекалено меко, добавете малко соев сос и опитайте отново.
  6. Докато приготвяте соса, можете да продължите с основата на рецептата. Изрежи пиле На тънки ивици и в тиган с висока температура и малко масло го задушете, докато стане малко кафяв.
  7. Междувременно изрежете лук на тънки ивици и когато пилето започне да кафяво, добавете ги в тигана и разбъркайте всичко за няколко минути, докато лукът изглежда леко прозрачен.
  8. Добавете няколко супени лъжици от сос терияки към тигана, където са пилето и лукът, изключете котлона и разбъркайте. Добавете толкова сос, колкото искате, въпреки че препоръчвам да запазите малко, така че по-късно всеки вечеря да реши дали да добави още сос, например към ориза.

Как да си направим пиле терияки с ориз басмати рецепта

Време: 30 минути

Трудност: лесно

Сервирайте и опитайте:

Така че вашата рецепта е същото като на снимката, просто трябва да използвате мухъл По начина, по който предпочитате (в случая квадрат), въведете ориз, натиснете го малко, за да не се рони по-късно, и извадете плесента нагоре. След това сервирайте няколко супени лъжици люто пиле терияки, и гарнирайте чинията с малко сос. Поръсете малко препечен сусам (по избор) и ще му придадете последния щрих. Можете също така да излеете няколко супени лъжици сос върху ориза, ще видите каква вкусна комбинация.

На снимката можете да видите това сосът е оставен с много подходяща дебелина, тъй като не е прекалено плътен, но не се плъзга през чинията, сякаш е бульон. Хайде, това е ... скандал!

Варианти на рецептата за пилешко терияки с ориз басмати:

По време на правенето на сос терияки у дома има много варианти, тъй като към същата тази рецепта можете да добавите и супена лъжица оризов оцет за да му придадете по-голямо оцетно докосване или дори сусамово масло или накълцан чесън за да му придаде допълнителна точка на вкус, по-западен, и че не е просто сладък сос, въпреки че вече е вкусен. Предпочитам да правя соса такъв, какъвто е, и ако ми харесва чесновата точка, по-скоро го давам на ястието, към което ще добавя соса. The традиционна рецепта Състои се от сос соя, захар, мирин и саке. Ако имате всички съставки, смесете ги в подобни пропорции, опитайте соса и дръжте тенджерата на умерен огън, ще бъде вкусно и по-автентично.

За да промените вашата собствена рецепта за пиле терияки, можете да направите по-пълноценно ястие, като добавите малко ивици тиквички, морков, зеле... С тези съставки в крайна сметка ще изглежда малко повече като класиката Пиле с бадеми, така че продължете и модифицирайте табелата. Можете също така да замените ориз басмати за няколко вкусни оризови юфка, или дори някои юфка добре импрегнирани със сос терияки.

Съвети:

The вид соев сос избраната променя рецептата много. В повечето обичайни супермаркети има японска секция и много от соевите им сосове са с много мек вкус и дори донякъде сладки (соевият сос е много солен, а не сладък). Именно поради това трябва да опитате вашия сос терияки Поради това ще трябва да промените количеството захар, което да добавите. Не мога да не препоръчам соевия сос Kikkoman, този с червената капачка, тъй като е най-наситеният и солен и с малко, което използвате, можете да подправяте любимите си ястия, включително този вкусен сос терияки.

Не се страхувайте, когато става въпрос коригирайте сосът, ако не ви е по вкуса. За него дебелина, играйте с царевичното нишесте и водата, за да балансирате. За него вкус, варирайте количеството соев сос и захар, така че нито един от тях да не е главният герой, но и двамата са балансирани и имате сладък сос с мощен аромат на соев сос и джинджифил.