Добавете към Мендели

царевица

Обобщение

Днес царевицата е много разпространена храна в света, благодарение на пластичността на естествените си характеристики и възможността да се консумира по различни начини. От мястото на опитомяването си, вероятно в басейна на Балсас, той е достигнал цяла Месоамерика и останалата част на континента. След като се установи контактът между Стария и Новия свят, той бързо достига до Европа, Африка и Азия, където е включен по различни начини за храна за хора и животни. Колумб донася първите семена в Испания, където той расте в изобилие до 1498 г. Много вероятно е португалците да ги занесат в Африка и Китай, където реално е изтеглено през 1505 г. Жалко е, че кулинарната техника, известна като никстамализация, и в друг мащаб, комбинацията с боб или други бобови култури и селскостопанските техники на милпа и чинампа не са възприети другаде, тъй като доскоро те бяха в основата на препитанието на мексиканците.

Резюме

Днес царевицата се използва като храна в много части на света, поради пластичността на своята биологична природа и възможността да се яде в много различни форми. От зоната си на опитомяване, вероятно в басейна на Балсас, той е пристигнал до цяла Месоамерика и останалата част на континента. След като бяха установени връзките между Стария и Новия свят, той бързо пристигна в Европа, Африка и Азия, където се включи като храна за хора и животни. Колумб отвежда първите семена в Испания, където расте в изобилие още през 1498 г. Вероятно португалците го пренасят в Африка и Азия, където става известно до 1505 г., поне по реалистичен китайски чертеж. За съжаление техниката, известна като никстамализация, и на различно ниво комбинацията от царевица и фасул или други бобови семена и селскостопанските техники, известни като milpa и chinampas, не са били възприети другаде, тъй като те са основата на препитанието в Мексико до последните години.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр