Целта е да се пусне на пазара под формата на хапчета, но в бъдеще може да се включи в някои храни като бира.

разработват

МАДРИД, 26 юни (EUROPA PRESS) -

Испанската компания за биотехнологии AB Biotics и групата Damm са използвали остатъците от дрожди, генерирани от производството на бира, за да разработят продукт за отслабване, който скоро може да бъде в аптеките, след като е показал, че е способен да блокира усвояването на някои мазнини от организма.

Всъщност, проучвания при хора показват, че употребата му позволява на затлъстелите хора да отслабнат средно с 2,3 килограма само за 90 дни, „и да водят нормален живот и без да се налага да променят диетата си“.

Това обяви ръководителят на изследователската и централна лаборатория на групата Дам, Ксавие Кастане, по време на третото издание на „Bioencuentro con los Medios“, организирано от Genoma España и Испанската асоциация на биоемпресите (ASEBIO).

Проектът стартира през 2006 г., когато пивоварната се опита да намери по-голяма печалба от над 220 тона дрожди, които генерира ежеседмично, чиято единствена употреба дотогава беше да служи като фураж за прасета.

Въпреки това, благодарение на сътрудничеството на AB Biotics, те анализираха потенциала на тези остатъци и откриха, че предлагат „специфично действие“ срещу „лоши“ мазнини, като наситени мазнини и мастни киселини, „блокиращи и предотвратяващи тяхното усвояване от организма. ", както обясни Кастане, като същевременно благоприятства усвояването на считаните за" добри "мазнини, като мононенаситени и полиненаситени.

Този продукт, известен с английския термин „свързващо вещество с мазнини“, вече съществува на пазара, призна този експерт, който въпреки това посочва, че тези, които са разработени, произлизат от черупки на черупчести мекотели, с недостатъка, че те не съществуват, е хомогенност в суровината (различни видове ракообразни, произход на същите и др.)

"И какво е по-хомогенно от бирената мая", посочи той, тъй като Дам работи с един дрожден щам.

След откриването на тези свойства и двете организации проведоха няколко проучвания с животински и човешки модели, в проучване, в което си сътрудничиха болниците от 12 октомври в Мадрид и клиниката в Барселона.

КЛИНИЧНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ

По този начин, след като са прилагали този продукт под формата на хапчета на 30 затлъстели хора в продължение на 90 дни, те са забелязали, че са успели да отслабнат средно 2,3 килограма и да намалят обиколката на талията си с до два сантиметра. Важна констатация, ако се вземе предвид, че „те продължиха с нормалния си живот и не променяха диетата си“, каза Кастаньо.

Всъщност тези резултати накараха двете компании да кандидатстват за патент за споменатия продукт, както е признат от основателя и главен изпълнителен директор на AB Biotics, Мигел Анхел Боначера, което ще му даде изключителност на пазара през следващите 20 години.

„Има няколко фармацевтични компании, които са заинтересовани да представят този безопасен и много ефективен продукт на пазара като извънборсово лекарство“, каза Боначера, който настоява, че потенциалът му е „ясен“ и е „базиран на клинични доказателства“.

Следващата стъпка: отслабващата бира

Освен това целта на Damm и AB Biotics няма да бъде с пускането им на пазара като отслабване, тъй като те също работят, за да могат да го включат в други храни, като бира, и по този начин да им дадат допълнителни свойства към тези, които вече имам.

Първата цел беше да се включи във водата, произведена от групата Damm, Fuente Liviana и Veri, въпреки че се сблъска със своите безцветни и безвкусни качества, което ги накара да мислят, че могат да извлекат повече потенциал от включването му в бирата.

„Ефективността е същата и сега единственият недостатък, който трябва да бъде решен, е, че тъй като са неразтворими, те трябва да го микрокапсулират, за да могат да го смесват добре и потребителят да го погълне“, което ще изисква допълнителна инвестиция от три милион евро, според обяснението на Кастане, доволен, че е намерил тази програма за отпадъци, чиято добавена стойност сега е 160 пъти по-голяма.