Известно още като трапезно вино, поради лекотата на сдвояване, сухото вино се характеризира със съдържание на много малко захар.

Съдържание

Каталог на най-добрите червени сухи вина, които се предлагат:

купете

Най-добрите марки сухи червени вина са най-достъпни

Това е много популярен продукт в Испания и като цяло в Европа, но има някакво объркване при дефинирането.

Това е така, тъй като повечето сухи вина са бели, много хора свързват това свойство със сорта грозде, с което е направено.

Кое е най-доброто сухо червено вино?

Много е трудно да се определи кой е най-добрият сух червен, тъй като вкусът към някои или други вкусове е много субективен.

Класификацията на сухо вино обаче е по-свързана с усещането за стипчивост в устата, отколкото с вида на използваното грозде.

По този начин има сортове сухо червено вино, които имат различни характеристики в зависимост от различни фактори.

Първото и единствено съществено, което трябва да се класифицира като "сухо", е, че количеството остатъчна захар варира между един и три грама на литър, най-много пет.

Освен това в определени ситуации едно вино ще бъде по-подходящо от друго, в зависимост от храната, която придружава, времето, сезона или дори настроението.

Можем обаче да кажем, че Пино Ноар, Мерло или Каберне Совиньон са три отлични сухи червени сорта.

Първият е малко лек и обикновено показва ягодоплодни нюанси. Merlot, интензивен рубинен цвят с виолетови нюанси, е известен със своята голяма гъвкавост при сдвояване, тъй като е идеален за тестени изделия, ориз и риба, както и за меса, сирена, зеленчуци на скара и дори десерти.

Каберне совиньон, от друга страна, може да показва кехлибарени аромати с аромата на касис или да представя любопитни аромати на зелен пипер и други зеленчуци, в зависимост от зрялостта на гроздето по време на прибиране на реколтата.

Характеристики на сухо червено вино

Сухото вино се характеризира главно с твърдостта и стипчивостта, причинени от танините, вещество, което се извлича от кората на дърветата и осигурява много специфични аромати и текстури.

Освен това, по отношение на алкохолното съдържание, те са по-силни от сладките вина, тъй като захарта намалява и омекотява алкохола и усещанията, които той произвежда върху езика и небцето.

Въпреки факта, че сухите червени вина се характеризират с много малко количество остатъчна захар, някои следи от плодове и дървесината на самата цев могат да доведат до някои плодови нюанси и отражения.

Усещането за уста в тези случаи е донякъде сладко, което показва, че сухото червено вино също може да бъде леко сладко.

Като цяло това е продукт, който осигурява сурови вкусове и приятни текстури.

Повечето хора със силни вкусове и експертно винено небце могат да оценят и да се насладят на отличните свойства на доброто сухо червено.

Младите хора обаче са склонни да предпочитат по-сладки и гладки видове вина като Moscato d’Asti.

Разлики между сухо червено и полусухо вино

Не винаги е лесно да се разграничи сухо червено вино от полусухо. Понякога трябва да се концентрираме върху дегустацията и да използваме зрението, обонянието и вкуса.

Но с повишено внимание, тъй като ярките отражения не винаги показват, че това е сладко плодово червено.

Най-добре е да се опитате да установите дали има висока степен на киселинност, по-характерна за сухите.

Но за да сме сигурни, че сме изправени пред сухо или полусухо, най-добре е да проверите етикета:

  • Ако съдържа по-малко от 5 грама на литър захар, тя е суха
  • Ако съдържа между 5 и 15 грама на литър, ние сме изправени пред полусуха

Колко вида червено вино има?

Сортът и зрелостта на гроздето по време на прибиране на реколтата и процесът, следван по време на производството, са факторите, които най-много определят характеристиките на едно вино.

По този начин Tempranillo, чиято реколта е с няколко седмици по-напред от другите видове, има тъмно тяло, светло и с плавен вкус с нотки на череша.

Grenache има лек пикантен послевкус, докато Syrah съдържа плодов, флорален и понякога опушен аромат.

Има и други маркови червени вина с достъпни цени като Пино Ноар, Мерло, Зинфандел, Малбек и Френски.