започна

Семейство Гарза е от онези, които намират възможност в проблем. Това се случи, когато най-старото от петте деца на брака откри, че поради поредица от автоимунни заболявания я е направило погрешно да яде пшеничени или царевични тортили. Трудно за спазване ограничение в семейство от мексикански произход, където тортилите са основна съставка във всяко хранене.

Така те започнаха да опитат алтернативни рецепти, замествайки пшеничното и царевичното брашно с други суровини, като бадеми. И така, Мигел, най-младият в къщата, излезе със своя бизнес: изнася тортили без зърно на пазара, използвайки рецептите, с които са експериментирали в домашната кухня, и ги пуска на пазара за тези, които имат ограничения в храните.

Мина добре. До такава степен, че за две години и половина Гарсите построиха милионерска емпория. Сега 29-годишният Мигел е избран за един от „30 под 30“ за 2017 г. за икономическото списание Forbes, което признава най-изявените млади предприемачи в различни индустрии, от енергетиката и рекламата до изкуството и финансите.

Спешен въпрос.

«Компанията израсна от гения на сестра ми Веро, която е креативна и силна като малко хора, които познавам. Когато беше диагностицирана с поредица от автоимунни заболявания, по предложение на по-големия ми брат, тя се опита да елиминира зърната от диетата си, за да провери дали това помага за облекчаване на някои симптоми, от които тя се нуждае спешно. И наистина помогна ", казва Гарза в диалог с Би Би Си Мундо.

Когато Verónica, 35, прие диета без зърно, останалата част от семейството реши да я придружи и да изкорени класическите тортили от домашното меню. „Ние сме от границата и ядем тортили: това е съществена част от нашата култура, подкрепа за различни храни, която е от културно значение. Точно както на някой може да му липсва хляб, и ние започваме да липсваме на тортили », казва бизнесменът, роден в Ларедо, Тексас.

- Мигел със сестра си Вероника, съосновател на компанията.

В търсенето на алтернативи, Verónica решава да се опита да направи тортили с бадемово брашно и ги усъвършенства, докато семейството се задоволи с рецептата. „Изведнъж започнахме да получаваме заповеди от приятели, които дойдоха да ядат бадемови тортили. Готвенето им беше хоби, тя продължи работата си като учител в университета ».

През 2014 г. Мигел, който е адвокат и по това време работи в стартиращ здравен институт, решава да се ръководи от интуицията, която е имал отдавна, и да се опита да направи бизнес от тортили. Отне му известно време, за да убеди сестра си и майка си, че те всъщност трябваше да направят продукта, за да го продадат.

„Започнах да чукам на врати в бизнеса в Остин (градът в Тексас, където живеят), имаме клиент и така започнахме“, казва той. Бизнесът беше наречен по подходящ начин „Седем семейства“: броят на членовете на семейното ядро. Сега всички те работят във фирмата, която има два офиса в щата Тексас и в нея работят още десет души.

В разширение.

Те преминаха от бадемови тортили към експериментиране с други съставки: маниока или маниока, кокос и чиа, всички насочени към тези, които имат безглутенова или без зърнена диета.

„Мисля, че едно от нещата, които се опитваме да избегнем, е да представяме нашите тортили като заместител на пшеница или царевица. Те са алтернатива. Не искаме да сме традиционна тортила, въпреки че може би те изпълняват „носталгична“ функция за онези, които са яли тортили и по някаква причина не могат “, казва бизнесменът.

Не е трудно да се отгатне потенциалът на пазара за бизнеса, който е измислил най-младият от Гарзас: в допълнение към тези, които страдат от целиакия, техните клиенти могат да включват нарастващия брой хора, които приемат алтернативни диети, от веганство до много модерно ( и противоречива) палео диета, която изключва зърнени и бобови култури.

Но освен това те се възползват от експанзивното търсене на мексикански продукти и други кухни по света, което е регистрирано в САЩ от няколко години.

„Латино културата е на гребена на вълната в САЩ. Получаваме влияние и сега, наплив: латиноамериканците имат все повече и повече достъп до покупки в супермаркети (по-скъпи и подбрани) като WholeFoods, които предишните поколения не са имали ”, казва предприемачът, който сега заема позицията на главен изпълнителен директор в компанията че той е съосновател със сестра си.

Возейки се на тази вълна, семейството пласира своите продукти в повече от 400 магазина, включително силно желаните рафтове в органичния супермаркет WholeFoods. И въпреки че Гарза не иска да разкрива финансовите данни за своя бизнес, изчисленията на списание Forbes показват, че Siete Family принадлежи към избраните 2% от компаниите в ръцете на латиноамериканци в САЩ, които успяват да генерират годишни печалби над 1 милион щатски долара.

„Бяхме благословени с доброто време, което имахме. Не само заради инерцията, която набира латино културата, но и защото американското небце се променя. Статистиката потвърждава това: през 2012 г. търсенето на тортили надмина търсенето на хляб в САЩ, докато салсата вече продава повече от кетчуп.

„Тогава хилядолетното поколение, от което съм част, е развило по-голяма информираност за това какво ядат, те проверяват етикетите и искат„ чисти “съставки в продуктите, които купуват, което има много силен ефект върху хранителната индустрия», добавя бизнесменът.

- Семейство Гарза.

По-добри възможности.

Яростта на някои съставки обаче не гарантира, че латино компаниите ще бъдат успешни, казва Гарза, който вярва, че бариерите и проблемите, които засягат малцинствата повече от белите в Съединените щати, все още трябва да бъдат преодолени.

„Има много латиноамериканци, които започват бизнес тук, все повече и повече, и през следващото десетилетие ще виждаме все повече и повече истории за успех. Но като цяло мога да кажа, че латиноамериканците имат по-малък достъп до стратегически капиталови съветници, наставници и кредити “, твърди той.

„Бяхме благословени да получим добри наставници и да намерим приятели в хранителната индустрия, но е вярно, че латино предприемачите са склонни да го правят по-трудно (от неиспанските бели)“.

Въпреки че е третото поколение от семейството си, родено в САЩ, Гарза по някакъв начин представлява латиноамериканската бизнес общност сред "30 под 30", подчертани от Форбс. Икономическото списание избира общо 600 предприемачи, разпределени в 20 категории по бранш с 30 избрани във всеки.

След това той прави селекция от 20-те най-забележителни сред тези 600. Гарза е единственият латино в този списък. „За мен е голяма чест да бъда там с всички тези успешни предприемачи и го приемам много сериозно. Не мисля, че това е мярка за успех, но е добър знак, че можете да излезете там и да създадете нещо от нулата и да го превърнете в бизнес. ".

„Но преди всичко се надявам, че това споменаване ще помогне на малцинствените предприемачи да имат все по-голяма видимост: ние сме не само латиноамериканска компания, но и женска компания, с майка ми и сестра ми, които са собственици. Дори и да съм в списъка на Форбс ».