откриват

Древното Андско растение, известно със своите предимства за лечение на диабет, също би ви помогнало да отслабнете и да намалите мазнините в корема. Изследователи от Тукуман се стремят да разработят хранителна добавка въз основа на нейните корени. Те предупреждават за продукти на базата на тази култура, които не спазват подходящия химичен състав и които могат да предизвикат обратен ефект на желания.

Когато започне горещината, хората започват да се стичат към спортни зали, диетолози и други творчески алтернативи, за да отслабнат килограмите, дошли крадешком със зимата. Когато се търсят решения, естественото нещо обикновено е най-препоръчително, независимо дали практикувате физическа активност или се храните балансирано. И какво по-добро, ако има естествен, здравословен и икономичен вариант, който може да помогне за постигането на целта.

Учени от Националния университет в Тукуман (UNT) наскоро откриха, че yacуn, древно растение от района на Андите, има ефекти не само за подпомагане на контрола на диабета (свойство, открито от същия екип преди десет години), но също така може също допринасят за загуба на телесно тегло и намаляват досадни коремни мазнини.

Първоначално от Перу и се разпространява на север до Еквадор и Колумбия, и на юг до аржентинския северозапад, yacun или Smallanthus sonchifolius (научно наименование на растението) се използва от местните народи, убедени в потенциала му да облекчи неразположенията. В края на деветдесетте години той привлече интереса на развитите страни като Япония, които чрез научен проект донесоха проби за изследване и развитие на културата.

Екипът на Тукуман, воден от Сара Санчес и съставен от Сусана Гента, Стела Марис Оноре и други изследователи, работи във Висшия институт за биологични изследвания (INSIBIO), двучленен UNT - Conicet и работи почти петнайсет години върху научното потвърждаване от свойствата на yacуn. Проведените до момента проучвания показват, че две части от растението имат потенциално терапевтично значение - листата и резервните корени и че поглъщането им не е токсично.

Изследователите проведоха изследвания на сироп от корен от ябълка, произведен от Международния център за картофи (CIP), базиран в Лима (Перу). Анализът беше извършен в рамките на споразумение за сътрудничество между UNT и споменатата институция и позволи на специалистите да проверят научно полезните ефекти на този продукт.

На първия етап изследователите провериха при експериментални животни, че сиропът от корените на якон не е токсичен и след това напреднаха в двойно-сляпо клинично проучване с група от 100 пациенти с метаболитен синдром, които бяха изложени на висок риск от развитие на диабет. Това проучване е проведено съвместно с лекари от ендокринологичната служба на болница Падила.

Екипът потвърди, че сиропът има положителни ефекти върху диабета, но също така отбелязва, че наблюдаваната група отчита значително намаляване на теглото, намаляване на обиколката на талията, както и на индекса на телесна маса. Заключенията са публикувани в престижни международни списания като "Clinical Nutrition" и "CMR Journal".

Активните начала на корена на якона са фруктоолигозахаридите (FOS), които се намират в големи количества в тази част на растението. FOS са вид разтворими фибри, съставени от фруктозни единици, които образуват вериги (полимери) от захар, които не са свободни. Както при другите видове фибри, нашето тяло не е в състояние да ги смила или усвоява в тънките черва, а вместо това преминава в дебелото черво, където те се метаболизират от чревни бактерии. Те действат като пребиотична храна, тоест те се използват от бактерии, които благоприятстват тялото. Освен това коренът съдържа фенолни съединения с антиоксидантни свойства.

Санчес спомена, че благоприятното въздействие върху здравето на тези съединения се основава на отделянето на вид хормони, които действат в центъра на ситостта, намалявайки апетита; в панкреаса подобрява производството на инсулин и метаболизма на липидите, намалявайки натрупването на мастна тъкан.

Въпреки че екипът вече е направил оценка на яконов сироп първо при животни, а след това и при хора (клиничен стадий), понастоящем той продължава да експериментира с лабораторни плъхове, за да получи подробности относно механизмите, свързани с чистия якон. Целта на изследователите е да разработят хранителна добавка, да я патентоват и да получат одобрение от Националната администрация по лекарствата, храните и технологиите (ANMAT).

Както Genta, така и Sanchez изчисляват, че след около две години те ще могат да достигнат до фармацевтичната индустрия с тази добавка, направена от корен от якон, която е полезна както за лечение на диабет, така и за затлъстяване.

Внимание с някои продукти на базата на това растение

Изследователите не само са изследвали чистия и този, приготвен в Перу от CIP, но също така са разширили своя анализ и върху други продукти, които се предлагат на пазара в Боливия, Жужуй и дори в някои диетични продукти на големите градове като Буенос Айрес. След като резултатите са известни, учените предупреждават, че е необходимо да се консумират препаратите на основата на якум с повишено внимание, тъй като са установили, че в много случаи химичният състав е променен и полезният ефект на растението е загубен.

„Някои продукти могат да ви накарат да наддадете на тегло и дори да повишите нивата на глюкозата, ако са добавили захар и ниски нива на FOS“, обясни Гента пред Аржентина Инвестига. Професионалните детайли, че адекватната пропорция на фруктоолигозахариди (FOS) трябва да бъде 40% и ако тази пропорция се промени, ефектите могат да бъдат обратните. Той добави, че те потвърждават продажбата на яконови сиропи с голямо количество алкохол и яконови брашна с добавена захар и консерванти.

Затова учените предупреждават, че трябва да се внимава, когато се консумират продукти на базата на това растение, продавани на улицата или в търговски центрове. Те препоръчаха да прочетете одобрения етикет, за да разберете къде са произведени и кой орган ги удостоверява.

Древна култура, разпространена по целия свят

Алфредо Грау, заместник-директор на Института за регионална екология на UNT и съветник на Министерството на науката и технологиите на нацията в Комисията по биологичното разнообразие и екологичната устойчивост на нацията, обясни характеристиките на това растение и неговото географско развитие.

Грау описва yacуn като култура с ядливи грудкови корени, богата на фруктоолигозахариди и чиито листа показват хипогликемична и антиоксидантна активност. Той обясни, че коренът му има висок процент вода (85-90%), хрупкава текстура и мек сладък вкус.

Той изчисли, че якунът произхожда от облачните планински гори на Перу, еквивалентни на юнгите в Аржентина, и че се размножава с части от подземно стъбло (подобно на захарната тръстика, семенната тръстика не е половото семе).

Изследователят посочи, че понастоящем яконът се култивира в много части на света, въпреки че е отглеждане в малък мащаб. Той посочи, че най-големият производител в света е Перу (страна, която има много вътрешно потребление), а вторият е Китай (където реколтата идва от Корея и Япония).

Grau призна, че yacun може да се отглежда в среда, много различна от техния произход, стига да има достатъчно вода. Той обясни, че може да расте добре в подножието на Тукуман и заяви, че има пилотен опит в отглеждането и индустриализацията в съвместен проект между UNT и цитрусова компания в средата.

В NOA се отглежда в град Бърчена, Jujuy, чрез кооперация на производители, докато в Salta има реколта в долината Lerma. В Тукуман се отглежда от няколко много дребни търговски производители.

Даниела Орланди - Фотография Adriбn Lugones

  1. Свързани бележки

COVID-19: Те изучават ефектите на социалната изолация върху психическото и физическото здраве

Група професионалисти в областта на психологията и физическата активност и здравето разработи онлайн проучване, за да разбере какви навици и поведение бяха променени от карантината. Те твърдят, че практикуването на физическа активност е ключово за борба със стреса и депресията. Изследването е част от световно проучване, включващо повече от десет държави.

Те изучават заседналото поведение и нивото на физическа активност в различни сектори от населението

Използвайки специфични въпросници и техники на акселерометрия, група изследователи възнамерява да измери заседнало поведение и нивото на физическа активност при възрастни хора, служители в офиса и бременни жени.

Произходът на проблемите

В Аржентина над 70% от смъртните случаи са причинени от хронични незаразни заболявания (CNCD), представени главно от сърдечно-съдови, диабет, рак и респираторни заболявания. Тези данни, добавени към много други, поддържат алармите включени и са накарали специалисти да работят, за да обърнат ситуацията.

Кълването вече няма да е проблем за вашето здраве

Университетът участва в разследване, което ще ви позволи да кълвате и да се чувствате удовлетворени по-дълго и без вина. Режисирана от Мариана Угарте, диетолог и магистър по хранителни технологии, тази разработка е нова, тъй като включва трансфер в индустрията и работи върху дизайна на здравословна закуска, която може да се консумира без отрицателно въздействие върху здравето.

Изследователите създават "Калкулатор на риска от хипертония"

Високото кръвно налягане е един от най-важните рискови фактори за развитието на коронарна болест на сърцето, инсулт и сърдечна и бъбречна недостатъчност. Разпространението в страната достига 38% от възрастните и нараства до 70% при тези над 65-годишна възраст. Познаването на риска е от съществено значение за предотвратяването му.

Физическата активност и добрите хранителни навици са перфектна комбинация за възрастни хора

Две научни статии подчертават значението на физическата активност и добрите хранителни навици за гарантиране на качеството на живот и намаляване на честотата на заболяванията в напреднала възраст.