Вкусна домашно приготвена храна

Вкусно аджарско хачапурско ястие красиво грузинско ястие

Смята се, че Khachapuri е изобретен в северозападните планини - имало е овчари, които не са имали възможност да обядват по-подробно. Аджарианът Хачапури е красив в Батуми: има розова маса и е изгодно комбиниран с ярък жълтък. Преди да сервирате, сложете няколко парчета масло в горещия хачапури и след това смесете сиренето, маслото и яйцето.

Стъпки

Приготвяне на тестото

  • хачапури

Пресейте брашното (530 г) в дълбока купа, добавете мая, сол, захар, мляко, растително масло и 20 грама масло, омекотено при стайна температура. Разбъркайте всичко добре до гладка смес, ако е необходимо, налейте малко вода (около 50 ml). Покрийте купата с тестото, оставете за тридесет до четиридесет минути. Разделете тестото на пет порции - те трябва да се използват веднага или да се изпратят в хладилника.

Приготвяне на пълнежа

За да направите пълнежа, трябва грубо да настържете цялото сирене, да го смесите с яйцето и да добавите 20 грама масло; ако сиренето е закръглено, можете да го направите без масло: пълнежът трябва да е доста насипен.

Разточете пет парчета тесто с точилка, за да получите доста големи овали с дебелина 5 мм. По периметъра мушкайте с клечка за зъби или дървено шишче, за да освободите въздух.
Поставете 150 грама пълнеж от сирене в порция разточено тесто (смес от сирене Имерети, сулугуни и яйце), свържете краищата на тестото и прищипете; формата на хачапури трябва да наподобява лодки.
В средата на всяка торта внимателно разтегнете тестото с ръце, направете разрез с дължина около 4 см и пъхнете краищата на тестото в хачапури, така че пълнежът да се вижда.

Повторно пробийте тортите по периметъра, поставете в сухи съдове за печене и поставете в предварително загрятата фурна на максимална температура за петнадесет минути.
4-5 минути преди приготвяне, трябва да извадите съда от фурната, да поставите яйцето и да изпратите отново да "отиде".
Преди сервиране внимателно поставете две малки парченца масло в центъра на яйцето на сладкишите.