Тъй като захарният диабет обикновено се нарича „болест на захарта“, много хора погрешно смятат, че той се причинява от яденето на твърде много рафинирана захар.
Въпреки че е вярно, че захарта и другите прости въглехидрати могат да причинят бързо повишаване на глюкозата или захарта в кръвта, те не причиняват диабет.
Етиологията или причината за това хронично заболяване все още е неизвестна, но е известно, че наследствеността, затлъстяването и прекомерният прием на калории са важни.
Консумация на брашно
Друг често срещан мит е, че човек с диабет трябва да изключи "брашна" от диетата си.
Количеството въглехидрати, което диабетикът може да консумира на ден, зависи както от калоричните му нужди, така и от плана му за лечение на диабет, като диетата, която е предписана, или дали трябва да инжектира инсулин или не.
„Брашна“ или сложни въглехидрати се съдържат главно в хлябове, зърнени храни като ориз, зърнени храни, макаронени изделия и брашнени зеленчуци като картофи и маниока.
Тъй като те осигуряват енергия, витамини, минерали и фибри, е важно да ги включите в най-силните времена на хранене.
За предпочитане е да се ядат тези, които са пълнозърнести или пълнозърнести, тъй като те осигуряват по-голямо количество фибри, които забавят усвояването на глюкозата от организма.
Консумация на захар
Същото се случва и с обикновената захар.
Вярата, че тя трябва да бъде елиминирана от диетата на диабетик, се основава на факта, че обикновената захар се абсорбира по-бързо от другите видове въглехидрати и че може да влоши хипергликемията.
Докато има достатъчно количество инсулин, за да го метаболизира, човек с диабет може да поглъща умерени количества захар, стига да се грижи за консумираните храни, които съдържат захар.
Вече не се смята за необходимо да се приготвят отделни „специални“ ястия за членове на семейство с диабет.
Днес както обществеността, така и медицинската общност осъзнават важността на важността на балансираната диета за поддържане на цялостното здраве, като същевременно признават, че препоръчаните принципи в здравословната диета за диабетик са много подобни на това, което всеки трябва да консумира.