Периодичното гладуване е модната диета, но много от ползите, приписвани на него, не са доказани.

гладуване

За да бъде диетата успешна, промените в хранителните навици трябва да продължат дълго. [iStock/CharlieAJA]

Здравословното управление на теглото има много предимства. Сред доказаните са намаляване на риска от диабет, болки в ставите и вероятността да страдате от някои видове рак, както и по-добро общо състояние на сърдечно-съдовата система. Някои диети, особено средиземноморската, изглеждат особено подходящи за тези ползи, въпреки че, както всички режими, само до степен, в която хората действително ги спазват и избягват преяждането. Настоящите изследвания показват, че друга модна диета може да бъде още по-полезна за вашето здраве. Или поне това твърдят някои, които изучават метода на хранене - а не на хранене - наречен прекъснат пост.

Трите основни форми на AI са гладуването през други дни, при което се следва един ден на поглъщане (яде се нормално или малко повече) и един ден на гладно (консумира се пестеливо хранене от около 500 калории); планът 5: 2, който се състои от нормална диета пет дни в седмицата и само едно оскъдно хранене през останалите два дни; и ограничено във времето хранене, при което се яде само храна за осем часов (или, в някои версии, шест или десет часа) период от деня.

Учените отдават много от положителните ефекти на ИИ на така наречената метаболитна промяна, която е, че след 10-12 часа гладуване тялото изчерпва доставките си на гликоген (съхранявана глюкоза) и започва да изгаря кетони (гориво, което прави черния дроб от мазнини). Тази промяна засяга растежните фактори, имунните сигнали и други химикали. Но кетоните не обясняват всичко. Тези периоди на гладуване, ядене, гладуване активират определени гени и пътища за предаване на сигнали, които повишават устойчивостта на невроните “, казва Матсън. "Стимулира се автофагията, процес, при който клетките преминават в режим на устойчивост на стрес и рециклиране, отделяйки увредени протеини [като тези, открити при болестта на Алцхаймер и Паркинсон] и дисфункционални митохондрии." Матсън сравнява циклите на гладно и хранене с упражнения и почивка: „Мускулите не се развиват по време на тренировка, а по време на възстановяване“.

Данните показват, че AI ви помага да отслабнете. Например две проучвания, от около 100 жени с наднормено тегло, всяка, сравняват режима 5: 2 с диета, която намалява дневните калории с 25 процента и установяват, че двете диети постигат намаляване на теглото със същата величина за три до шест месеца. Въпреки това, AI постигна по-добър гликемичен контрол и по-малка обиколка на талията. В проучване от 2019 г. на екипа на Varady от 43 души с наднормено тегло, гладуването през деня подобрява реакцията на организма към инсулина с повече от два пъти повече от типичната нискокалорична диета.

AI може също да помогне за понижаване на кръвното налягане, казва Кортни Питърсън, доцент по хранене в Университета на Алабама в Бирмингам. В малко, но строго проучване на мъже предидиабет, лабораторията на Питърсън показа, че ограничаването на храненето до шестчасов период, завършващ в 15:00, подобрява инсулиновата чувствителност и кръвното налягане, дори без да отслабва. Що се отнася до други полезни ефекти, текат проучвания за оценка на ИИ като начин за забавяне на появата на рак и намаляване на симптомите на множествена склероза, инсулт, високо кръвно налягане и когнитивен спад.

Единствените диети, които са успешни в крайна сметка, независимо от целта ви, включват промяна на хранителните ви навици за постоянно. ИИ може да се справи в дългосрочен план за хора, които често пропускат хранене и които мразят да броят калории. Но Варади отбеляза висок процент на отпадане в едногодишно проучване на гладуването с алтернативен ден и е скептичен относно периодите на ограничаване на времето, които приключват твърде рано: „Никой не обича да пропуска вечерята“.