Повечето лекари и диетолози твърдят, че a разнообразна диета това е ключът към това да бъдете здрави. Днес много диети оставят групите храни като начин да отслабнете и да бъдете „по-здрави“. Преди да се откажем от какъвто и да е вид храна, трябва да се уверим, че това наистина е правилното нещо.

Ново проучване установи, че диета без глутен или с ниско съдържание на глутен може да насърчи развитието на диабет тип 2.

Изследването, проведено от Харвардския университет, беше представено на среща на Американската сърдечна асоциация в Портланд, с 30-годишен опит в медицинските данни от повече от 200 000 участници. Те са установили, че тези, които ограничават приема на глутен или изобщо го избягват, всъщност са с 13% по-склонни да развият диабет тип 2.

Глутенът е протеин, открит в пшеницата, ръжта, ечемика и други сродни зърнени храни. Именно протеинът придава на печените изделия тяхната текстура и еластичност в процеса на готвене.

„Искахме да определим дали консумацията на глутен влияе върху здравето на хората, които го избягват без очевидна медицинска причина“, обяснява д-р Генг Зонг от държавното училище в Харвард. Храни без глутен често имат по-малко диетични фибри и други микроелементи, правейки ги по-малко хранителни; освен това цената му обикновено е по-висока. "

Тези, които са наистина непоносими, имат автоимунно заболяване, известно като цьолиакия. Имунната система на хората, които страдат от нея, реагира на глутеновия протеин, атакувайки тънките черва. Само около 1% от населението е диагностицирано като целиакия.

глутен
Албина Глишич/Shutterstock

За изследването изследователите са използвали данни от здравното проучване на медицинските сестри, където 199 794 души отговарят на въпроси, свързани с диетата на всеки 2-4 години. Те установили, че участниците консумират средно 6-7 грама глутен на ден. По време на 30-годишен период на проследяване са диагностицирани 15 942 случая на диабет тип 2.

Проучването установи, че тези, които са приемали по-висок прием на глутен, до 12 грама на ден, са били по-малко склонни да развият диабет тип 2. Тези, които ядат по-малко глутен, също имат по-нисък прием на зърнени влакна, за които се знае, че предпазват от диабет тип 2.

Shutterstock Montri Thipsorn

"Хората, които нямат заболяване, което им пречи да ядат глутен, трябва да преосмислят ограничаването на приема на глутен, за да предотвратят хронични заболявания, особено диабет", каза Цонг.

Въпреки че няма няма доказателства, че безглутеновата диета има ползи за здравето, изглежда е станало модерно и много хора спазват диети от този тип.

Не се самодиагностицирайте и не премахвайте храни от диетата си, без да сте строго необходими, това може да повлияе на здравето ви повече, отколкото си мислите.