Следващият път, когато изберете продукт, убеден, че е по-здравословен от друг, разгледайте списъка на съставките. Може да се изненадате от количеството захари, сол и мазнини, които те съдържат

@CrisGarridoP Актуализирано: 15.04.2019 18:14

храни

Супи с пликове

Това е лесен и бърз продукт за приготвяне, когато ни липсва времето и също го има нискокалорични, но не се заблуждавайте. Тези супи са прекалено богата на сол, подобрители на вкуса и нишестета. Ако разгледаме списъка на съставките на някой от тези продукти, ще открием, че „първата съставка са рафинирани тестени изделия от брашно, последвани от сол, нишесте и подобрители на вкуса. Пилето се появява в последните съставки с по-малко от 1% ", изброява Беатрис Роблес, хранителен технолог, диетолог-диетолог и специалист по безопасност на храните.

Сурими пръчки

Познаваме ги популярно като ракови пръчки, въпреки че не носят нищо от раци. Свързваме го със здравословен продукт, тъй като те имат много малко мазнини и калории, но «те са направени от останките на други риби и да им придаде текстура, форма и вкус добавя се нишесте и много сол», Обяснява пред ABC Беатрис Роблес, хранителен технолог и експерт по безопасност на храните. Съдържанието на риба в този продукт "не достига 50%", добавя лекарят Мигел Ангел Мартинес Олмос, от областта на храненето на ВИДЕНОТО. Те се продават с твърдението за приноса на рибен протеин, но „можем да го получим и чрез отваряне на консерва с риба тон или приготвяне на запечена морска платика и избягваме добавянето на сол и нишесте, които не допринасят за нищо в хранително отношение“, заключава Роблес.

Готови салати

Четем думата салата и автоматично се сещаме за нещо много здравословно. Но когато ги купуваме приготвени, трябва да разгледаме съставките и дресинга, които придружават зеленчуците. Бекон, настъргани заместители на сиренето, сурими, сос Цезар, розов сос, сос от четири сирена, барбекю. Те са екстри, които намаляват хранителните качества на крайното ястие. "В превръзки намираме захари в големи количества, нишестета и подобрители на вкуса така че да имат много добър вкус ", предупреждава Беатрис Роблес, хранителен технолог и диетолог-диетолог. По-добре да изберете тези, в които преобладава зеленчукът, с малко преработени съставки и че дресингът е направен от екстра върджин зехтин и оцет.

Зеленчуков чипс

Те са все по-многобройни в рафтовете за закуски в супермаркетите и в автоматите: цвекло, морков, тиква, броколи ... Мнозина ги консумират, вярвайки, че това е продукт с по-малко мазнини, тъй като се прави със зеленчуци. «В повечето случаи те представят a висококалоричен прием на мазнини и сол, като конвенционалните пържени картофи ”, обяснява пред ABC д-р Мигел Анхел Мартинес Олмос, ендокринолог в областта на храненето на SEEN. Средният енергиен прием на зеленчуков чипс е 506 Kcal/100g, докато този на пържените картофи е 522 Kcal/100g, според анализ на OCU.

Растителни „млека“

Те не са по-здравословен заместител на кравето мляко. Освен всичко друго, защото те дори не са мляко, нито имат нещо общо с хранителна гледна точка. Те са зеленчукови напитки. Съставът му е основно водада се, в много случаи те носят добавени захарии делът на суров материал което дава името на продукта (оризова напитка, соя, бадем, овесени ядки) обикновено е Ела долу. Повечето са с ниско съдържание на мазнини и протеини. «При вегетарианци или лица с непоносимост, алергии или диагностицирани патологии, които не препоръчват консумацията на мляко, може да е добра алтернатива, но трябва да прочетете етикета, като обърнете внимание на процента на суровината, че те са без добавени захари и ако са допълнени с калций и витамин D », съветва д-р Мигел Анхел Мартинес Олмос, специалист по ендокринология и хранене.

Сиропи

Тези, които ги избират, защото смятат, че са много по-здрави от бялата захар, грешат. „Нашето тяло не различава откъде идва захарта, защото молекулата и химичният състав са еднакви“, предупреждава Беатрис Роблес, хранителен технолог. СЗО счита естествените захари в меда, сиропите, плодовите сокове и концентратите на плодови сокове като свободните захари да бъдат ограничени по-малко от 25 грама на ден .

Суши

Оризът се приготвя с захарен дресинг и соевият сос има много Сол. Също така суровата риба трябва да бъде замразена предварително, за да се избегнат анисаки. Западните версии с пълнежи от тортила, панирани, сурими, мазане със сирене, придружени от по-мазни сосове, значително намаляват хранителните си качества.

Зеленчуков бургер

Под заглавието на зеленчуците откриваме някои продукти, които далеч не притежават свойствата на плодове и зеленчуци. Обикновено се правят с нискокачествени съставки: рафинирани брашна, нишестета, рафинирано слънчогледово масло, сол, подобрители на вкуса, аромати и в някои случаи дори добавена захар. «Ние сме преди ултра обработен продукт», Добавя Беатрис Роблес, хранителен технолог и диетолог-диетолог.

Ароматизирани води

Бутилираните ароматизирани води наподобяват на външен вид минерали, но не са еднакви. Те хидратират, но далеч не са нула калории. Важно е да прочетете етикета на продукта, за да видите дали те съдържат добавени захари и други добавки, както и процентното съдържание на плодов сок, което обикновено е ниско. От хранителна гледна точка консумацията му трябва да бъде много точна.

Продукти 0%

Продукт с 0% мазнини не е равен на нула калории. В някои случаи загубата на мазнини се компенсира от други съставки като захар, сол и нишестес. И обратно, 0% захар може да носи повече мазнини. Внимавайте и с продукти, които се открояват като без добавени захари: те могат да съдържат бързи въглехидрати, които се появяват с други имена като глюкоза, фруктоза, захароза, сироп, нишесте, малтодекстрин. соков концентрат или инвертна захар

Бисквитки

Традиционно потребителите смятат, че са по-добри от всеки кок, но „трябва да имаме предвид това всички те са сладкиши», Потвърждава Беатрис Роблес. Хранителният технолог и диетолог-диетолог припомня, че съставките са много сходни: «рафинирани брашна, захари и мазнини с различно качество». Независимо от фамилното им име (без добавени захари, без палмово масло, пълнозърнесто, без глутен, одобрено от научни общества.), Повечето са склонни да имат висок калориен прием. „Бисквитките са бисквитки, независимо къде ги гледате, и следователно в никакъв случай не бива да се препоръчва тяхната консумация редовно“, казва д-р Мартинес Олмос. Ендокринологът от областта за хранене на SEEN препоръчва приготвянето на бисквитки у дома, по възможност от пълнозърнесто брашно, без захар, като ги подслажда с плодове; и използване на качествени мазнини като необработен зехтин.