Практическо ръководство: Подготовка на менюта

Как подготвяте добро меню за ученици?

С всички знания, придобити в предишните раздели, се спечели много в трудната задача за хранене на деца, но някои практически въпроси все още липсват.

Храните, които трябва да включва всяко хранене

uned
Във всяко хранене, което сме нарекли важно (закуска, обяд и вечеря) трябва да се включат повечето енергийни храни, пластмаса и регулатори. Структурата на тези ястия вече е прегледана в частта от училищните столове.

  • Ежедневно трябва да се осигурява поне половин литър мляко.
  • Трябва да се избягват наситените мазнини; особено избягвайте индустриалните сладкиши, кремове, масла и др.
  • Храните, богати на фибри, трябва да се включват ежедневно.
  • Оцветителите и консервантите трябва да бъдат изключени, доколкото е възможно.
  • Соковете не трябва да заменят пресните плодове; те са допълващи храни.
  • Те трябва да се оставят пържени и предварително приготвени за специални ситуации, а не като обичайната храна.
  • Тортите и сладките, ако могат да бъдат домашни, толкова по-добре. Във всеки случай те също не трябва да бъдат част от обичайната диета.

Броят на храненията

Трябва да има поне пет, които се извършват всеки ден. От тези три трябва да са по-силни и да поддържат по-голямата част от енергията и хранителните вещества. По този начин в нашето общество закуската, обядът и вечерята са признати. Останалите две хранения са подкрепящи и по-леки. Тази характеристика не трябва да насърчава приноса на излишните храни, те трябва да бъдат допълващи ястия и в тях могат да се предоставят тези храни, които изискват по-голям брой дневни порции, като мляко или млечни производни, плодове и зърнени храни.