ядливи

Абонирайте се за Vitónica

През пролетта всичко около нас е изпълнено с ярко оцветени цветя. Колко са красиви за гледане! но никога не сте се чудили колко добри могат да бъдат за нашето небце. Да разбира се ядат се цветята. Освен че е нещо ценно за гледане, то е деликатес сочен за вкус.

В днешната кухня употребата му се разпространява както за украсяват ястия като съставка на салати, и това е неговият приятен вкус и неговото многобройни добродетели го правят идеалното допълнение към нашите ястия. Освен това неговата текстура и колоритен придават различно и ново докосване и не само заради екзотичния им вид, но и защото са страхотни източник на хранителни вещества за нашия организъм.

Високото му съдържание в протеини, нишестета, аминокиселини, витамини А, В, С, Е и минерали които можем да намерим в сортове като розите и жълтите цветя на тиквата, кои са най-използваните сортове. Но гамата от възможности се отваря при други видове като макове, карамфили, портокалови цветове, хризантеми, холихоки, братки, жасмин, гладиоли, градински чай или теменужки. Не трябва да забравяме, че освен че ни осигуряват това допълнително количество хранителни вещества, те са с ниско съдържание на мазнини, така че ни помагат да водим здравословен живот.

Те се използват все повече и повече в кухнята, въпреки че цветните листенца се използват в Китай от векове. Днес можем да ги намерим в специализирани магазини и билкари, те трябва да са чисти от пестициди и химически торове. Ако използвате тези, които имате в градината, не забравяйте да ги сервирате чисти и че те са изядени суров и без тичинките и плодниците, които имат горчив вкус.

Оттук ви препоръчваме да откриете нови вкусове. Ще проверявате обхвата на вкусовете, които цветята имат, докато отиват от сладко до кисело на цитрусови плодове. Но каквото и да е приемането на цветя, е спектакъл във всяко отношение.

Споделете ядливи цветя за по-голямо снабдяване с витамини