Как се обезмаслява бульон
The обезмаслител кана Gravy се превърна в перфектна кухненска посуда, все повече ресторанти и професионални готвачи се интересуват от продукта, а много частни готвачи вече започнаха да обезмаслете бульоните.
Интернет е пълен с теории за как се обезмаслява бульон, или как да се отървем от досадния слой мазнини, който се създава в нашите яхнии и бульони. Този слой мазнини няма нищо общо с това да бъдете по-добър или по-лош готвач, но е напълно нормален процес, когато става въпрос за готвене. По принцип този слой мазнини се създава при навлизане на високи температури в някаква част от говеждото или дивеча. При нагряване някои части от месото, особено хрущялите и костите, отделят желатинов слой под формата на мазнина.
Можете да научите повече за Защо слоят мазнини се създава в бульони? като кликнете върху предишната новина от нашия блог.
Истината е, че противно на това, което мнозина мислят, този слой мазнини е напълно ненужен. Не съдържа аромат или аромат, а точно обратното. Мастният слой може да доведе до промени в нашата рецепта, тъй като всички вещества и витамини са в бульона. Следователно е от съществено значение да го премахнете и да го отделите от истинския бульон, тъй като освен че не съдържа никакъв вид хранителни вещества или вещества и добавянето на неприятна миризма и определен вискозитет към нашата яхния или бульон, е вредно за нашето тяло, тъй като че мазнините са вредни за здравето.
Следователно, предвид нашия ангажимент към здравословна, традиционна храна и здраве, Каничка за обезмасляване със сос позволява да се елиминират 100% мазнини от бульон.
Както казахме, има много трикове и легенди за как да премахнете мастния слой от бульон. Някои не са нищо повече от изобретения, които не предлагат никакви реални резултати, други се основават на процеси, които са много тромави за кухнята и най-вече отнемат много време.
Например трик, който често се чете и чува, е да замразите бульона за няколко часа и след като е напълно замразен, отстранете повърхностния слой мазнина с нож. Този процес, освен че е доста неудобен и досаден, тъй като отнема поне два или три часа, за да се изчака бульонът да замръзне, изисква много сила, за да се отреже с ножа слоят мазнина, който е заклещен в горната част на замразен блок.
Досега много хора смятаха, че ти не можеш отстранете 100% от мазнината от горещ бульон. Но буркан за сепаратор на грес, е най-простото, бързо и ефективно решение.
Забравете за старите трикове, като добавяне на яйчен белтък и други вещества към бульона, който теоретично трябва да абсорбира мазнините. С каната със сос можете да елиминирате 100% от мазнините, а също и да го направите за няколко секунди, по чист и прост начин и което е по-важно да премахнете мазнината от горещ бульон.
За това ви оставяме това демонстрационно видео на готвачите на ресторант Кабуки. За да наблюдавате процеса на отстранете мазнината от горещия бульон.
По принцип, както се вижда във видеото, трябва да вземем тенджера и постепенно да излеем повърхностния слой на бульона, в който се намира мазнината, в каната със сос. След това изчакайте няколко секунди, докато мазнината нарасне в мазнината, тъй като тежи по-малко от бульона, тя се поставя отгоре. След като бульонът втаса, поставям бурканчето за разделяне на мазнини над тенджерата. Отварям спирателния кран или кран и оставям бульона да падне обратно в тенджерата. В момента, в който мастният слой иска да отпадне, аз затварям крана на кана със сос.
Gravy Jar е патентован продукт и се произвежда изцяло в Испания. Това е преминало през всички проверки за качество на употребата на храни. Предлага се и в различни цветове и е напълно съвместим с миялната машина или хладилника. Имайте предвид, че можете също така да използвате и друга употреба на каната със сос, като например да я използвате като кана за сервиране на Гаспачо или като кана за сервиране на варени (можете да прочетете повече, като кликнете върху предишните връзки, които ще ви отведат до статии в нашия блог ).
Все още не сте запознати с Gravy? Влезте в нашия уебсайт сега и открийте всички предимства: Gravy Store.