Най-добрият начин за консервиране на месо, риба и морски дарове е чрез замразяване; обаче е необходимо да се спазват някои препоръки, които гарантират безопасността на храните.
Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да запазите по-добре месото си:
- Разделете месото на порции, преди да замразите
За да избегнете излагането на цялото месо, отделете го на части за замразяване. По този начин ще трябва да размразите само частта, която ще консумирате.
- Отделете филетата с алуминиево фолио
Ако ще замразявате няколко филета от месо или риба в една и съща торба, разделете ги с алуминиево фолио или пластмаса, за да предотвратите слепването им и е по-лесно да ги отделите.
- Съхранявайте в найлонови торбички
Важното при съхранението на меса във фризера е да ги предпазите от излагане на въздух; затова трябва да ги държите в найлонови торбички без перфорации. Те могат да бъдат торбички с херметично затваряне или обикновени торбички, важното е те да са добре затворени, за да се предотврати навлизането на въздух.
- Не смесвайте месото
Всеки вид месо трябва да отиде в отделна торба. Говеждото, свинското, пилешкото, пуешкото, патицата, рибата и черупчестите месо трябва да се разделят в съответните им торби, за да се избегне обмяната на микроорганизми, които могат да развалят храната.
- Мийте ръцете си
Преди да боравите с храна, или да я приготвите или съхранявате, трябва да си измиете ръцете, за да избегнете възможно замърсяване.
Важно е да държите суровото месо и риба далеч от други храни, които могат да се замърсят. Така че, ако ще съхранявате суровите меса в хладилника, направете го отдолу, за да предотвратите изтичането на сокове от контакт с други храни.
Следвайте внимателно тези препоръки, за да запазите по-дълго качеството и безопасността на месото, рибата и морските си дарове.
Не забравяйте, че в супермаркетите PriceSmart, Éxito, Carulla, Jumbo, Olímpica и Makro можете да получите говеждо, свинско, пилешко, пуешко и патица от САЩ, признати в цял свят с отличното си качество.