Доматът кумато, известен още като черен домат, се получава чрез кръстосване на други сортове домати. Той се различава от традиционния, освен по цвета си, със своя интензивен и сладък вкус. На хранително ниво доматът кумато осигурява много малко калории и осигурява витамини А и С и минерални соли
За вкусове, вкусовете. Опитвам нови сортове домати Това е удоволствие за небцето и отваря редица възможности в кухнята. The кумато, също известен като черен или кафяв домат, Той е един от тези, които предизвикват най-голям интерес за оригиналния си вид. На пръв поглед може да изглежда, че не е узряло, тъй като цветът му варира от тъмнокафяв до златисто зелен.
Кумато, домат „черен крак“
Кумата домати са по-сладкис от обичайното, макар и с леко кисел подтон. Те имат приятен и интензивен вкус и сочна и твърда каша които ги правят идеални за приготвяне на вкусни салати. Подобно на домата raf, той е хибрид, който възниква от кръстосването на различни семена. Следователно, кумато не е трансгенен домат.
Доматът кумато е първоначално от Галапагоските острови. В Испания, отглеждането на този домат е съсредоточено в районите на Мурсия и Андалусия.
Куматото се различава от червения домат както по цвят, така и по степен на сладост, тъй като има по-високо съдържание на фруктоза. Малък по размер и с форма на слива, куматото е широко популярно.
Свойства на домати Кумато
Най-общо хранителният състав на кумато е подобен на този на всеки друг вид домат, с изключение на този съдържа повече прости захари, следователно вкусът му е толкова сладък. Естествената сладост на кумато може да бъде предимство, когато искаме да накараме децата да ядат домати и да не ги отхвърлят поради тяхната киселинност.
Водата е основният компонент на доматите, което обяснява ниския им енергиен прием. Три или четири домати кумато (150 грама) съдържат само 30 калории, Затова консумацията му се препоръчва при диети за отслабване или контрол на теглото.
Kumato предлага минерални соли, сред които се открояват магнезий и калий, както и витамини С и А. Доматът се счита за здравословна храна, която не бива да липсва в нито една здравословна диета.
Готвене с домат кумато
Благодарение на екзотичния си вид и несравним вкус, доматът кумато ви позволява да приготвите най-креативните и иновативни ястия. Можем да го използваме като всеки друг сорт и да заменим традиционния домат с кумато във всяка рецепта. В суров вид придава на ястията по-интензивен вкус, но не по-малко приятен и апетитен.
Той е подходящ не само за салати и препечени филийки, на които осигурява колоритен цвят и специален щрих, но е идеален и за пълнят, придружават риба и правят сорбета, слуши, напитки и сосове.
Нарязан с обилно дъжд от зехтин и щипка сол, кумато е деликатес.