подправка

Днес споделям с вас рецепта, която, не защото е проста, трябва да помислим за по-малко интересна. Подправките в храната, освен че подобряват вкуса на ястията, ни позволяват да осигурим хранителни вещества, които често са от съществено значение за поддържането на нашето здраве.

Състав:

  • Чаена лъжичкасусам
  • Чаена лъжичка слънчогледови семки
  • Чаена лъжичка Тиквени семена
  • Три чаени лъжички от ленено семе

Измиваме всеки вид семена поотделно в гевгир и ги отцеждаме добре. След като всички те са чисти, ние продължаваме да ги препичаме.

Правилата за печене на всяко семе са винаги едни и същи: покрийте дъното на сух тиган със семената, така че всички те да получат еднаква топлина. Ако поставяме много количество всеки път, някои ще бъдат сурови, а други ще бъдат изгорени.

Ще започнем със сусам. Леко ги препичаме, като разбъркваме добре, докато издадат приятна миризма. Тъй като семената изскачат по време на печенето, препоръчително е да имате мрежесто покритие против пръски.

След като препечем първите, продължаваме по същия начин с останалите: слънчоглед, тиква и лен.

Когато всички са препечени, ги поставяме в а сурибачи (назъбен хоросан) и ги смилайте, като завъртате пестела по посока на часовниковата стрелка, докато три четвърти от семената се смачкат.

Резултатът е вкусна и ароматна смес, с хрупкава текстура, която можем да съхраняваме в херметически затворен съд, за предпочитане от стъкло. Толкова лесно! Нашата комбинация от семена вече е готова, за да може да подправя ястия от зърнени храни, зеленчуци и т.н., веднъж или два пъти на ден.

По-точно, като подправка, не е необходимо да приемате повече от една чаена лъжичка наведнъж.

Мрежестото покритие против пръски се продава в железария и/или домакински магазини.

Здравейте Елена, болните от рак особено се интересуват от ленените семена, разбирам, би ли било удобно да се консумират поне две супени лъжици ленени семена на ден?
Виждал съм покълнали ленени семена в билкаря, които вече са смлени. Какво мислите за този продукт ?
Всичко най-хубаво.

Здравейте Мария, насочвам ви към връзката на моята презентация "Хранене и хронични заболявания", където обяснявам хранителните насоки при рака. Всичко най-хубаво.

Благодаря ви много, че споделите всичките си знания с нас, вие се справяте отлично.
Що се отнася до смилането на семената, може ли да се използва електрическа мелница? И след като са смлени, колко дълго издържат в херметически затворен стъклен буркан? Могат ли да се поставят в хладилник или фризер?

Отново благодаря ти Елена и много силна прегръдка

Здравей Силвия,
Има много фенове и последователи, които всеки ден споделят с мен вашите съмнения и притеснения относно начина на готвене или приготвяне на храна. Бих се радвал да мога да отговоря лично на всички вас, но за това денят ще трябва да има повече часове!
Откакто превърнах голямата си страст, хранене и здраве в моята професия, пациенти, читатели на блогове, последователи в социалните мрежи и всеки, който има любопитство да живее по-пълноценен живот чрез храната, вие сте големият източник на вдъхновение, който ме кара да уча и се подобряват всеки ден.
Каня ви, във вашия случай, да прочетете цялата информация, публикувана до момента в моя блог, свързана със запазването на храната. https://www.elenacorrales.com/blogelenacorrales/la-conservacion-de-los-alimentos-la-refrigeracion-y-la-congelacion/
Въпреки това отбелязвам вашия коментар, за да подготвя статия на бъдеща дата за важността на боравенето с храни.
Благодаря за вашия принос.
Нежен поздрав

Здравей Елена,
Със сигурност не загрявам семената, защото мисля, че по този начин променям техните свойства, какво мислите за него?
Благодаря ти.
Сефора