Положителните ефекти на антоцианините са показани при затлъстяване, възпаление, LDL холестерол и стареене

The затлъстяване се счита за a Хронично възпаление лек във всички тъкани, лекуван е с различни лекарства, някои от които са изтеглени от пазара поради значителни странични ефекти (сърдечни заболявания и психиатрични разстройства).

мощни

Появява се нова стратегия за борба със затлъстяването с помощта на биоактивни вещества извлечени от храната, както е показано от изследователи от отдела по биологични науки за храните към Факултета по биомедицински и здравни науки, Университет Конкук (Южна Корея), в труд, публикуван в „Хранителни вещества“ през октомври 2017 г.

Тези са антоцианини подсемейство, флавоноиди, идентифицирани в цветни храни червен Y. син: мощни антиоксиданти с висока мощност на ORAC (Капацитет на радикална абсорбция на кислород), които могат да улавят свободни кислородни радикали, вредни за организма, които участват в изменения на метаболитните параметри (хиперхолестеролемия, хиперинсулинемия, хипергликемия), присъстващи в тялото на затлъстелия субект.

Те са идентифицирани в храни като Червено зеле, боровинки, касис, малина, къпина, череша, нар, тъмен бъз, тъмна соя, плодове от кора на Aronia (семейство Rosaceae) и Jaboticaba (цял или екстракт от Plinia cauliflora) цветя слез, каркада, оранжево червено, ябълка, ягода, слива, патладжан, тъмно грозде, тъмна смокиня и лилав картоф.

Те са разкрили дейност антиоксидант, противовъзпалително Y. антимутагенен, ефикасен за профилактика и лечение на много хронични заболявания като метаболитни, сърдечно-съдови, затлъстяване, рак и очни заболявания.

Затлъстяване и възпаление

Доказано е, че прекомерният прием на хранителни вещества е вреден стимул за организма и като такъв стимулира защитните сили на имунната система.

Имунните клетки произвеждат възпалителни цитокини в телесните тъкани на субекта затлъстяване, така че провъзпалителни маркери като IL6, IL1, IFN, PCR и TNF персистират в клетки с излишна мастна тъкан.

Те променят метаболитните параметри (холестерол и глюкоза), с последващо увеличаване на риска от някои хронични заболявания (сърдечно-съдови и диабетни).

Антоцианини

Червени и сини пигменти (пеларгоидин, цианидин, делфинидин, пеонидин, петунидин и малвидин), богати на цветя, плодове, семена и листа на растенията, са по-концентрирани в храни с по-интензивен цвят.

Благодарение на действието „чистач“ (чистач) на свободни радикали, те са способни да предпазват клетките от оксидативен стрес и канцерогени; противовъзпалителни, вазодилататорни и антихолестеролни лекарства също са подобрили микроциркулацията, противодействайки на целулита, коремна мазнина Y. стареенето.

Тези биоактивни съединения показват синергично, по-ефективно действие, когато се смесват заедно като храна и като добавки, извлечени и капсулирани в липозоми или алгинат/хитозан.