Експертите по епидемиология смятат, че споразумението, насърчавано от Health, с хранителната индустрия е недостатъчно за намаляване на количеството мазнини, захари и сол с 10%

солта

Мярката ще засегне 13 различни групи храни и напитки за ежедневна употреба./Даниел Кобе

Силвия Карпало 26 януари 2019 - 02: 35ч

Затлъстяването е световна епидемия. В Испания наднорменото тегло, което е сбор от случаите с наднормено тегло плюс случаи на затлъстяване, засяга 2 на всеки 3 възрастни и 1 на 3 непълнолетни. Но въпреки че е ясно, че решението е чрез здравословна диета и умерени ежедневни упражнения, изглежда е трудно да избегнете изпадането в изкушението да ядете това, което не трябва.

Вземайки предвид тази реалност, наскоро Министерството на здравеопазването обяви споразумение с хранителната индустрия за намаляване на количеството мазнини, захар и сол в над 4000 храни и напитки с 10%. По-конкретно мярката се очаква да засегне 13 различни групи: безалкохолни напитки, сладкиши и сладкиши, зърнени закуски, кремове, месни производни, бисквитки, сладолед, плодови нектари, специален пакетиран хляб, готови ястия, млечни продукти и сосове.

Мярката е съобразена със стратегията на NAOS срещу затлъстяването

Изменението на климата, свързано със замърсяването, ще засегне заболявания като малария или сърдечни заболявания./архив

Според министъра на здравеопазването, Мария Луиза Карседо, тази мярка символизира „още една стъпка за постигане на по-здравословна диета“, докато самата индустрия, както е декларирано при подписването на споразумението Томас Паскуал Гомес-Куетара, президент на Федерацията Española de Industrias de Alimentos y Bebidas потвърди, че се оказа „напълно в унисон с осите на действие на стратегията NAOS за насърчаване на здравословен начин на живот“.

Експертите по диети и затлъстяване обаче изглежда не са съгласни. Представители на Испанското общество за епидемиология (ЮИЕ) настояха, че тази мярка е не само недостатъчна, но и дава приоритет на икономическите интереси на хранителните сектори и тяхната публичност в ущърб на здравето. Както обяснява Мигел Анхел Ройо Бордонада от Работната група за хранене в Югоизточна Европа, тази мярка вече е обявена за една от целите, които трябва да бъдат постигнати през периода 2017-2020 г., "така че това, което наистина бихме очаквали, е баланс върху напредъка по нея, вместо да бъде обявен като нещо ново ".

В този смисъл той потвърждава, че ако бъде изпълнен, „това може да бъде положителна мярка“, но очевидно недостатъчна. "В безалкохолната напитка имаме средно, да не говорим за енергийните напитки, които имат дори повече, от 30 до 35 грама захар. Намаляването на малко повече от 3 грама не прави продуктите здравословни", настоява Ройо Бордонада. Освен това той посочва, че „има няколко проучвания, които са установили, че мерките за саморегулация често са неефективни“. Всъщност, сравнявайки случилото се с цигарите с ниско съдържание на никотин, една от опасностите от този тип мерки е, че те произвеждат нежелан звънещ ефект и вместо да намалят консумацията, той се увеличава поради фалшивата идея, че тези храни сега са по-здравословни.

Другата идея, подчертана от експерта, е, че това е мярка, която не е насочена към корена на проблема, "която е, че хранителната система е насочена към популяризиране на преработени продукти и сладки напитки с агресивни маркетингови кампании, тъй като разходите за производство на тези продукти са по-евтини и маржът на печалба е по-висок. " Имайки предвид тази идея, ЮИЕ залага на мерки, „които наистина преформулират системата, популяризираща свеж и необработен продукт“. Политиките за ценообразуване са особено ефективни за това, които увеличават ДДС за преработени или захарни храни, за да се намали ДДС за по-здравословни храни. Всъщност скорошно проучване на Международния университет в Каталуния потвърди, че консумацията на бутилирани захарни напитки е намаляла с 2,2% в Каталуния от влизането в сила на данъка върху всички бутилирани напитки, съдържащи добавени калорични подсладители.

„По същия начин трябва да има и други мерки, като например регулирането на рекламата“, посочва Мигел Анхел Ройо Бордонада, избягвайки агресивен маркетинг, особено насочен към непълнолетни, на нездравословни продукти “, нещо, което СЗО вече обърна внимание на Испания. други предложения като „избягване на автомати за продажба на нездравословни продукти в здравни центрове, училища или спорт, които всъщност не са необходими“.