мазнини

Години наред много хора смятат, че мазнините или въглехидратите са виновникът за излишните им килограми. Това е вярно, но само отчасти.

В действителност проблемът не е простото приемане на тези групи храни, но във формите, пропорциите и честотата, с която се консумират.

Ето защо днес ще ви дадем съвети, за да можете да се храните здравословно, без да е необходимо да изключвате мазнини или въглехидрати.

Неотдавнашно проучване, публикувано в The Journal of American Medical Association (JAMA), показа това Качеството е по-важно от количеството.

До този извод се стигна след провеждане на експеримент в Станфордския университет, САЩ, с 609 участници, които бяха разделени на две групи: едната консумира диета с ниско съдържание на мазнини в продължение на 12 месеца, а другата диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Резултатите от това хранително изследване показват, че всички индивиди са загубили средно 6 килограма като цяло. С това експертите заключиха, че не става въпрос за изключване на определена група, а за здравословно хранене.

Водещият автор на изследването д-р Кристофър Гарднър, професор по медицина в Станфордския университет, каза, че те са казали на тестваните да не купуват преработена храна и да отидат на пазара на фермери. Това, независимо от диетата, която са спазвали.

Кое е по-добре: мазнини или въглехидрати?

Мазнините или липидите са необходими за поддържане на здравословен живот и балансирана диета. Чрез тях получаваме ненаситени мастни киселини, които са групирани в различни храни от растителен или животински произход.

Тоест те са от съществено значение, за да може тялото на индивида да функционира правилно. Неговите функции включват следното:

  • Осигурете енергия.
  • Защита на органи.
  • Регулирайте телесната температура.
  • Интегрирайте се в клетъчните мембрани.
  • Мобилизиране и усвояване на витамини.

въпреки това, приемът на мазнини при здравословна диета трябва да бъде по-малко от 30% от консумираните калории на ден. Това е приблизително 70 грама.

От своя страна въглехидратите или въглехидратите се групират в захари, фибри и нишестета. Те са отговорни за снабдяването на тялото с енергия, за да оцелее в ежедневието.

По същия начин те благоприятстват образуването както на съединителната, така и на нервната тъкан и регулират нивата на холестерола и глюкозата. Трябва да се отбележи, че консумацията му не може да надвишава 55% от калориите, които приемате ежедневно.

Мазнини, които трябва да се избягват

Може да имате убеждението, че всички мазнини са лоши. Това обаче не е вярно. Всъщност, както споменахме в предишните редове, присъствието му е необходимо, за да може тялото да работи правилно. Като каза това, необходимо е да се контролира вида на консумираните мазнини. Например добрите или ненаситените поддържат сърцето здраво. Те са разделени на:

Те се съдържат в храни като риба, растителни масла, зехтин, ядки, авокадо и др.

Съществува и набор от лоши или наситени мазнини, чиято консумация може да донесе големи рискове за здравето; повишаване на лошия холестерол, възможността за сърдечно-съдови заболявания и насърчаване на затлъстяването.

Някои източници на вредни мазнини включват следното:

  • Пържени.
  • Мазно месо.
  • Пълномаслено мляко.
  • Масло.
  • Вредна храна.
  • Свинска мас.
  • Индустриални хранителни стоки.

Въпреки че тези храни не трябва да бъдат напълно изхвърляни от диетата, консумацията им трябва да се извършва умерено и предпазливо.

Въглехидрати, които трябва да избягвате

Въглехидратите обикновено се разделят на две групи:

  • Простият или интегралният
  • Сложният или изискан.

Простите са глюкозата и ползата, които не са преминали никакъв вид промишлена обработка, но поддържат естествените си хранителни компоненти (особено фибри).

Те спомагат за производството на инсулин и се намират в храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, картофи и ядки, за да назовем само няколко.

От своя страна, комплекси (свързани със затлъстяване, диабет и други здравословни проблеми) са тези, към които са добавени изкуствени или химични компоненти, които променят формата и състава им. Те имат висок калориен прием и нисък хранителен компонент. Ето защо се препоръчва да се избягва излишната му консумация.

Някои източници на сложни въглехидрати са: безалкохолни напитки и други промишлени напитки, бял хляб, пържени храни, сладкиши, бонбони и свързани индустриални ястия.

Не се принуждавайте винаги да избягвате едното или да елиминирате и двете

Не забравяйте, че не трябва непременно да избирате между мазнини или въглехидрати. Препоръчва се да се храните балансирано, където не е изключена никоя група храни, но се поема известен контрол върху това, което ядем.

В този смисъл, опитайте се да консумирате здравословни продукти и на умерени порции. По същия начин можете да направите списък със здравословни храни, които харесвате, за да ги имате предвид, когато пазарувате.

Ако имате някакви съмнения, консултирайте се със специалист или с вашия доверен лекар.