Във времена, когато се говори толкова много за диети и храна, течение, което предлага да се храни "жизнената енергия на храната" и поддържане на естеството на биохимичните съединения на това, което се консумира.

храна

Не става дума за диета, а за начин на живот, който свързва физическото, умственото, емоционалното, духовното, социалното и екологичното ниво.

Завършилата диетология Патриша Робиано (MN 3158) подчерта, че при планирането на семейното меню най-често срещаната грешка е „да мислим само за готвена храна“. "Когато говорим за храна за обяд или вечеря, ние, хората, бяхме образовани да се фокусираме първо върху това какво да готвим. По този начин ние мислим дали ще ядем яхния, месо, ориз или тестени изделия. И въпреки че считам, че не е подходящо да забранете храната, да Необходимо е да се признае, че мислейки само за готвена храна, оставяме настрана стратегическите части, които съставляват наистина здравословно и балансирано ястие “, заяви той.

Концепцията за живи фуражи или сурова храна, както е известно на английски, той стана популярен през последното десетилетие "основно поради нарастващия приток на функционални заболявания, т.е. такива, които могат да бъдат предотвратени в тяхното развитие или увреждане на клетките от съзнателно хранене, каквито са, наистина, почти всички т. нар. често срещани заболявания ", подчерта специалистът, завършил специалност" Хранене на човека и диететика и здравен треньор.

Диетата на живо използва храни от растителен произход, цели и без готвене, тъй като по този начин те поддържат своята ензимна активност. С предпоставката, че при готвене на храна при температура над 40 - 45ºC, нейните ензими се разрушават, които са едно от веществата, от които тялото се нуждае най-много за изравняване и излекуване, този ток подчертава произхода на енергията, която се консумира от хранене.

"Ензимите са термодинамични катализатори, които ускоряват химичните реакции на тялото, основно в процеса на храносмилането; и ако има добро храносмилане, ще има здраве в нашите тела и умове", каза Робиано, който настоя: "Ензимите са известни като „жизнената енергия на храната.“ Следователно, ако те се консумират храни с ниски нива на ензими, като варени или индустриализирани, храната се консумира с ниски нива на жизнена енергия и това се отразява в съвременните тела, девитализирани поради липса на правилно хранене ".

Това, продължи специалистът, „причинява известна токсичност в организма с признаци на умора, постоянна нужда да се яде храна, раздразнителност и др., В допълнение към отстъпване на болести“.

Ензимният хранителен източник са всички растителни храни, които искате да консумирате в сурово състояние: всички пресни плодове (за предпочитане сезонни), сурови зеленчуци в салати, кълнове и кълнове, ферментирали (мисо, кисело зеле), семена и активирани ядки и водорасли или спирулина. Всичко, каквото им осигурява природата, в естественото им състояние.

Според здравен треньор, „Едно просто, добре балансирано ястие може да осигури много хранене“ и даде съвети за съставяне на пълно меню.

-Етап 1: Първото нещо, за което трябва да помислите, когато обядвате или вечеряте, е плодовете. Препоръчително е да го ядете известно време преди основното ястие, въпреки че може да се консумира и за десерт или под формата на смути с придружаваща вода.

-Стъпка 2: Плитка плоча ще бъде мярката (и не си струва да се повтаря част !, с изключение на спортист с висока производителност или някой с много голяма костна структура). Поставете само сурови зеленчуци в салати в средата. Също така може да съдържа авокадо, добре измити черни маслини, активирани ядки, ферментирал соев сос (не е търговски), студено пресовани масла, морска сол или розова сол и цитрусови сокове като лимон. Дори смесването с плодове е добър избор. Един вариант: салата от маруля и киви.

-Стъпка 3: Времето за готвене току-що е настъпило и то ще бъде като „съпровод“ на жизненоважно хранене (плодове и салата). В останалата половина от чинията можете да изядете цялата храна, която харесвате или по поръчка. Въпреки че е вярно, че някои варианти са по-добри от други, реалността е, че ако храните от стъпки 1 и 2 се консумират, останалите ще бъдат усвоени по-добре. Въпреки че си струва да се отбележи, че с диета, по-ориентирана към вегетарианството (смес от бобови растения със зърнени храни, ориз с водорасли и много други възможности), тялото ще спечели в здравето, а планетата в устойчивост.

-Стъпка 4: Хидратация! Има много хора, които не пият нищо по време на хранене, защото се чувстват по-добре. Препоръчително е да се научите да се самовъзприемате да пиете течности въз основа на реалната нужда, а не натрапчиво. И ако решите да пиете по време на хранене, нека бъде вода! Всички изкуствени напитки, дори да казват „диета“, определено не са подходящи.