Дините без семки са стерилни самохибриди, които развиват нормални плодове, но семената им не растат напълно. За да се получат хибридни семена, диня, която има нормален диплоид (два пълни комплекта хромозоми), се кръстосва с такава, която е генетично променена на тетратриплоид (повече от четири пълни двойки хромозоми). Семената, получени от това кръстосване, когато се опрашват от нормални растения, дават дини без семки.
В дините без семки (генетични триплоиди) се формират рудиментарни семенни структури, но те остават малки, меки, бели, безвкусни и недоразвити, които се ядат почти незабелязано заедно с месото или месото на динята. Производството на семена за тези видове дини без семки е трудоемък процес, така че семената са относително скъпи. Тъй като покълването на тези видове дини е в пъти по-малко енергично от нормалните видове, препоръчително е да покълнат в саксии или други видове контейнери, които могат да бъдат трансплантирани; където условията за покълване могат да бъдат контролирани отблизо след трансплантацията, засаждането е подобно на това, използвано за обикновените дини.
За да настъпи опрашване, което помага за определянето на плодовете, нормалните видове семена трябва да се редуват с динени семена без семена. Опрашващите семена трябва да се различават от безсеменния тип, цвят, форма или вид, за да могат да се разделят дините със и без семена по време на прибиране на реколтата. Тъй като дините без семена не използват енергия за производство на семена, месото им е по-сладко от нормалните видове, които имат семена и техните водачи са по-енергични с навлизането на вегетационния сезон.
Препоръчителни сортове
Рано или рано (70 до 75 дни до прибиране на реколтата)
Златна корона [Златна корона] (червена кожа, зелена кожа; кожата става жълта, когато узрее).
Захарно бебе [захарно бебе] (6 до 10 паунда, с червено месо).
Жълто бебе [Жълто бебе] (6 до 10 килограма хибридно-жълто месо).
Жълта кукла [Жълта кукла] (6 до 10 килограма хибридно-жълто месо).
Основен сезон (80 до 85 дни)
Чарлстън Грей [Чарлстън Грей] (20 до 25 паунда, червено).
Пурпурно сладко [Пурпурно сладко] (20 до 25 паунда, червено).
дърво (хибридно-червено, 14 до 22 паунда).
Паркър (хибридно-червено, 22 до 25 паунда).
Кървене (хибридно-червено, 22 до 26 паунда).
Светла гордост [Гордостта на Съни] (хибридно-червено, 20 до 22 паунда).
Сладък фаворит [Сладък фаворит] (хибридно-червено, 20 паунда).
Без семена (всички са триплоидни хибриди, на възраст от 80 до 85 дни)
Памучен бонбон [Памучен бонбон] (15 до 20 паунда, червено).
Crimson Trio [Crimson Trio] (14 до 16 паунда, червено).
Сърце от мед [Сърце от мед] (8 до 10 паунда, жълто месо).
Джак на сърцата [Джак на сърцата] (14 до 18 паунда, червено).
Не отивам (15 до 17 паунда, червено)
Кралицата на сърцата [Кралицата на сърцата] (12 до 16 паунда, червено).
Тифани (14 до 22 паунда, червено)
Кога да сеем?
Засадете след като почвата се затопли и цялата опасност от измръзване изчезне. Дините се развиват най-добре в песъчливо-глинеста почва, въпреки че производството в глинести почви може да се увеличи значително чрез повдигане на браздите, добавяне на органични остатъци (мулч) и покриване с черен пластмасов слой.
Пространство и дълбочина за засяване
Динените лози (лозя) изискват значително пространство. Засадете семена с дълбочина 1 инч и 6 фута над браздата или билото. Оставете 7 до 10 фута между редовете. След като растенията се установят в семето, изтънете до горните три растения на ред. Засадете единични трансплантации на разстояние от 2 до 3 фута или двойни трансплантации на редове на разстояние от 4 до 5 фута.
Засадете семена на закрито (или оранжерии) 3 седмици преди да ги засадите в градината си. Засадете 2 или 3 семена в почва, подготвена за покълване, саксии или пакети с отделни клетки; и тънък до един или два от най-доброто сребро. За скъпи видове без семена, засадете по едно семе на саксия или клетка и премахнете тези, които не покълват. Не започвайте твърде рано - големите разсад не се справят добре. Вътрешните или оранжерийните разсад изискват висока температура, в идеалния случай между 80 и 85 ° F. Поставете черна пластмаса върху браздата преди засаждане. Използвайте стартов тор, когато пресаждате. Ако отглеждате дини без семки, трябва да засадите стандартен сорт в цялата плантация. Сортовете диня без семена нямат плодородния прашец, необходим за опрашване и засаждане на плодове.
Внимателен
Дините трябва да се пазят от плевели, като се прави чист или плитък хълм с мотика. Растенията имат умерено дълбоки корени; и поливането е рядко необходимо, освен ако времето не е сухо за дълъг период. В по-хладни райони опитни производители могат да използват плаващи бразди, капково напояване и органични отпадъци от черна пластмаса, за да дадат добра реколта за кратък сезон.
Реколта
Много градинари трудно могат да определят кога дините са узрели. Използвайте комбинация от следните показатели: (1) Светлозелени финиши (водачи), където стъблото се свързва със стъблото на динята, обикновено става кафяво и сухо; (2) цветът на повърхността на плода става малко тъмен; (3) кората става твърда, когато искате да проникнете с нокът и е груба на допир; и (4) основата на динята (в контакт със земята) се превръща от светло зелен в жълтеникав цвят. Тези показатели за определяне на това, че динята е узряла, са много по-надеждни от „удрянето силно“ на динята с удар. Много дини не показват особения цвят на узряване, когато са узрели. За тези дини този конкретен цвят може да означава презреене.
Често срещани проблеми
Краставични бръмбари атакуват динените растения. Нанесете предложен инсектицид за контрол. Ако се използват браздови покривки преди времето за засаждане до умерена температура, ранните паразити от насекоми също могат да бъдат изключени; ако капаците са поставени по такъв начин, че насекомите да не могат да проникнат под покривалото. Тези покривки могат да бъдат оставени на място, докато растенията започнат да цъфтят, за да позволят на опрашващите насекоми да достигнат цветята.
Въпроси и отговори
Въпрос: Моите дини не са много сладки или вкусни. Ниското съдържание на захар причинено ли е от кръстосването на дини с други подобни култури в градината?
Отговор. Не. Въпреки че сортовете дини се кръстосват помежду си, кръстосаното опрашване не се наблюдава, освен ако семената не бъдат спасени и засадени през следващата година. Дините не се кръстосват с пъпеши, летни тикви, зимни тикви или краставици. Лошото качество на дините може да е резултат от изсъхнали водачи, проливен дъжд, хладно време или кратък вегетационен сезон в районите с високи северни райони.
Питам. Какво мога да направя, за да не позволя дините ми да се развиват зле и да гният в краищата?
Отговор. Това състояние вероятно е причинено от продължително сухо заклинание, когато дините узряваха. Може да се влоши при дълбоко почистване и къси разстояния между растенията. За да предотвратите това, поставете органичен остатък (мулч) със слой черна пластмаса по краищата на растенията.
Питам. Какво причинява дълбоки дупки в върховете на моите дини?
Отговор. Дупките вероятно са направени от фазани или други диви животни, които търсят вода по време на сухо време.
Избор и съхранение
Динята е наистина една от най-сладките закуски през лятото. Забавно е да се яде и е полезно за вас. Семената на динята са донесени в тази страна от африкански роби. Днес има повече от 100 разновидности дини. Стръвта може да бъде червена, розова, оранжева или жълта. Има безсеменни, много кръгли и сладки сортове, които ще се поберат добре в хладилника.
Производството на добра диня е малко сложно за кратък сезон в северните райони. Най-сладките дини растат през дългите горещи лета. Реколтата е особено критична, тъй като дините не продължават да узряват, след като са били отстранени от лозата. Дините трябва да се берат, когато са напълно узрели. Никой брой силни удари, порязвания или разрези, миризми или разклащания наистина не може да даде представа за зрялост.
Потърсете дини, които са тежки и имат твърда кора (кора). Деветдесет процента от динята е вода. Цветът на кората трябва да съответства на сорта с восъчен цвят. Най-важният показател за зрялост е може би долната повърхност, която е в контакт със земята. Обърнете динята. Цветът трябва да е жълт или кремав отдолу. Ако цветът е зелен или бледо бял, динята не е готова за събиране.
Месото трябва да е тъмно на цвят със зрели семена. Повечето дини имат тъмнокафяви или черни семена. Безсеменният сорт диня дава някои бели семена. Веднъж събрана, неразрязаната диня може да се съхранява до 2 седмици при стайна температура, особено ако температурата е между 45-50 °. Неразрязаните дини имат по-кратък срок на годност в хладилника, така че съхранявайте при стайна температура, докато сте готови за охлаждане и ядене. Покрийте плътно останалите нарязани парчета с найлоново фолио и съхранявайте в хладилника за 2 до 3 дни.
Хранителна стойност и ползи за здравето
Дините са нискокалорични и много питателни. Динята е с високо съдържание на ликопен и е на второ място след доматите. Последните изследвания показват, че ликопенът, мощен антиоксидант, е ефективен за предотвратяване на някои форми на рак и сърдечно-съдови заболявания. Според изследване, проведено от Университета на Северна Каролина в Chapel on the Hill, мъжете, които са се хранили с диета, богата на ликопен, са с 50 процента по-малко склонни да получат инфаркти в сравнение с тези, които ядат малко или никакъв ликопен по време на диетата си.
Динята също е с високо съдържание на витамин С и витамин А, във формата на бета-каротин, която предотвратява заболявания. Изследванията също така показват, че червените пигментирани храни осигуряват тази защита. Ликопенът и бета-каротинът действат заедно с други растителни химикали, които не се съдържат във витаминни и/или минерални добавки. Предлага се и калий, който се смята, че помага за контролиране на кръвното налягане и евентуално предотвратява инсулти.
Хранителна информация
(1 клин или парче, или 1/16 диня, около 1 2/3 чаша)
91,52 калории
1,77 грама протеин
20,54 грама въглехидрати
1,43 грама диетични фибри
331,76 грама калий
27,46 милиграма витамин С
1046,76 Международни единици на витамин А
Подготовка и начини за сервиране
Националният съвет за насърчаване на динята предлага да се измият цели дини с чиста вода преди рязане, за да се премахнат потенциалните бактерии. Вкусът на динята се наслаждава най-добре суров. Топлината намалява вкуса му и омекотява текстурата му. Динята се чувства най-добре охладена или замразена с други плодове, киша или киша или просто яде, когато е в кората си.
За да направите динени топки, разрежете динята на две половини по дължина и след това разрежете половинките на четири четвърти. Топките от диня могат да се отстраняват директно, като остава само кората. За да направите перфектни топки, използвайте чаша с диня и размахайте малко китката си. Кората на динята може да се използва за поставяне на динени топки, както и за други плодове. Сокът от диня (пунш) също се сервира директно чрез нарязване на месото на динята и оставяне на кората. Като седи единия край на динята в чаша или купа, кората ще продължи да се задържа, когато се сервира.
За да премахнете семената, намалете отново всяка четвърт наполовина. Поставете всяко парче, така че черупката да е на маса, намерете реда семена по месото на всяко парче. Използвайте остър нож, изрежете по линията на семената и извадете възможно най-малко месо. Остържете останалите семена от месото.
Запазване на дома
Останалите парчета диня със семена могат да бъдат замразени за употреба като диня каша или плодови закуски. Динята сорбет или гранита (киша) остава свежа във фризера до 3 месеца. Разликата между сорбет и гранит е в структурата. Сорбетата са добре, докато слузетата са по-зърнести. Нямате нужда от производител на сладолед, за да направите слуши. Най-добрият начин да се насладите на динята е, когато тя е прясна и сладка. Когато свършат, те се връщат до следващото лято.
Рецепти
Диня гранита или гранита
5 чаши месо от диня със семена
1 чаша захарен сироп *
2 супени лъжици пресен лимонов сок
Тънки парчета диня, нарязани на ивици за гарнитура
- Пюрирайте месото на динята в кухненски робот.
Поставете пюрето в 9 х 13-инчов съд за печене. Разбъркайте пюрето със сиропа и лимоновия сок. Замразявайте за около 4 часа или докато замръзне.
* За приготвяне на захарен сироп; Комбинирайте ½ чаша вода и една чаша захар в тиган или тенджера. Загрейте сместа на средно силен огън, докато заври. Ври една минута. Разбърквайте непрекъснато, докато цялата захар се разтвори. Охладете в хладилника.
Диня колада
1-8 унции обезмаслено лимоново кисело мляко
3 чаши диня, нарязани на кубчета
1 пинта пресни ягоди, чисти и без листа
1 супена лъжица мед или ягодово желе
3 кубчета лед
- В кухненски робот или миксер комбинирайте киселото мляко, динята, ягодите, меда и леда.
- Отдел „Икономически въпроси“ на Полит университет; cnica на Картахена
- Университет Комплутенсе в Мадрид
- Автономният университет в Мадрид - Затлъстяването също зависи от активността на митохондриите
- Автономен университет в Мадрид - Идентифицирано е ново лечение за чернодробни заболявания
- Витамини за отглеждане на нокти и забравяне за желиращо