Знаете ли, че пъпешът може да бъде също толкова опасен, колкото и суровото пиле?

В индустриалните или професионални кухни има няколко здравни стандарта, които трябва да се спазват, за да не се разболяват вечерящите.

Ако не го направят, те могат да пропуснат подробностите, които пъпеш отворен той е посочен като потенциално опасен. Защо?

Химичният и биомолекулен състав на пъпеша го правят идеален дом за микроорганизми патогени и заболявания като салмонела.

Може да ви заинтересува:

Истината за седем храни, за които се смята, че са вредни за здравето

Може ли яденето на повече от 6 банана да ви убие едновременно?

Потенциално опасни храни

Храната е потенциално опасна, когато е склонна към растеж на микроогранизми.

Тази група храни е свързана със заболявания като салмонела или Е. коли.

За да бъде една храна посочени като потенциално опасни трябва да има три основни характеристики.

Първото е това трябва да е мокро, тоест с високо съдържание на вода; второто е, че трябва да имате значително количество протеин; и третото е, че рН трябва да е неутрално или леко киселинно.

Що се отнася до храни, които могат да изложат здравето на човека, повечето от нас се сещат за млечни продукти, месо, пиле, риба или яйца.

Това е вярно, но има и някои храни, за които никога не бихме си помислили, че могат да ни разболеят, включително ориз, боб, варен картоф и отворен пъпеш.

Пъпеш под микроскопа

Помислете за диети за отслабване. В по-голямата част се препоръчва консумация пъпеш за това, че сте а плодове с ниско съдържание на захар, високо съдържание на протеини и вода.

И така, какъв е проблемът?

Не забравяйте, че водата е живот; водата създава и привлича живота.

Притежавайки много от него, пъпешът е идеалното място за развитие на микроби.

Една от функциите на захарта е регулират рН и в много случаи се използва като консервант за храна (помислете за конфитюри, които следват процес, наречен насищане със захар).

Фактът, че пъпешът има ниски нива на въглехидрати, причинява това гниенето в протеините е по-бързо.

Това явление, в комбинация с обилната вода, правят пъпеша идеално място за култура на бактерии и микроорганизми, което може да ни спечели посещение при лекар.

Проблемът с пъпешите и хигиенното боравене с храната

Намирането на пъпеш на място, което предлага закуска е правило. В Мексико имаме щастието да имаме достъп до този плод през цялата година, така че това е опция навсякъде.

Поради голямото търсене те започнаха да мислят как да се справят, така че да не е хигиенично вредно, тъй като отвореният пъпеш може да бъде толкова опасен, колкото месо от животни, млечни продукти и яйца.

The основен принцип за да запазите и поддържате потенциално опасна храна в добро състояние е да я поддържате студена възможно най-дълго, как сте, в хладилник.

Това обаче е само една от частите, които съставляват цялостно ръководство за хигиенно боравене в хранителните компании.

Как да го контролирам?

пъпешът

През 90-те години Секретар на туризма реши да се заеме с туристически компании, които продаваха храни, за да намалят случаите на отравяния и болести на посетителите.

Целта беше да се изкорени митът за известния "Отмъщението на Моктезума". По този начин се ражда Distinctive H, наредба, която показва как правилно да се борави с храна, лед, боклук и вода.

Според Distinctive H пъпешът трябва да бъде разделен на зелена маса - всички маси трябва да бъдат идентифицирани по цветове според вида на продукта - Не може да се оставя извън хладилника повече от времето, с което се работи.

Той също препоръчва не съхранявайте отворени Y. избягвайте да съхранявате бележки.

Вкъщи винаги се погрижете да се отнасяте добре с пъпешите си.

Възползвайте се от тях, опитайте се да не ги спасявате. В случай, че сте покрити с прозрачна пластмаса или го съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Никога не яжте пъпеш, който изглежда дехидратиран или грозен.

Накрая проверете това ако отидете на ресторант и има бюфет, нарязаните плодове са на лед.