Използването на доказани фитази при свинете се оказва изключително полезен инструмент за диетолозите, когато става въпрос за формулиране на по-евтини фуражи, без да се променя производителността на животните и дори да се подобрява.

употребата

Вероятно са изминали почти тридесет години, откакто започна да се чува повече от възможния благоприятен ефект, който може да възникне при използването на фитази в храната на животните, по-точно в моногастриците. Още тогава се говореше не само за фосфор, който може да се отдели с фитази, но и за вредното въздействие на фитата върху добивите. Използването му обаче изглеждаше далечно, главно поради цената му. Когато възможностите, които фитазите предлагаха за намаляване на отделяния фосфор (средата на 80-те години) чрез оборски тор, бяха приети в страни като Холандия, тогава употребата им при свине беше наистина подобрена. Накратко, в тази работа искам да подчертая някои резултати от използването на фитази при свинете.

Употреба на фитази при свинете: реална полза

Докато проникването на фитаза на световния пазар е приблизително 90%, се смята, че "само" 70% от производителите на свине използват този ензим. Но тази тенденция се увеличава в същото време, когато се оценяват ползите, които може да донесе използването му и данните, които всеки ден продължават да се появяват. Напоследък изследванията, проведени сериозно, успяха не само да покажат, че заместването на неорганични фосфорни източници при свинете с фитази е много възможно, но че има ефект и върху други хранителни вещества, които биха могли да бъдат разгледани. В краткото пространство, което тази работа позволява, бих искал да направя две щрихи върху това при отбити прасенца и растеж, както и при свине за угояване.

Използване на фитази при отбити прасенца и растеж

Ендогенните ензими не могат да смилат фитат (между 0,80% -1,2% от диетата, според компонентите). Това причинява ендогенни загуби, намалявайки хранителната стойност на храните. Последните изследвания (Woyengo et al., 2012) показват как отбитият прасенце (7,4 кг) е хранил силно смилаема синтетична диета - на базата на казеин и царевично нишесте - когато е допълнена със синтетичен фитат (и 0,56% от Р-фитик), намалява растежа 37%), потребление (18%) и G/C (25%). Предишни проучвания показват много сходни ефекти, при които усвояемостта на енергията, протеините и аминокиселините намалява в растежа и примамката.

Фигура 1: Фитатът като антинутриционен елемент намалява ефективността на прасенцата (7,4 kg). Хранени са с високо смилаеми диети, без фитат (= син) и с добавен фитат (= гранат) (Woyengo, 2012).
(*) G/C = печалба/потребление. Колкото по-висока е стойността му, толкова по-добре се счита.

Употребата на фитази показва подобряващ ефект върху смилаемостта извън този, упражняван върху калция и фосфора. Съвсем скорошни проучвания демонстрират това при отглеждане на прасенца (22,1 и 30,3 кг, 2 различни периода с 16 канюлирани прасенца, разделени на 4 групи и хранени в два различни периода; Adedokun et al., 2015). Данните от тази работа, извършена с 6-фитаза от бактериален произход при канюлирани прасенца, показват значително подобрение в илеалната смилаемост на хранителни вещества и енергия. Таблица 1 показва как използването на тази фитаза подобрява видимата илеална смилаемост на DM, N, Ca и P и енергията съответно с 4.0, 3.4, 9.1, 15.2 и 3.1%, в допълнение към увеличаването на усвоимата енергия, налична със 152 kcal/килограма. Според авторите, тази фитаза, за разлика от другите изследвани, е успяла значително да подобри усвояемостта на илеума на всички изследвани хранителни параметри, като също така е постигнала най-високи подобрения за Р (15,2%) и Са (9,1%). Въпреки че не е показано в таблицата, използването на тези високи дози също значително подобрява привидната усвояемост на илеята на измерените аминокиселини.

Таблица 1: Явна илеална смилаемост на DM, други хранителни вещества и смилаема енергия на прасенца (22,1 и 30,3 kg; резултати от два периода), хранени с различни нива на 6-фитаза (Adedokun et al., 2015). Резултатите показват средните данни за двата периода.

Ясно е, че ефектът от фитазите върху смилаемостта извън минералите е област, в която има все повече доказателства. Но именно подобряването на освобождаването на фосфор от Р-фитичната молекула във фуражите може да ни накара да храним прасета без използването на неорганичен източник на фосфор.

Проведено е проучване в селскостопанския център Haus Düsse, Германия (DuPont, 2012); Използвани са 272 прасета (29-121 кг LW), хранени с помощта на течна система в три фази; половината от животните са получили храна с монокалциев фосфат (FMC) и 400FTU/kg основа, а другата половина без FMC, но добавяйки 1000, 500 и 350 FTU/kg според всяка фаза от бактериална 6-фитаза. В таблица 2 резултатите показват, че:

  • Използването на 6-фитаза позволява хранене на свине от 29 до 121 кг, без използването на FMC, поддържане на същите резултати и без промяна на състава на трупа.
  • Използването на 6-фитаза при диети без FMC позволява нетен марж по-голям от 1 евро/глава.
  • 6-фитазата при животни, хранени без FMC, постига 36% намаляване на екскрецията на Р.

Таблица 2: Сравнение на резултатите от прасета (29 до 121 kg LW), хранени с FMC и без FMC, но с 6-фитаза
(1000 FTU/kg, 500 FTU/kg и 350 FTU/kg) (DuPont 2012, собствена документация).

Контрол, FMC + 400 FTU/кг БЕЗ FMC + 6-фитаза
Средна дневна печалба, g/d 878 873
IC, g/g 2.58 2.54
Тегло на трупа, кг 94.6 95.2
Производителност на канала,% 78.4 78.8
Постно,% 57.6 57.3
Костна пепел *, g/kg DM 582 587
Ca в костна пепел,% 38.2 37.5
P в костната пепел,% 17.8 17.5
Полза от разходите за фураж, €/прасе 75.5 76,6 (+1,1)
P2O5, kg/прасе ** 1,331 0,857 (-36%)

(*): 16 прасета/третиране; 3-та метакарпална кост, изчисляване на пепел, Ca и P.
(**): P пентоксид, изчислено = екскреция на P (kg/прасе) * 2.29

Използването на доказани фитази при свинете се оказва изключително полезен инструмент за диетолозите, когато става въпрос за формулиране на по-евтини фуражи, без да се променя производителността на животните и дори да се подобрява.