Днес моят съвет е нещо, което може да бъде иновативно за вашите ястия. Ще ги направи по-хранителни, със здравословни мастни киселини, аминокиселини, витамини от група В и преди всичко пълни с минерали.

Това е малък жест: вземете шепа семена и ги разнесете върху прясно приготвената си чиния.

съвет

Съвет:

Сусамовите и слънчогледовите семена (като бадеми, лешници и орехи) съдържат вещества, наречени анти-хранителни вещества. Това са компоненти, които ни пречат да абсорбираме протеини и някои минерали като калций или желязо.

Какво можем да направим у дома, за да избегнем тази хранителна загуба?

Сложете ги да киснат! Поставете ги в купа, добавете гореща вода и плисък лимон. Около 10 часа ще са достатъчни. След това време ги отцедете, подсушете ги с хартия и сте готови да добавите към вашите ястия!

Защо да добавяте семена?

Те са много богати на хранителни вещества и ще ви помогнат да завършите диетата си.

За да получим всички тези хранителни вещества, трябва да ги разградим. Нека да обясня, те са заобиколени от фибри, ако ги приемем такива, каквито са, фибрите ще имат своя ефект и ще ни помогнат да подобрим чревния транзит (много важно за доброто здраве), но няма да получим цялото хранително богатство на тези храни.

За да постигнем това, можем да ги смелим или накълцаме у дома (например с хаванчето) или да сме сигурни, че ги дъвчем добре.

Ако имаме време, можем да се посветим на доброто им намачкване, но ако нямате много време, ги добавете към ястие, чиито съставки трябва да сдъвчете добре, за да ги усвоите. Например в салати, с тестени изделия (пълнозърнести) като юфка или спагети, с овес или други здравословни зърнени храни, със зеленчуци и дори с плодове. Оставям ви това изображение като пример, за да ги добавите на закуска, добавих сусам в банана и семена от чиа в овеса:

Ако ги добавяте в смутита и кисело мляко, дъвчете ги добре!

Колко трябва да ядем?

Те са много малки, следователно се нуждаем от голям обем, за да получим количества хранителни вещества, които могат да бъдат значителни, но в храненето всичко се сумира и особено ако говорим за храни с толкова добро хранително качество като семена, ядки или дехидратирани плодове (във вашия мярка).

Порция семена се счита за около 20 грама повече или по-малко, тук имате обема, който е в сусам, чиа и тиквени семки.

Кои са по-добри?

Тези, които мисля, че трябва да присъстваме повече в диетата си, са:

  • Сусамови семена: Осигурете калций.
  • Семена от чиа (наричани по-рано испански градински чай): Те осигуряват омега 3.

Всяко от семената има своята повече или по-малко силна страна, например тиквените семки съдържат здравословни мастни киселини, но от типа омега 6.

Поради тази причина моята препоръка е да сменяте, пробвате и комбинирате различните семена в различни рецепти, закуски, десерти ... Всяко от тях ще ви осигури различни хранителни вещества, които ще оптимизират вашата диета.