Толкова е богато и дава толкова много игра (в мезета, салати, макаронени ястия.), Че ще го приготвяте много често.

Актуализирано на 4 април 2019 г., 12:46

салма

1. Премахнете шиповете

Поставете филето с кожата надолу и отстранете всички бодли; Използвайте чифт пинсети, за да премахнете по-малките. Измийте го и го подсушете с абсорбираща хартия.

2. Смесете солта, захарта и подправките

Поставете захарта, солта, цели или натрошени зърна черен пипер и малко измити и изсушени листа от копър в голяма купа. Разбъркайте, за да се смеси всичко добре.

3. Изсипете половината от сместа

В голяма купа добавете половината от сместа от захар и сол; Разстелете, за да покриете основата и изравнете с шпакла, за да създадете равномерен слой.

4. Поставете сьомгата

Изцедете лимона и прецедете сока. Полейте сьомгата с нея от двете страни и я поставете в тигана, върху половината от сместа от сол и захар, с кожата надолу.

5. Покрийте го с другата половина

Изсипете останалата смес от захар и сол върху сьомгата и я разпределете, така че рибата да е напълно покрита. Покрийте съда със стреч фолио.

6. Оставете го да се маринова и го измийте

Поставете го в хладилника и го оставете да се маринова за 2 до 3 дни. След това извадете сьомгата от сместа. Измийте, за да отстраните добре солта и захарта, подсушете с кухненска хартия и готови за готвене!

Един от най-лесните и вкусни начини за включване във вашата диета здравата сьомга е да го направите маринован. Метод за готвене, при който се получава сьомга с вкус, подобен на пушен. И това, в допълнение, дава много игра за предястия, салати, тестени ястия или ориз.

Маринованата сьомга има вкус, подобен на пушен

Техниката е супер лесна, подходяща за всеки, дори и да не се справя добре с готвенето. Просто трябва мариновайте го в сол, захар, подправки и лимон за два или три дни, както можете да видите в проста галерия с изображения стъпка по стъпка, и вече го имате. Готови сте на вкус и го включете във вашите рецепти.

Необходимите съставки са:

  • 1 филе от сьомга от около 800 g
  • 300 г едра сол
  • 300гр захар
  • 1 лимон
  • Няколко клонки копър
  • Няколко зърна розов и зелен пипер

Не забравяйте да купите цели или големи парчета месото и рибата обикновено излизат по-евтино. Така че това е и начин да спестите няколко евро.

И не забравяйте, че ако е прясна, трябва да замразите сьомгата поне за няколко дни, преди да я използвате за марината. Тъй като знам неутрализира анисаките, паразит, присъстващ в суровата риба, който е вреден за здравето.

За да избегнете паразити, трябва да го замразите за няколко дни

Сьомгата е чудесен източник на витамин В12, витамин, който стимулира метаболизма и изгарянето на мазнини. Намира се само в риба, месо, млечни продукти и яйца.

И също така, тази риба е супер богата на омега 3 мастни киселини, които помагат за активиране на кафявите мазнини. Според проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, консумацията му е пряко свързана с по-нисък процент на затлъстяване.