Претоварването с наситени мазнини в диетата влияе на вътреклетъчния процес на рециклиране, известен като автофагия. Като влияе отрицателно на този механизъм, той увеличава развитието на сърдечно-съдови и невродегенеративни патологии при хората.

появата

Анализът как затлъстяването и диетата, богата на наситени мазнини влияят на вътреклетъчното рециклиране или автофагията в група неврони в определена област на мозъка - хипоталамусът, който регулира чувството за ситост при хранене - е целта на изследването, което се провежда екип от национални учени. Чрез тези изследвания учените се надяват да определят връзките и последиците между затлъстяването и развитието на невродегенеративни патологии.

„Дешифрираме механизмите, които обясняват как автофагията се влияе в тези неврони по време на затлъстяване и по-конкретно, как се променя контролът на ситостта, което в крайна сметка позволява баланса между енергията, която влиза в нашето тяло чрез диетата, по отношение на енергията, която наистина имаме имат нужда и харчат ежедневно “, обяснява Патриша Бургос от Центъра за стареене и регенерация на Католическия университет (CARE Чили UC) и академик от университета в Сан Себастиан.

Изследователският екип се състои също от изследователи Евгения Морсели от Католическия университет и Алфредо Криоло и Маурисио Будини от Чилийския университет.

„Автофагията помага за елиминиране на клетъчните компоненти в лошо състояние и нефункционалност, като поддържа клетките ни без клетъчни отломки, поради което играе важна роля за предотвратяване на заболявания, свързани с невродегенерация. Затлъстяването и наситените мазнини влияят отрицателно на този процес, който е свързан с развитието на различни патологии при хората като диабет, сърдечно-съдови и бъбречни заболявания, невродегенеративни заболявания и рак, наред с други, които заедно представляват основната причина за смърт в страната “, обяснява д-р Бургос.

Нормален процес

Автофагията е нормален процес, който се случва в тялото ни всеки ден и се засилва, когато имаме нисък калориен прием. Този механизъм се влияе, когато поглъщаме храна в излишък.

„За да го разберем по-добре, е възможно да си го представим като модерна фабрика за рециклиране, натоварена с премахването на порутените артефакти и боклука, превръщайки ги в чиста енергия. Ако това не се случи, щяхме да трупаме отпадъци и нашата „къща“ нямаше да функционира “, казва Бургос.

По този начин процесът на автофагия в нашите клетки ни позволява да елиминираме това, което не работи, пораждайки клетъчни компоненти в добро състояние, които работят по-добре.

„Не бива да преяждаме, защото тялото живее перфектно с по-малко. Това е главно защото тялото има резерви, които да се използва, когато е необходимо. Обаче живо същество с излишни хранителни вещества и енергия натрупва клетъчни отпадъци, продукт на намалена автофагия, разболява клетките ни, състояние, което допринася за появата на болести ”, подчертава академикът.

Видове автофагия

Съществуват най-малко три вида автофагия: макроавтофагия, микроавтофагия и медиирана от шаперон автофагия. Тези три механизма имат общо, че зависят от лизозомите. Това са кисели органели, богати на ензими, отговорни за смилането на нежелания материал, който получава, „това е истински вътреклетъчен стомах, но хиперпотентен“, казва изследователят.

Начинът, по който болният материал достига лизозомите при всеки тип автофагия, представлява важни разлики, отваряйки вселена от въпроси, които трябва да бъдат разрешени.

„Автофагията е нещо, за което знаем от 60-те години на миналия век. Въпреки това, в продължение на много години - до края на 90-те години - това беше само описателна тема. През 2016 г. японският професор Йошинори Осум получи Нобелова награда за медицина, тъй като успя да идентифицира първите 10 или 12 гени и протеини, участвали в нея. Неговите проучвания ни позволиха да разберем процеса на рециклиране на клетките ”, коментира Нибалдо Инестроса, Национална награда за наука за 2008 г. и директор на Центъра за медицинска помощ CARE Чили.

Ученият добавя, че „по-късно се видя, че те са запазени при бозайници и хора и оттам полето се разширява. Сега знаем, че има различни видове автофагия и нови протеини, които участват ".

Специфичен протеин

По-рано Бургос и Инестроза откриха, че автофагията е ключова за елиминирането на предшественика протеин амилоид, APP, биомаркер на Алцхаймер и фрагмент от него, който е много токсичен за невроните, като по този начин намалява вредното му въздействие върху мозъка.

Изследователят обяснява, че с напредването на възрастта способността за елиминиране на протеини и клетъчни отпадъци намалява, докато накрая те спрат да се елиминират, отравяйки клетките и тялото.

Затлъстяването в Чили

През последното тримесечие на 2019 г. проучвания, проведени от Организацията за икономическо сътрудничество и развитие, ОИСР, показват, че 74% от възрастните в нашата страна са с наднормено тегло или с наднормено тегло. Тази цифра поставя Чили като лидер на континента, надминавайки Мексико (72,5%) и САЩ (71%).

Затлъстяването е признато за хронично заболяване от Световната здравна организация. КОЙ. За съжаление през последните десетилетия тя се е увеличила експоненциално и се смята за глобална епидемия от 21 век. „Днес в Чили повече от 30% от населението е със затлъстяване, включително деца. Тъй като е рисков фактор за различни заболявания, от съществено значение е страната да вземе спешни мерки в това отношение “, заключава специалистът.