Страдате ли от чести главоболия? Страдате ли от киселини? Имате ли проблеми с кожата? Искате ли да отслабнете и с класическите диети не можете?
Във входящата ви поща нов имейл търси вниманието ви с фрази от този тип. Известен уебсайт за отстъпки предлага на своите потребители оферта да се направи тест за непоносимост към храна за предполагаемо по-ниска цена от реалната. Плащайки около 50 евро, можете да получите достъп до тест, който на пазара ще бъде оценен на повече от 200. Отстъпката е около 80%.
Не е изключителен случай. Толкова често на нашата поща идва оферта, за да направим тест, който на относително ниска цена може да ни помогне да открием кои храни причиняват тежко храносмилане и постоянно главоболие или дори да ни даде формулата за отслабване без спазване на режим. Тъй като всички те са съгласни, че като премахнем продукти, които не се понасят добре, ще можем да отслабнем по лесен и здравословен начин.
Настоящата лоша диета и бързият ритъм на живот са причините, поради които все повече хора страдат от стомашно-чревни проблеми. В Испания около 20% от населението има неблагоприятна реакция към дадена храна в живота си, според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) (PDF). Това се превърна в златна мина за естетични и хранителни центрове, които чрез кръвни тестове, като известния и противоречив тест на Alcat, ДНК изследвания или така наречения метод на Фол, се опитват да открият произхода на проблема, храните, към които ние са непоносими. Този последен тест е най-евтиният на пазара и този, който създава най-много объркване сред хората, които го правят. Тъй като това е машина, която комбинира радиочестота с акупунктура (можете да видите изображение тук), която определя кои са тези продукти, които тялото ни не усвоява добре. Няма нито пункция, нито екстракция на кръв. Накрая пациентът получава колекция от листове (PDF), където може да види, храна по храна, каква степен на непоносимост страда.
ИМА САМО ЕДНА ДИАГНОСТИЧНА НЕТОЛЕРАНТНОСТ
Но наистина ли тези тестове работят? Д-р Белен де ла Хоз, координатор на Комитета по хранителна алергия към Испанското дружество по алергология и клинична имунология (SEAIC), е категоричен: „Единствената известна непоносимост с истинска диагноза е непоносимостта към лактоза (млечна захар)“. „Тестът е тест за дишане, който служи за проверка дали тялото е способно да разгражда тази захар“, продължава той. Този, който отговаря за извършването на тази операция, е ензим, който има тенденция да изчезва или атрофира, когато станем възрастни, особено в азиатските страни, където кравето мляко има тенденция да замества соевото мляко. "Той смята, че ензимът се анулира при бозайниците след две години. Човекът и котката са единствените, които го поддържат", продължава той.
Тестът за непоносимост към лактоза се извършва в храносмилателния отдел на болниците. Тестът, който определя дали човек страда от цьолиакия, се провежда и в здравните центрове, което би могло да се счита за друга диагностицируема непоносимост. "Всъщност това е заболяване на имунната система, не е непоносимост. В този случай пациентът може да не прояви симптоми, когато консумира храната (хората с непоносимост към лактоза страдат от подуване на корема и болки в корема около час след поглъщане на мляко), но в дългосрочно уврежда червата на хората, които го страдат ", обяснява.
Целиакия ("непоносимост към глутен") се открива от "ендоскопско проучване и биопсия за потвърждаване на резултатите" след кръвен тест. Тестът се прави при пациенти с много ясни предишни симптоми. „Това е наследствено заболяване и следователно единствената„ непоносимост “, свързана с ДНК“, добавя д-р де ла Хоз.
Така че само две непоносимости могат да бъдат диагностицирани, докато тестовите реклами говорят за до 600 анализируеми храни. „За съжаление, други непоносимости не могат да бъдат открити, само ако това е алергия“, обяснява Де ла Хоз, който уточнява, че за други случаи „това, което се прави, е да се премахне и въведе храна“. Това е единственият начин да проверите кои причиняват чувствителност като мигрена, проблеми с храносмилането или кожни нарушения. Но това не е непоносимост като такава.
„Тези храни, които произвеждат симптоми като главоболие или екзема, са известни като отключващи фактори“, обяснява д-р Алберт Лекубе, координатор на групата за затлъстяване на SEEN, и посочва, че има списъци с храни, които са по-склонни към нея “, но те не са открити с кръвни тестове. " Също така, електроакупунктурните анализи не предоставят медицински надеждни данни. "Що се отнася до институционалната и академичната наука, електроакупунктурата не може да се използва за откриване на непоносимост", уточнява Де ла Хоз.
Сред тестовете, базирани на анализ на кръвта, се откроява тестът Alcat, който се рекламира като „единственият тест за непоносимост към храни, одобрен от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA)“ и чиято диагноза би помогнала за лечение на „случаи на наднормено тегло, стомашно-чревни, дерматологични нарушения, мигрена и др. ". Този тест изследва поведението на нашите кръвни клетки срещу 100-те храни (350 евро) и 20 добавки (450 евро), най-често срещани в нашата диета. SEIAC открито отхвърля резултатите си: "Тази причинно-следствена връзка е чисто хипотетична и липсва научна основа." "Не е доказано, че наличието на определено ниво на имуноглобулин G (IgG) срещу храна е непоносимост", добавя De la Hoz.
И КАК СИСТЕМАТА ЗА ОТСЛАБВАНЕ?
Отърваването от излишните килограми без диета е друго твърдение, използвано за популяризиране на някой от тези тестове. И много от хората, които се подлагат на тях, след това отиват в медицински центрове с резултатите в ръка в търсене на решение. "През последните години се наблюдава бум на тези тестове, но резултатите от тях са безполезни за отслабване. Това е начин за губене на пари", казва д-р Лекубе, който определя тестовете като "ловец на бомби". По отношение на храни, които уж причиняват мигрена или екзема, Белен де ла Хос предпочита да действа предпазливо: „Единственото, което можем да направим, е да проверим резултатите с тестове за елиминиране и реинтеграция“.
Кръвните тестове са безполезни, както и ДНК тестовете. "Да, вярно е, че те дават информация за вашето генетично предразположение да бъдете повече или по-малко затлъстели, да имате по-голяма вероятност да развиете диабет. Но те няма да ви кажат дали зеленчуците се чувстват зле или храната ще ви направи по-дебели или по-малко ", добавя Lecube, за който" тестовете, които се опитват да търсят непоносимост и се опитват да го приложат за отслабване, са заблуда “. „Иска ми се да има анализ или тест, който да позволи на хората да отслабнат с минимална трудност или максимална ефективност“, заключава той.