Практически идеи

Премахването на мазнини или остатъци от храна от тигана, без да се самоубивате, е възможно, когато знаете какво да правите (и какво не)

Защо не трябва да поставяте горещ тиган под чешмата

Как да попречите на вашите подложки и кърпи да разпространяват микроби около къщата

трикове

Един от съдовете, който има тенденция да натрупва най-много мазнини в кухнята, е тиганът

Starcevic/Getty Images/iStockphoto

Роксана Ибаньес Мачадо

Търкайте, търкайте и търкайте! Не е нужно да се наслаждавате на голям празник, за да трябва. Всеки ден, след готвене, най-лошото, най-мързеливото нещо е почистването на тиганите. И истината е, че с няколко прости трика всичко би било по-лесно. Чух ... ето ни! Колко време да научете как да измивате тиган правилно.

Останки от заседнала храна, мазнини, олио. Въпреки че тиганите са нашата дясна ръка в кухнята, не винаги ги почистваме правилно. Може да не знаем как да го направим, но не бива да го пренебрегваме, тъй като добрите грижи могат да ни помогнат да удължим живота на тези прибори, да опростим работата си и по този начин да се посветим на вкуса на апетитните рецепти.

Всеки ден, след готвене, най-мързеливото нещо за почистване са тиганите

RapidEye/Getty Images/iStockphoto

Преди.

Избрали ли сте правилния тиган?

Преди да вземете тигана за дръжката и да разберете какво е правилното почистване, първо е препоръчително да знаете как трябва да изберем правилно тази кухненска посуда. От Организацията на потребителите и потребителите (OCU) те посочват, че е трудно да се оценят с невъоръжено око най-важните аспекти на тигана (например, разпределение на топлината вълна износоустойчивост), тъй като може да се знае точно след анализ в лаборатория. Има обаче и други насоки, които могат да ни доведат до правилния избор на тиган.

- Ергономичност. Този аспект е нещо лесно проверимо. Трябва да проверите дали дръжката е удобна и има ограничител, така че пръстът да не се плъзга и да не докосва ръба или зоната близо до горещия тиган по време на употреба. Също така е важно да не е тежък (не е добре да е много лек). Уверете се, че тя не изглежда слаба или лесно деформируема.

- Сертификати. Независимо дали е керамично или тефлоново, проверете дали използваното покритие е идентифицирано и кой е производителят му. Всички материали, използвани в контакт с храна те трябва да демонстрират своята пригодност при тестове за миграция. Това ще рече: тези материали, които не са здравословни, просто не могат да бъдат използвани. По този начин тиганите от неръждаема стомана трябва да демонстрират, че не отделят метал в храната. Тези, направени от тефлон, не могат да позволят миграцията на PFOA. И същото се случва с керамичните, които всъщност са направени от смесен материал от керамика и тефлон.

- Универсалност. Добрият тиган също трябва да е гъвкав. Но въпреки това не е подходящ за всякакви приложения. Например, OCU съветва, че за пържене на картофи е за предпочитане фритюрник, където температурата може да се контролира, отколкото тиган, където температурата се повишава много и образуването на акриламиди - вредни за здравето - извисява.

След като го използвате.

Под чешмата? Не моля!

Преди да поставим тигана под крана, трябва да изчакаме да изстине

Ако имате навика да поставяте тигана под течаща студена вода след употреба, по-добре променете отношението си. Съществува правило, че е по-добре стриктно да се придържате, според OCU: след като приключите с готвенето, оставете го да се охлади. Не го поставяйте във вода или под струята, когато е все още горещо, тъй като тези внезапни промени в температурата засягат метала.

Метални чистачки, отвън

Преди да се заемете с почистването на тигана, трябва да помислите и за други неща. На първо място, за правилното измиване е много важно да използвате качествен препарат, топла вода и гъба. Много важно: никога не трябва да използваме така наречената „приспивна песен“ или метални чистачки, които драскотини и влияят на неговите незалепващи свойства. Ако ги използваме, резултатът ще бъде, че постепенно ще забележим храната ще започне да лепне и почистването ще се превърне в кошмар, коментари Lluís Torrente, управител на Ganiveteria Roca, специализиран магазин в Барселона.

Към всеки тиган, неговото почистване

В момента има голямо разнообразие от видове тигани в магазина. Най-търсени са тези, които са произведени по начин, който зачита околната среда и с материали с по-малък риск от влошаване, като титан, чугун и керамика, казва Torrente.

Въпреки че има насоки за почистване, които обикновено се прилагат за всички тигани, има и прости трикове, които можем да приложим в зависимост от вида на материала и които ще ни помогнат по-лесно отстранете мазнината или останалата храна И ги поддържайте да изглеждат нови!

 Незалепващо. За да почистите мазнината от незалепващи тигани (когато тя е силно залепена или изгоряла от двете страни), Ganiveteria Roca съветва да приготвите сода за хляб, вода и оцетна паста. Разпределете сместа върху тигана и я оставете да почине за около 30 минути. След това разтриваме внимателно с гъба или пластмасова гъба и. Мисията изпълнена!

В незалепващите тигани е по-добре да използвате дървени или силиконови прибори, за да избегнете повреда на покритието

Jelena990/Getty Images/iStockphoto

 Неръждаема стомана. За този тип тигани Lluís Torrente разкрива трик: поръсваме със сода бикарбонат и добавяме вода, колкото да покрие земното кълбо. Оставяме го да почине два часа и след това изстъргваме изгорелите остатъци с шпатула.

 тефлон. Това е деликатен материал, който лесно губи сцеплението си. За да избегнете повреда, специалистите препоръчват използването на a дървена шпатула за отстраняване на остатъци от храна и мека подложка за почистване, за да се измие. След това можете просто да подсушите с хартиена кърпа. Умно!

Някои трикове

Сол, топла вода и.

В допълнение към условията за почистване, наложени от материала, има някои общи трикове, които работят за всички видове тигани. За това са ви необходими само основни неща като сол, вода или сапун. Така че вземете бележка и ще видите разликата.

 Топла вода и сапун. Тези два продукта ще бъдат най-добрите ви съюзници. Изсипете вода с малко течен препарат в тигана и го поставете на котлона на умерен огън. Оставете да ври за няколко секунди и изключете котлона. Накрая измийте обилно с чиста вода и с мека подложка за почистване.

Сол. Този трик не само ще почисти тигана, но и ще подобри неговите незалепващи свойства. Загрейте тигана, добавете три супени лъжици сол и оставете за около три минути, докато придобие тъмен цвят. След това свалете от котлона, оставете го да се охлади и отстранете остатъците със суха кърпа. Сбогом мазнини!

Наистина ли са безопасни за съдомиялна машина?

Въпреки че е вярно, че има тигани, които са подходящи за поставяне в съдомиялната машина, OCU съветва да се избягва, тъй като все още е агресивна химическа среда. Достатъчно е да го избършете с гъба с малко течност за миене на ръка, тъй като, тъй като е незалепващ материал, остатъкът в крайна сметка не се придържа към тигана. В същия ред, от Ganiveteria Roca, те добавят, че използването на съдомиялната машина може повлияват свойствата му и дори обезцветяват тази посуда.

Съвети, за да продължат по-дълго

OCU подчертава и други мерки, които освен поддържането на чистите ни тигани ще помогнат за тяхната трайност.

- Препоръчително е тиганът бъдете горещи с масло или с някаква храна вътре, никога празни, тъй като може да причини прегряване и да изгори или влоши покритието.

- Е по-добре не използвайте метални прибори и още по-малко ножове или метални вилици за разбъркване на храната, защото те ще я надраскат. Най-добрият вариант е дървени или силиконови прибори.

Ако имате място, окачването на тиганите е по-добра алтернатива от подреждането им, защото по този начин те не се надраскват

Berryspun/Getty Images/iStockphoto

- The чистачът е големият враг на тиганите, особено металните. Те са прекалено абразивни и бихме разкъсали незалепващата повърхност чрез надраскване.

- Не поставяйте други кухненски контейнери отгоре при съхранение на тиганите, защото в крайна сметка те ще надраскат покритието. Идеалното е да ги закачите. Ако това не е възможно, покрийте ги с кухненска хартия, за да не се надраскат.

- Тиганите могат да бъдат рециклирани. Неговите материали са за многократна употреба. Не ги поставяйте в контейнера: отведете ги до чиста точка.

Кога трябва да го променим?

Няма точно време на продължителност, отговарят специалистите, тъй като всичко ще зависи колко често ги използваме и от сделката които им даваме. Но това, което е ясно, е, че трябва сменете ги, когато незалепващото покритие се влошава (когато покритието е надраскано или износено и дъното започва да се показва). Ще го забележим не само визуално, но и при готвене виждаме това хранителните пръчки. Ами ако Той дъното е куполообразно, ще дойде време и да се търси нов тиган.