Върнахме се! Имахме много натоварени няколко седмици и затова не сме актуализирали блога, но отново сме с много вкусни рецепти, които с нетърпение очакваме да ви покажем, като тези вегански кексове с моркови. Вече публикувахме тази рецепта в нейния ден в нормална версия, всъщност беше една от първите, които споделихме, но ги подобрихме, правейки веган версия, която е още по-богата.
Тези тарталети се приготвят с пълнозърнесто брашно, но можете също да използвате брашно от спелта, ръжено брашно или дори да направите версия без глутен. Като цяло обикновено няма проблеми, ако замените брашното от рецепта с други, които имате у дома, въпреки че може да се наложи да добавите повече или по-малко течност, тъй като всяко брашно се държи по различен начин, хубавото е, че можете да го коригирате на летете, като добавите повече брашно, ако тестото е много течно или по-течно, ако е много плътно.
Като заместител на яйца обичам да използвам ленени семена, въпреки че има много други опции като пюре от банан, ябълково пюре или семена от чиа (има много повече). Ленените семена имат страхотни свойства, но можете да използвате всеки друг заместител, освен това всички те са по-здрави и леки от яйцата и не са пълни с холестерол и наситени мазнини.
Използвайте растителното мляко, което ви харесва най-много, има много варианти и те са лесни за приготвяне у дома, така че да са по-здравословни и по-евтини от пакетираните, или дори можете да използвате вода, ако искате по-лек и опростен вариант.
Що се отнася до маслото, обикновено използвам зехтин екстра върджин, тъй като той е този, който имам у дома, въпреки че те също са много богати на кокосово масло или друго, че ако не използвате рафинирани масла, те са по-евтини, но са не е добре за вашето здраве.
Можете също да добавите други подправки или какао или да премахнете някои, ако не ви харесва. Тъй като тестото няма яйце, можете да го опитате в движение, за да проверите дали има добър вкус или трябва да добавите нещо друго.
За глазурата съм използвала соев крем и шоколадов сироп. За да съберете соевите зърна, препоръчвам ви да ги поставите в хладилника или хладилника известно време преди (по-добре от предния ден), така че да е студено, както и купата, която ще използвате, а също и пръчките, така че ще стане да бъдат по-лесни за сглобяване. Ако не се разбива добре или ако сте забравили да направите предишната стъпка, можете да поставите купа с лед под купата, в която ще разбивате сметаната, и да използвате бъркалка. Можете също да използвате бита сметана, кокосов крем (тук можете да видите как се прави), зеленчуково кисело мляко, конфитюр или да ги ядете без нищо отгоре, те са вкусни.
За да разпределите тестото в капсулните капсули, идеалното е да използвате прибори за приготвяне на топки за сладолед, въпреки че лесно можете да управлявате с лъжица. Харесва ми да пълня капсулите с 2/3 от капацитета им, за да не изпъкнат кексчетата и да е по-лесно да поставите глазурата отгоре.
Струва си да приготвите свои собствени сладкиши, не отнема твърде много време, те са вкусни и са много по-здравословни и леки от закупените, освен това можете да ги персонализирате по ваш вкус. Отнема само 15 минути за приготвяне на тези вегански морковени кексчета, оставяте ги още 20 или 25 минути във фурната и те са готови, лошото е, че е необходимо много да се изчака да се охладят, защото миришат страшно и те вкус още по-добре!