Разговаряхме с лекари диетолози, за да обясним, изясним и разкрием всички неизвестни за непоносимостта към храна и нейните ефекти
Първи симптоми.
Броят на хранителни алергии или пациенти с непоносимост към храна се е удвоил през последните 10 години, Според Европейска академия по алергия и клинична имунология. Но, Как да открием първите симптоми на непоносимост? "Симптомите могат да варират значително в зависимост от всеки човек. Основно те са чревен дискомфорт: коремна болка, метеоризъм, подуване на корема, епизоди на диария/запек ... Понякога това може да бъде свързано и със загуба на тегло, анемия, повръщане или гадене. Ако има такива от тези симптоми са свързани с консумацията на конкретна храна, повече от веднъж трябва да се консултирате с лекаря, за да прецените възможна непоносимост ", обяснява диетолог Алваро Санче z, от Medicadiet.
Алергия или непоносимост.
Но хранителните алергии са едно, а непоносимостта е друго. Как можем да ги различим? "Хранителната алергия предизвиква отговор на имунната система в организма, а непоносимостта не. Непоносимостта се произвежда, в повечето случаи, от неизправност или дефицит на някои ензими, които се намесват в усвояването на хранителните вещества, които приемаме (лактоза, глутен .) ", той казва Алваро Санчес.
Всеки ден повече случаи.
Както вече споменахме, всяка година случаите на алергии и непоносимост се увеличават. Но, Каква е причината за това увеличение? "Преди всичко това се дължи на промяната в хранителните навици и развитието на хранителните технологии. Населението е по-изложено на голямо разнообразие от добавки и замърсители, особено в преработените продукти", обясняват те от Medicadiet.
Епохите на нетърпимост.
На каква възраст най-често се открива непоносимост? "Много е трудно да се установи конкретна възрастова граница, много от тях се появяват в ранна детска възраст и дори са склонни да изчезват, когато храносмилателната система е по-развита. Други, от друга страна, остават латентни и се появяват в юношеска или старост. Възрастни, как може да се случи в случай на непоносимост към глутен “, обяснява диетологът Алваро Санчес. „От друга страна, временната непоносимост може да се появи и поради временно влошаване на чревната лигавица (диаричен епизод) или консумацията на някои лекарства, които инхибират функционирането на някои ензими“.
Първи подозрения.
„Ако при повече от един случай някой от гореспоменатите симптоми е свързан с консумацията на определена храна, препоръката е отидете на лекар за цялостно проучване ", Обяснете експертът. Точно тогава трябва да започнем да подозираме, че определена храна не ни подхожда и поради това страдаме от известна несъвместимост.
Специфични тестове.
След като имаме подозрение, трябва да отидем на лекар, където те ще направят специфични изследвания. „Най-често срещаните са лактоза -тест за толерантност към лактоза чрез чревна биопсия-, когато глутен -с кръвен тест, включващ серологични маркери и чревна диопсия-, или при фруктоза -с помощта на тест за водород с изтекъл срок на годност- ", обяснява диетологът.
Тестът за дишане.
Има и друг тест, известен като дихателен тест. "Това се извършва, за да се определи наличието на Helicobacter Pylori, бактерия, която колонизира стомаха и може да причини дискомфорт в храносмилането и дори язви и рак в най-тежките случаи. Но подобен тест се провежда и за оценка на непоносимост или малабсорбция на лактоза, това измерва производството на водород, метан и въглероден диоксид в дъха след поглъщане, тъй като тези газове се увеличават в дъха на хора с дефицит на лактоза в резултат на бактериална ферментация ", коментира експертът от Medicadiet.
Няколко излишни килограма.
Преди няколко години медицински тест нарече Тест Alcat, Той навлезе в консултациите по диетология и хранене с много ново предложение: чрез кръвен тест да се определи кои храни предизвикват хранителна непоносимост и следователно саботира плановете за отслабване. Но, Непоносимостта свързана ли е с напълняване? „Непоносимостта всъщност не увеличава телесните мазнини, тъй като не приемаме повече калории или изгаряме по-малко, но увеличаване на теглото може да възникне поради задържане на течности и също така можем да забележим по-голямо усещане за подуване на корема поради възпалението, червата ", обяснява Алваро Санчес.
Тест Alcat.
Y., Какво е и какво е тестът Alcat? "Става въпрос за наблюдение in vitro на реакцията на определени клетки в нашата кръв (лимфоцити) срещу определени антигени, в случая храни и добавки. Този тип тест обаче не е валидиран от научната общност, така че не се препоръчва използването им като диагностични тестове за лечение на затлъстяване, както и за откриване на възможни алергии и/или непоносимост към храна ", предупреждава.
Внимателен!.
И срещу които много хора вярват, Тестът Alcat също не е полезен, за да открием кои храни ни карат да наддаваме повече. „Това е анализ на цитотоксичността, но не е научно доказан и, разбира се, те не служат, за да се знае какво прави всеки отделен мазнина и какво не. ненужни финансови разходи и загуба на време и може да изложи здравето ни на риск поради възможното ограничаване на основните храни или чрез забавяне на ефективна диагноза и лечение на алергия или непоносимост към храна “, съветва диетологът на Medicadiet.
Наднормено тегло и непоносимост.
Реакциите, които някои храни произвеждат в организма, също са свързани с оправданото наднормено тегло. Ето какво може да се случи при хора, които следват една диета за отслабване. Но, Има ли някаква научна основа, която да свързва наднорменото тегло с възможността да страда от непоносимост? „Не, данните, които имаме за разпространението на непоносимост към храна сред населението, са много ограничени, както при деца, така и при възрастни, за да можем да направим това изявление“, казва той Алваро Санчес.
Може ли да причини депресия?.
Тежест, парене и разстроен стомах; гадене, главоболие и дори лошо настроение и депресия . Това са страничните ефекти, които често са свързани с непоносимост. Но, Каква е връзката между несъвместимостта с храната и промените в настроението или депресията? "Непоносимостта не засяга централната нервна система. Ако обаче не бъде открита и човек продължи със свързаните симптоми, качеството му на живот ще се влоши. По същия начин, след като бъде открита, някои храни трябва да бъдат елиминирани от диетата, както и че това предполага и разстройство ", казва експерт по хранене. "Въпреки че истината е, че при непоносимост, за разлика от алергия, малки количества от храната могат да се консумират, без да се появят странични ефекти".