Ако сме започнали да правим диети в началото на годината и проучванията са прави, вече сме загубили практически цялото тегло, което ще загубим. .И след една или две години ще възвърнем загубеното тегло!

Въпросът е защо? Пропада ли начинът за отслабване или ние се проваляме? Нямаме ли сила на волята? От 60-те години насам храненето като дисциплина е доминирано от 2 противоречиви наблюдения: знаем много за това как да се храним здравословно и да поддържаме правилното тегло, но затлъстяването и диабетът са все по-разпространени в нашето общество - затлъстяването и сателитните му заболявания - диабетът най-важното - са се умножили повече от 6 през последните 40 години-.

Междувременно по темата са публикувани над 600 000 научни статии. Въпреки че идеалното би било цялото това научно производство да даде решения, реалността е съвсем различна: ако разбираме затлъстяването и диабета толкова добре, защо те продължават да се увеличават? Приетото обяснение е, че диабетът тип 2 се причинява или насърчава от затлъстяването, а затлъстяването е сложен проблем без лечение.

Но може би има друго обяснение: 600 000 статии, заедно с няколкостотин хиляди диетични книги, не са нищо повече от „шум“, генериран от „научното заведение“. Причината е, че международната научна общност не е успяла да изясни причинителите на затлъстяването и диабета в околната среда. По този начин това поражда лични мнения и разпространение на хипотези за причината, лечението и превенцията; много от тези хипотези не могат да бъдат опровергани: всеки има теория и ние не можем да установим кой греши.

сложно

В Храненето хипотезите са спекулации за това как храната/диетата ни помага или ни вреди в продължение на много години. Провеждането на строги проучвания, които оценяват много дългосрочните ефекти, е изключително скъпо и трудно. Това включва убеждаване на хиляди хора да променят хранителните си навици и следването им през десетилетията, отбелязвайки ефектите от тези промени. Ако има достатъчен брой сърдечни заболявания, тумори и смъртни случаи в изследваната група в сравнение с групата, с която се сравнява, може да се заключи, че резултатите са били благоприятни или неблагоприятни. Без тези изследвания цялото научно производство се основава на предположения.

Още през 60-те години се смяташе, че хранителните мазнини причиняват сърдечно-съдови заболявания, но проучвания, които доказват, че никога не са били провеждани поради високите финансови разходи. Учените са предположили, че тези хипотези - недоказани при строги проучвания - са основата, върху която те изграждат своите изследвания. Много публикации се основават на експерименти с гризачи и проследяванията са за 1 или 2 години. Въпреки че се предполага, че резултатите при гризачи могат да се приложат при хора, тази екстраполация не трябва да се прави.

Проведени са много наблюдателни проучвания: популациите се наблюдават от години, документирайки какво ядат и болестите, от които страдат; по-късно се приема, че връзките между диетата и болестта са причинно-следствени. Например, ако хората, които ядат повече зеленчуци, живеят по-дълго, зеленчуците са тези, които причиняват дълголетие. И може би са, но няма начин да се докаже без експериментални изследвания.

Наблюдателните проучвания генерират хипотези, които трябва да бъдат потвърдени или опровергани с експериментални проучвания, тъй като асоциациите показват само, че 2 неща са се променили през същия период от време, но не и че промяната в едното е причината за промяната в другото.

Следователно сме изправени пред научна област, в която хипотезите са третирани като свършен факт, без да са били предварително тествани. Това обяснява защо властите по въпроса не са съгласни. Намирам за неприемливо, че проблем от такъв мащаб - затлъстяване, диабет - е толкова зле анализиран. Ясно е само, че повечето от нас ядат повече, отколкото е необходимо. Научната общност и властите трябва да положат основите за решаване на този проблем.