Здравните специалисти са основни предписващи когато става въпрос за установяване на насоки за здравословно хранене. В ежедневната си работа те получават в своите консултации множество пациенти, които се нуждаят от специфични диети, които им помагат в профилактиката и лечението на различни патологии. Поради тази причина е изключително важно тези специалисти да имат обучение в областта на храненето.
Днес е доказано, че поддържането на здравословна, разнообразна и балансирана диета допринася за по-добро здравословно състояние. Обществото обаче не винаги се занимава с диета. Освен това има известна липса на знания за видовете храни, които могат или не могат да се консумират, ежедневните дажби ... В този смисъл сред населението има фалшиви митове за свинското месо от бял слой.
Прехвърлянето на ползите от консумацията на свинско месо върху обществото е от съществено значение и за това са от съществено значение здравните специалисти. В този смисъл професионалистите са тези, които познават свойствата на това месо, както и различните ползи от консумацията му на различни етапи от живота, тъй като специалистът работи не само с една възрастова група, но и с всички тях. В този смисъл, например, в случая на педиатрите, популяризирането на здравословни навици сред най-малките е от съществено значение, така че от детството да следват правилна диета, която поддържат през целия си живот. По същия начин се случва и със семейни лекари, диетолози-диетолози, медицински сестри, кардиолози ..., които трябва ежедневно да се сблъскват с различни ситуации и да дават препоръки за диета.
Сред хранителните свойства на свинското месо си струва да се подчертае важният му принос на протеини с висока биологична стойност. Той също така осигурява минерали от интерес като хем тип желязо, калий, фосфор, цинк и витамини от група В (В1, В3, В6 и В12), хранителни вещества, участващи в различни основни функции на тялото като поддържането на кръвната система костите, когнитивното развитие, функционирането на сърцето или имунната система, което е необходим принос в етапите на растеж и развитие, което го прави особено привлекателна съставка в този момент от живота поради доброто му приемане сред децата и юношите.
По отношение на съдържанието на мазнини, той показва интересен липиден профил. Само една трета от мазнините са наситени, а останалите са предимно мононенаситени мазнини, което я прави интересен елемент в липиден контекст в рамките на режим на хранене като нашия (42,9% мононенаситени мазнини и 15,9% полиненаситени мазнини, 34% наситени).
Ако го сравним с балансирания липиден профил в рамките на препоръчителния калориен профил при здравословна диета, ние забелязваме, че свинското месо от бял слой отговаря на този препоръчителен липиден профил. В допълнение, много от разфасовките свинско месо имат лесно отстраними повърхностни мазнини, като същевременно позволяват здравословни методи на готвене (фурна с печене, печено и т.н.), като по този начин намаляват приема на мазнини в диетата.