Вие сте фен на мексиканските рецепти и бихте ли искали да ги правите по-редовно? Декларирате ли се, че сте влюбени в тако, но обикновено нямате време да ги подготвите? Успокой се, приятелю. Винаги, когато мислим за ястия, типични за мексиканската гастрономия, ние сме склонни да рисуваме в ума си онези, които ни звучат най-познато: че ако бурито, тако, енчилада ... И разбира се, те са от съществено значение, но има и други, които са по-бързо да се подготвите и с което ще намерите и голямо удоволствие. Една от тях е бобената салата, бърз и свеж вариант, с който ще задоволите желанието си за мексикански вкус. В Съединените щати има вариант на тази салата, в който се смесват 3 различни вида боб и той е известен като „три бобени салати“. Други гастрономии, като арменската, също имат ястия, подобни на тази (като пияз, който се приготвя с бял боб, подправки, лук и различни видове билки, за да го облечете).
Фасулът е без съмнение един от елементите, присъстващи в многобройни рецепти от тази латиноамериканска държава и че в случай че не сте знаели, те имат множество полезни свойства за нашето тяло. Те са важен източник на фибри, антиоксиданти и бавно усвояващи се въглехидрати. Те получават това име, защото тялото ни трябва да отнеме време, за да ги усвои, тъй като трябва да трансформира тези елементи в прости или бързо абсорбиращи се въглехидрати. След като се трансформират, тялото ни може да ги използва като източник на енергия.
Неговото въздействие върху нашето физическо благосъстояние не свършва дотук, тъй като бобът също така намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (благодарение на разтворимите си влакна), подобрява имунната система, подобрява храносмилането и има високо ниво на протеини, наред с много други неща. . Тази последна характеристика ги прави идеална храна за вегетарианци и вегани. С тези данни все още не смеете ли да ги включите във вашите рецепти? Тази салата от боб също е идеална за лятото, защото се сервира студена и с многобройни нарязани зеленчуци. И тъй като можете да си купите вече сварения боб, ще спестите много време! Ние ви казваме как да го направите.
Състав:
- 125 грама царевица
- 500 грама варен боб
- 1 голям пролетен лук
- 1 зелен пипер
- 3 зрели домата
- 1 авокадо
- 2 натурални кисели млека или по-кремообразно (според вашите предпочитания)
- 1 връзка кориандър
- Чаена лъжичка лимонов сок
- Масло
- Пипер и сол
Разработка:
- Отцедете царевицата и боба, почистете и нарежете лука на много тънки филийки, а чушката нарежете на малки кубчета.
- Бланширайте домата (поставете водата да заври и отложете домата, направете кръстообразно изрязване) само за няколко секунди, за да можете да премахнете кожата и да нарежете на малки кубчета.
- Обелете и нарежете на кубчета авокадото, поставете в купа и поръсете с малко лимонов сок, така че да не се окисли и да придобие тъмен цвят.
- Смесете отделно останалите съставки и добавете авокадото в края.
- Облечете се с малко сол и капка масло.
За да приготвите дресинга:
- Разбийте киселите млека заедно с малко олио, останалата част от лимоновия сок и прясно нарязания пресен кориандър.
- Смесете, когато сосът е хомогенен и го добавете към салатата.
- Сервирайте много студено ... и се наслаждавайте!