какво

5 вида мляко, какво би било вашето?

Напоследък се създадоха много противоречия относно това какъв тип мляко трябва да пием, което е най-здравословно, ако кравето мляко е по-малко здравословно, то трябва да се приема само в лактация, соевото мляко генерира твърде много естроген и дълго и т.н., тук е компилация от информация за ползите и минусите на всяко мляко, в допълнение към хранителните стойности, надявам се да ви хареса и да ви накара да мислите.

Соево мляко

Соевото мляко е едно от най-консумираните растителни млека, особено заради своите хранителни свойства и ползи. Открийте неговите добродетели, но и защо е една от най-критикуваните напитки.

Най-важното е, че съдържа лецитин, вещество, което освен всичко друго предотвратява сърдечните проблеми и помага да се поддържат артериите чисти.

В допълнение, той съдържа изофлавони, които са растителни естрогени, които имат много малко естрогенно действие в сравнение с това на истинските телесни естрогени. Смята се, че този механизъм предпазва от рак на гърдата при жените.

Що се отнася до остеопорозата, протеините от соя помагат да се запази телесният калций, като се отбелязва, че гореспоменатите изофлавони също инхибират процеса на разрушаване на костите.

Същите тези протеини са способни да забавят скоростта на окисляване на кислорода на холестерола, като също намаляват холестерола и триглицеридите.

The мастни киселини че притежава са полиненаситени (арахидонова, линолова Y. линоленова), които са основни омега-3 мастни киселини, които нямат холестерол и чийто дефицит забавя растежа и причинява кожни заболявания и нервни разстройства.

Това е напитка, особено богата на незаменими аминокиселини, необходими за растежа и развитието. Поради това се превръща в добър вариант за деца и възрастни хора. Въпреки това, в случай на хранене на бебета, неговата консумация не се препоръчва при деца под 5-годишна възраст (ако са по-възрастни, най-добре е да се консултирате с педиатър). Освен това се понася добре от диабетици.

Защо соевата напитка е толкова критикувана напитка?

Няма съмнение, че през последните години соево мляко Той е имал защитници и недоброжелатели относно различните ползи или недостатъци, които би донесъл за здравето, когато се консумира редовно в рамките на балансирана диета. Към това трябва да добавим различните рекламни кампании, които са защитили предимствата му като алтернатива за хора с непоносимост към лактоза.

Истината е, че както всичко, прекомерната консумация на каквато и да е храна има тенденция да има отрицателни последици за здравето. И, разбира се, същото се случва и със соевата напитка.

Следователно, както видяхме в цялата бележка, ние сме изправени пред здравословна напитка от хранителна гледна точка, но такава, която осигурява и поредица от негативни ефекти. Което ни кара да си зададем въпрос: добра или лоша напитка за здравето?

Реалността е, че сме изправени пред въпрос, който държи разделен голям брой диетолози и лекари от половината свят. Някои съветват консумацията му, други го препоръчват, но умерено, а много други не го консумират.

Следователно нашата препоръка във всеки случай е очевидна: бъдете напълно информирани за неговите предимства и недостатъци и попитайте нашия лекар или диетолог дали наистина можем да го консумираме или не. Не бива да се подценяват ползите от него, но и да не си затваряме очите за негативните ефекти.

Хранителни стойности на соево мляко:

Мляко от животински произход, крава, овца, коза.

Ползите от млякото винаги са били възхвалявани от медицински специалисти и диетолози. Казано е, че това е една от най-хранителните и пълноценни храни, сред чиито свойства са протеини, въглехидрати, фосфор, калий, калций или витамини А, С и В12. В последно време обаче този консенсус е нарушен и все повече критични гласове предупреждават за предполагаемата вреда от консумацията на мляко. Въпреки че аргументите срещу са различни и различни, всички те започват от една и съща предпоставка: животинското мляко е за кърмачета, а не за възрастни .

Високо калорични и наситени мазнини. Председателят на лекарската комисия за отговорна медицина, Нийл Барнард, обясни в интервю заНю Йорк Таймс че млякото и неговите млечни производни съдържат високо съдържание на наситени мазнини, чийто прекомерната консумация може да доведе до диабет тип 1. Според Барнард тази храна съдържа същото количество калории като спортните напитки.

Химически добавки. Интензивните ферми рутинно използват фураж за хранене на крави, който съдържа хормони на растежа и антибиотици. Други добавки, които му придават по-бял и кремообразен вид, са свързани с акне, алергия или проблеми с възпалението.

Количеството абсорбирано от организма калций зависи не само от храната, но от различни фактори, като гени, количеството получен витамин D, заседнал начин на живот и други хранителни влияния, тъй като животинските протеини, натрий и кофеин предотвратяват усвояването на калция. Ако калциевата добавка е от съществено значение, те препоръчват други „по-здравословни“ храни, като боб, тофу, броколи, къдраво зеле, зърнени храни или портокалов сок.

Професор по педиатрия в Медицинския колеж Алберт Айнщайн в Ню Йорк, Кийт Айооб, защитава, че млякото трябва да бъде част от всяка балансирана диета: „Грешка е, че родителите пренебрегват консумацията на млечни продукти в диетата на децата си, тъй като това е от съществено значение за растежа им и не дебелее, както е популярно казано ".

Тези и други изследвания показват, че пиенето на мляко предотвратява рахит –За високото си съдържание на витамин D и калций–, артрит, остеопороза и други проблеми, свързани с деминерализация на костите.

Вярно е, че хранителните му вещества могат да се намерят в други храни и че прекомерната му консумация, както и всичко останало, може да създаде проблеми, но хранителната му функция е повече от доказана.

Хранителни стойности на краве, овче и козе мляко:

Бадемово мляко.

The бадемово мляко Съдържа многобройни свойства, които благоприятстват с по-голям акцент по време на растежа и юношеството на детето. Това мляко е напълно естествено, растително и балансирано, не се състои от никакви консерванти или добавки и по-малко глутен, лактоза или холестерол, споделя подобни свойства със соевото мляко и поради това съдържанието му на калций е от съществено значение през ранните етапи от живота. Важно е да се спомене, че не само бадемовото мляко благоприятства развитието на хората, но ползите от него са добри за хората, които страдат от цьолиакия, непоносимост към лактоза или дори тези, които не консумират животински продукти.

Ползи от бадемово мляко

Свойствата на бадемовото мляко са многобройни и разнообразни, по-долу ще посочим най-забележителните, с които ще се опитаме да ви информираме за по-късна полза.

Консумацията на бадемово мляко е важна за хора с високи нива на холестерол или триглицериди.

За тези с непоносимост към лактоза се препоръчва консумацията му, тъй като помага да се направи храносмилането възможно най-леко.

Високото му съдържание в калий Препоръчително е при диария или повръщане, при които нивата на калий са намалени, млякото помага да се възстанови.

В много случаи хората с гастрит или стомашно-чревни проблеми променят диетата си, включително бадемово мляко, защото това им дава забележимо подобрение.

Съдържа ниво от фибри разтворим и неразтворим, така че предпазва стената на червата, особено в полза на дебелото черво, помага за регулиране на усвояването на захари и холестерол.

Важен факт е, че бадемовото мляко намалява нивата на холестерол два пъти повече от консумацията на зехтин.

Как да си направим изцяло бадемово мляко:

Приготвянето на бадемово мляко у дома е изключително просто и лесно. В допълнение, той се превръща в отлична алтернатива за тези, които страдат от алергии или непоносимост към лактоза, тъй като съдържа само бадеми и вода сред съставките си и ни предоставя много интересно количество ползи и хранителни свойства.

  • 1 чаша сурови бадеми (без сол или масла)
  • 3 чаши вода

Стъпки за приготвяне на бадемовото мляко:

  1. Поставете суровите бадеми в купа с вода и ги оставете да киснат една нощ или поне 5 часа.
  2. След това извадете водата и изплакнете бадемите добре, няколко пъти с чиста, студена вода.
  3. Поставете измитите бадеми в блендер, добавете 3-те чаши вода и разбъркайте добре, докато остане паста.
  4. Сега използвайте контейнер и върху него поставете фина мрежа или цедка от плат, за да прецедите напитката.
  5. След като се прецеди, запазете млякото в стъклени бутилки с херметично затваряне и запазете бадемовата паста, за да направите сос или да го използвате в ястия.

Ако желаете, можете да консумирате това мляко в рамките на 4 дни, за да избегнете разваляне.

Хранителни стойности на бадемово мляко:

Овесено мляко.

Това е растително „мляко“, получено от пълнозърнести овесени ядки, вода, нерафинирано слънчогледово олио и морска сол. Някои компании го продават на прах, а други в тетрабрик (картонен контейнер) Благодарение на действието на ензимите, овесеното нишесте се трансформира в малтодекстрин, малтоза и глюкоза, като по този начин се получава силно храносмилателна храна. По този начин се постига и продукт, богат на бавни въглехидрати.

Може да се яде топло или студено и е идеално със зърнени закуски. Това е алтернатива на хората, които не могат или не искат да пият краве мляко и че соевото мляко също не се смила добре. Нека си спомним, че соята все още е бобово растение и затова някои хора се подуват и натежават.

Овесеното мляко може да се използва, като кравето мляко, за приготвяне на кремове, сосове, смутита, сладолед, бешамел, крем и във всяка рецепта, която можем да направим с краве мляко.

Какви са свойствата на овесеното мляко?

Овесеното мляко е много богато на фибри, което го прави идеално за загрижените за холестерола и сърдечно-съдовите заболявания. Неговото богатство с бета-глюкан (вид разтворими фибри) също е отговорно за насърчаването на "положителната" чревна флора като лактобацилите. Разбира се, хората със запек имат чудесен съюзник в това влакно, тъй като то е добър чревен регулатор.

Богатството му с витамин В го прави идеална напитка за успокояване и укрепване на нервите. Студентите и тези със сурови нерви имат голяма полза.

Неговите протеини имат добър състав на незаменими аминокиселини.

Овесеното мляко е полезно при диети за отслабване, тъй като бавните му захари благоприятстват дейността на панкреаса и щитовидната жлеза. Освен това успокоява тревожността, толкова често срещана при нискокалоричните диети.

Знаете ли, че овесеното мляко ...?

Самият овес е зърнена култура, която предизвиква по-малко алергични реакции от пшеница, ечемик или ръж в определени случаи на глутенова алергия. Не съдържа Глиадин, а само Авенин. Чувствителните към глутен, които понасят Avenin, а не Gliadin, могат да приемат овесено мляко, винаги с предварително разрешение от техния лекар или специалист.

Трябва да помним, че целиакията или непоносимостта към глутен са много сериозно заболяване, което може да доведе до недохранване и дори смърт, ако не се спазват препоръчаните диетични указания.

Оризово мляко.

Тази питателна напитка се получава след поредица от процеси, при които оризът е ферментирал, варен, в сироп и като оризово нишесте, търговските оризови млека могат да съдържат други компоненти като канела или захар, за да му придадат вкус и да го подсладят, но естествено е вече продукт с малко по-сладък вкус от кравето мляко.

Хранителни свойства на оризовото мляко:

Един от основните предимства на оризовото мляко е, че представлява напълно смилаема храна, като е идеална за прилагане в случай на липса на апетит или слабост.

В допълнение към реконвалесцентите, спортистите, вегетарианците и хората, които искат да отслабнат, също намират в оризово мляко като много желана опция, тъй като има много ниски нива на мазнини и вместо това високи концентрации на хранителни вещества.

Неговите качества включват и енергийната стойност, която осигурява чрез богатото си съдържание въглехидрати, както и липсата на холестерол и лактоза.

Съществуват обаче някои разлики с кравето мляко, които трябва да се вземат предвид при добавяне на оризово мляко на диета. Сред тях са по-ниските нива на протеин и калций, така че ако заместим кравето мляко с това търговско мляко, ще трябва да внимаваме да допълним приема на тези хранителни вещества от други храни.

Предимства на оризовото мляко:

Освен като добра храна за съпътстващи спортни режими и диети за отслабване, оризовото мляко се представя като много полезна опция за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми и инсулти, особено благодарение на съдържанието на флавоноиди.

Също така чашата от микроелементи е полезна, когато става въпрос за засилват имунната система и го поддържайте в оптимални условия, за да предпазите тялото от вредни агенти.

И най-хубавото е, че лесно можете да замените кравето мляко оризово мляко, Те са много сходни по консистенция и вкус и ако се консумират от обогатени продукти, то получава същата хранителна стойност като обикновеното мляко.

Хранителни стойности на оризовото мляко:

Надявам се, че успях да ви помогна и да разреша някои съмнения, сега да продължа да се грижа за вашата диета и да се възползвам от тези видове мляко според времето на живота ви, в което сте вие ​​и вашият.