МАДРИД, 26 март (INFOSALUS) -

чесънът

Чесънът, заедно с лука, е редовна част от средиземноморската диета и продължава да бъде незаменим елемент в испанските кухни. Неговите положителни ефекти върху здравето продължават да се изучават, но някои данни вече показват, че това растение с проникваща миризма може да подобри състоянието на нашето тяло по множество начини.

Въпреки лошото мотивационно писмо на аромат на чесън, именно компонентът го причинява, органична сяра, наречена алицин, което го прави здравословна добавка към нашата диета.

От блога, насочен към пациенти от Американската клиника в Кливланд, те посочват, че ползите за чесъна за здравето са много, но отправят някои предупреждения като това количеството, което включваме в диетата си, не трябва да се увеличава бързо тъй като могат да се появят дискомфорти в храносмилането като болки в стомаха, диария, подуване на корема, лош дъх и дори телесна миризма.

Също така, ако се борави с големи количества чесън, независимо дали е сух или пресен, кожата на ръцете може да бъде наранена и да доведе до усещане за парене в пръстите, така че е препоръчително да се използват кухненски ръкавици за справяне с нея. Американците отбелязват, че макар и рядко, добавките с чесън могат да причинят главоболие, умора, загуба на апетит, мускулни болки, световъртеж и алергични реакции като астматични пристъпи или кожни обриви.

6 ПОЛЗИ ОТ ЧЕСЪН ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ

След тези първоначални предпазни мерки в блога на американската институция се посочват следните 6 възможни ползи от чесъна за нашето здраве:

1. Укрепва имунитета- В епруветките изглежда чесънът убива раковите клетки, а проучванията с участието на хора показват някои от същите резултати. Според проучване на здравето на жените в Айова (САЩ), в което са участвали 41 000 жени на средна възраст, тези, които са яли чесън, плодове и зеленчуци, са с 35% по-нисък риск от рак на дебелото черво. Ползите идват от пресните продукти и варения чесън, а не от добавките.

По-малко проучване на 50 души с неоперабилен рак на дебелото черво, черния дроб или панкреаса показва по-добра имунна активност след шест месеца прием на зрял екстракт от чесън.

2. Работи като противовъзпалително средство: Изследванията показват, че чесновото масло действа като противовъзпалително средство. Ето защо, ако имате болка и възпаление на ставите или мускулите, разтрийте ги с това масло.

3. Подобрява сърдечно-съдовото здраве: Остава да се потвърди дали чесънът подобрява нивата на холестерола, но изследванията показват, че има положително въздействие върху артериите и кръвното налягане. Изследователите вярват, че червените кръвни клетки превръщат сярата в чесъна в газоводороден сулфид, който разширява кръвоносните съдове, което улеснява регулирането на кръвното налягане.

Германската институция със същото име към Администрацията по храните и лекарствата на САЩ препоръчва 4 грама чесън дневно, около голяма скилидка чесън, за да се намали рискът от сърдечни заболявания.

4. Подобрява косата и кожата: Антиоксидантите и антибактериалните свойства на чесъна могат да прочистят кожата, като убият бактериите, причиняващи акне. Някои данни показват, че триенето на пресен чесън върху ядките може да ги премахне. Трябва обаче да се има предвид, че може да предизвика усещане за парене по кожата. Изследванията също така показват, че чесновият гел може ефективно да лекува някои видове косопад.

5. Защитете храната: Същите тези антибактериални свойства в суровия чесън могат да убият бактерии, които водят до хранително отравяне, включително салмонела и Е. coli '. Чесънът обаче не трябва да се използва като заместител на правилното съхранение и обработка на храната.

6. Лекувайте стъпалото на спортиста: чесънът също се бори с гъбичките. Ако имате атлетично стъпало, потопете краката си в чеснова вода или разтрийте суров чесън на краката си, за да атакувате гъбичките, които причиняват тези сърбежи.

Американците обаче отбелязват, че е трудно да се извлекат ползите от чесъна, тъй като нагряването му или включването му в рецепта може да промени баланса на pH. Алициновите ензими се нуждаят от няколко минути, за да започнат да работят, така че те съветват в мрежата да го оставят да седи след нарязване, нарязване или намачкване.

"Най-големите ползи идват от суровия чесън. Но ако решите да го готвите, не го нагрявайте над 140 градуса. По-високите температури елиминират алицин, така че добавяйте чесън към вашите ястия, когато са почти сварени", заключават те.