Екология

Проучване показва, че вероятността от здравословна диета увеличава по-голямото предлагане на традиционни магазини около къщата

Продажба на плодове на пазар

по-слаби

Ако имаме възможност да ходим до магазина всеки ден или няколко пъти седмично, можем да си купим по-пресни продукти, а ако имаме и малки специализирани магазини като зеленчуци, месари или търговци на риба, предлагането на пресни продукти се умножава. Наличието на този тип бизнес само на една разходка от къщата ни благоприятства възможността да се храним по-здравословно и по-балансирано.

Това е заключението, до което са стигнали изследователи от университета в Алкала де Енарес и университета „Джон Хопкинс“ (САЩ) след провеждане на сравнително проучване на начина на живот на жителите на „среден квартал“ на Мадрид и друга прилика с Балтимор (САЩ).

В случая с Мадрид 77% от жителите на квартала са живели на 200 метра от магазин с висока наличност на здравословни храни, а останалите 23% между 200 и 400 метра.

Рибен пазар на пазара La Boqueria

В Балтимор обаче само 1% от жителите имаха достъп до търговски ресурс от този тип в рамките на 200 метра, а 13% трябваше да изминат разстояние между 200 и 400 метра, за да го намерят.

Поради тази различна концепция за „хранителната среда”, авторите на работата обясняват, че разпространението на наднорменото тегло в квартал Мадрид е 14,3%, а в американския квартал достига 34%.

В квартала на Мадрид жителите можеха да пазаруват на общинския пазар, където предлагаха широка гама от пресни продукти, а също и малък специализиран магазин на кратко разстояние. От друга страна, жителите на квартал Балтимор, единственият вариант за малък бизнес, който имат до къщите си, са така наречените "удобни магазини", които обикновено имат много дълго работно време, продават по малко от всичко и предлагат широка гама от предварително приготвена храна. Според авторите на изследването тази голяма разлика в предлагането на търговски продукти влияе върху нивото на затлъстяване сред жителите.

Затлъстяването, предизвикателство на 21 век

„През последните четири десетилетия преминахме от живот в свят, в който броят на хората с поднормено тегло се е удвоил спрямо хората със затлъстяване, към такъв, в който има повече затлъстели, отколкото хора с изключителна слабост“.

Това твърди Имперският колеж в Лондон, Великобритания, в проучване, публикувано наскоро в научното списание The Lancet, и което предупреждава за глобална епидемия от затлъстяване, която "Това ще има последици за здравето на величини, досега неизвестни"

Според данни на Световната здравна организация през 2014 г. над 1,9 милиарда възрастни са с наднормено тегло, от които над 600 милиона са със затлъстяване. По-конкретно, 13% от възрастното население на света (11% от мъжете и 15% от жените) са били със затлъстяване. Глобалното разпространение на затлъстяването се е удвоило повече от два пъти между 1980 и 2014 г. Най-тревожната цифра, отчетена от СЗО, е, че 42 милиона деца на възраст под пет години са с наднормено тегло.

Докато наднорменото тегло и затлъстяването някога се смятаха за проблем в страните с високи доходи, и двете условия в момента се увеличават в страните с ниски и средни доходи, особено в градските условия.

СЗО препоръчва здравословна диета за предотвратяване на затлъстяването. В рамките на тази здравословна диета трябва да намалите приема на наситени мазнини от ненаситени мазнини (растителни масла, ядки или мазна риба), да увеличите консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни и да намалите приема на захар и сол.