Бихте ли искали да опитате английската закуска или английската закуска? Класика, която всички хотели в света обикновено носят в менютата си за закуска. Състои се от бекон, яйца, колбаси, други храни като боб или „печен боб“ или черен пудинг. В много кафенета във Великобритания се нарича „пълна закуска“ (нищо чудно). В друга статия за домашно готвене говорихме за това как се правят малайзийски рецепти, днес отиваме във Великобритания, за да приготвим английска закуска в традиционен стил
История на английската закуска или английската закуска
Английската закуска води началото си от тринадесети век, английското благородство в своите замъци дава на гостите си изобилие от деликатеси за закуска. Предлагането на обилна закуска се счита за англосаксонска традиция на гостоприемство. Масите, натрупани с храна на закуска, се смятаха за проява на богатство. Благородниците смятаха за свое задължение да поддържат културата и кухнята на всяка област живи, а закуската се смяташе за най-важното хранене за деня. Този тип закуска е бил често срещан преди да отидете на лов.
По време на викторианската епоха (1837 -1901), благородството като социална класа вече е в упадък, Индустриалната революция позволява нова социална класа: буржоазията, съставена от търговци и индустриалци. Тези класове възприемат обичаите на благородството, великите имения и показността на богатството, в стила на „новото богатство“. Английската закуска се превърна в традиция на буржоазията, която я смяташе за нещо изискано и елегантно.
С течение на времето английската закуска се разпространи и върху останалата част от населението, получаването на бекон, сирене или колбаси вече не беше само привилегия на богатите. През 1950 г. около половината британци започват деня си с добра английска закуска.
Съставките, които привличат вниманието (за непознати за не-британците), са известният черен пудинг, вид традиционна шотландска наденица, разпространена в останалата част на Обединеното кралство и днес е част от „традиционната закуска“.
Съставки за английска закуска: как да си я направите у дома за 4 души
- Яйца - 2 единици
- Бекон - 2 филийки
- Кренвирши от Нюрнберг - 2 единици
- Гъби - 60 g
- Домат - 1 единица
- Нарязан хляб - 2 филийки
- Масло - 50гр
- Консервиран боб с домати или печен фасул –80 г (по желание)
- Черен пудинг - 50 г (по избор)
Как да си направим рецептата за английска закуска: как да я приготвим у дома
- Добавете масло към тигана (в Обединеното кралство зехтинът е малко, но можете да замените, ако предпочитате), когато маслото се разтопи, пържете колбасите за 10 минути на слаб огън, като от време на време обръщате, така че те кафяви.
- Извадете колбасите от тигана и добавете бекона, запържете две-три минути. Запазете този тиган.
- Гъбите обикновено използват две големи единици, но понякога и конвенционалните гъби. Измиваме ги предварително, за да елиминираме остатъците. След това ги добавяме в друг тиган и ги задушаваме за 4 минути.
- След това нарежете доматите и добавете в тигана с гъбите, така че леко да покафенеят.
- Поставете доматите, колбасите, бекона в чиния.
- Препичане на хляб в тостера или на скара.
- Запържете яйцата в тигана, където направихме колбасите, докато ни харесат. Добавете в чинията с останалите съставки за закуска.
- По-традиционната закуска също включва черен пудинг и боб с домат. Тези продукти не са лесни за намиране в Испания (консервиран фасул в големите супермаркети, ако е така, черният пудинг е по-сложен). Добавете останалите съставки, които липсват, в чинията и придружете с тостовете.
Бележки и съвети
На закуска те обикновено придружават яйца и други съставки с кетчуп или английска горчица и да пият кафе и сокове. Хареса ли ви рецептата? Със сигурност и вие се интересувате от това едно от: