Проучване от 2012 г. вече демонстрира ползите за здравето от тази диета
Всички ресурси са малко в борбата срещу пандемията. В действителност испанските изследвания, с Галисия на преден план, не спира в усилията си да сведе до минимум щетите, причинени от многото заболявания, които са засегнали хората. И по време на това пътуване пътищата са пътища, които трябва да бъдат изследвани. Този с храна срещу covid-19 Това е един от тях. хранене типично за Галисия може да има някой от ключовете.
От Атлантическа диетична фондация, популяризиран от Университета на Сантяго де Компостела преди повече от тринадесет години, се припомня, че една от първоначалните му цели е „да се изследват полезните свойства на храната за здравето“. «Като се има предвид, че здравето и дълголетието на галичаните е едно от най-високите в света, без да може да се свърже с икономическото развитие и без да се спазват средиземноморските диетични модели, ние вярваме, че в диетата има основни фактори, отговорни за този фактор, подсилени от начина на живот, който ги придружава, като бавна храна, споделена с любими хора “, обяснява той Фелипе Казануева, Заместник-председател на фондацията, професор по медицина в USC и ръководител на службата по ендокринология и хранене в CHUS.
Фондацията ще издаде книга в края на годината, в която ще бъдат събрани изследванията, проведени в това отношение, полагайки научните основи на ползите от диетата в Атлантическия океан, което дори допринася за минимизиране на въглеродния отпечатък. "Ще са необходими конкретни проучвания във връзка с борбата срещу covid-19 и, въпреки че сега е невъзможно да се каже, основата на аргумента е рационална", напредва Казануева.
«Covid-19 засяга повече хора, които страдат наднормено тегло и затлъстяване, които умират в по-голям брой, защото лечението е сложно. Атлантическата диета помага да се предотврати появата на наднормено тегло и затлъстяване. Сега това е разсъждение. Не всички лекарства се основават на доказателства. Ето защо са необходими проучвания, които свързват атлантическата диета с ефектите на коронавируса, който също е по-смъртоносен при крехките хора, докато Собствената храна на Галисия предлага ресурси на човешкото тяло, за да бъде по-подготвен за борба с болести, включително инфекциозни ", аргументира се той. "По-разнообразното хранене, с местни и сезонни храни, в постоянни количества, позволява да бъде по-приготвено", заключава той.
Галиат 6 + 7 беше проект, насочен към изследване на ползите от диетата в Атлантическия океан, като стигна до заключението, че тя има специално въздействие върху понижаването на холестерола, затлъстяването и теглото при хората.
Кармен Мартинес, Научен координатор на проекта и директор на Grupo Viticultura Misión Biológica de Galicia CSIC предупреждава: „Хората са много загрижени за covid-19, как би могло да бъде иначе. Всеки от нас допринася с каквото можем в борбата срещу коронавируса, но камбаните не могат да бъдат хвърлени в полета или да дадат фалшива надежда. Трябва да бъдете много предпазливи ».
Принципът на предпазливостта обаче не спира учените да намират решения за подобряване на качеството на живот на хората. В Китай вече се разработват конкретни изследвания. В Галисия е въпрос на време.
«Имаме опита на проекта Galiat 6 + 7 от 2012 г., чийто голям принос беше клиничното изпитване посредством 250 галисийски семейства. Пътуването може да бъде огромно и след пет години бяхме нетърпеливи да продължим да разследваме връзка между храната и здравето", Обяснете. Следователно той счита, че конкретните изследвания, свързани с covid-19, няма да отнемат много време, ако вече не са в ембрионално състояние. Той обаче посочва един от ключовете: „Компаниите трябва да участват и да се включат“.
По това време бяха проведени изследвания върху продукти като зеленина от ряпа, вина от автохтонни сортове, масла, консерви с галисийски съставки и продукти от устията, като миди. «Галисия избира естествените, малко сложни, идващи от много богати и специални местообитания, като гореспоменатите устия и техния фитопланктон ”, посочва.
Шкембе, тост от сардина, лаврак, зеленчуци от ряпа и миди в менюто
The Lume Atlántico асоциация Тя отговаря за поставянето на насоките, определени от Fundación Dieta Atlántica, върху чиния. Готвачите, които го съставят, предлагат предложения, които не са далеч от гастрономическата култура на галичаните. Напротив, референтите са част от живота му.
Вашият президент, Дейвид Вилариньо твърди: "Атлантическата диета може да ни помогне срещу коронавируса, тъй като е богата на витамин В. Храните, които го имат, са гъбички, от които сме в сезона и мазни риби".
"Препоръчвам да приемате пет порции плодове и зеленчуци на ден за добра хидратация, пълнозърнести продукти, бобови растения и млечни продукти", добавя той.
Вилариньо обяснява, че «ключът е в малко преработени продукти и с прости и минимално инвазивни методи за готвене, които ще служат за запазване на всички хранителни вещества и витамини». По този начин той установява стандартно меню, следвайки разработките на готвачите, записани в асоциацията Lume Atlántico: «Няколко шкембета от A Penela като дневна порция бобови растения. След това тост от сардина със сметана от салморехо, докато го приготвяме в Taberna do Campo като малко по-модерен вариант в представянето му. И можем да завършим с лаврак, както обикновено го приготвят в El Refugio ».
Това са три ясни примера за ястия, базирани на атлантическата диета, чиито ползи по отношение на други здравословни параметри като понижаване на холестерола и предотвратяване на патологии, свързани със сърдечно-съдови рискове, вече са демонстрирани от проекта Galiat 6 + 7.
- Борбата с упражнения и диета заедно е по-добре за отслабване Проучване на диетите -
- Традиционната мексиканска диета, ключов елемент в борбата срещу лошото хранене; н
- Дефицитът на глутатион може да повлияе на тежестта на COVID - Асоциация на потребителите
- Активно клетъчно хранене, големият съюзник в борбата срещу рака
- Атлантическата диета придобива стойност до морето Corrubedo