Захарта е добър източник на енергия и когато се консумира правилно в рамките на балансирана диета, тя изпълнява важни функции, като бързо доставяне на глюкоза в мозъка и мускулите. Но само по себе си, освен бързо абсорбиращите се въглехидрати, той не осигурява никакви други подходящи хранителни вещества за диетата. Освен това прекомерната консумация може да доведе до хранителен дисбаланс, който от своя страна да причини появата на хронични заболявания като затлъстяване, наред с други. Част от увеличаването на затлъстяването и наднорменото тегло в индустриализираните общества се дължи на увеличената консумация на калории от прости захари и наситени мазнини.

сладкиши

От деца ...

В детството свикваме със сладкия вкус, в ранните етапи чрез естествено подсладения вкус на млякото, а по-късно и чрез захарта, която обикновено се добавя към някои храни и напитки, като цитрусови сокове или кисело мляко, не само за да увеличи тяхната енергиен прием, но и да ги направи по-вкусни и да насърчи приема им, а заедно с тях и останалите хранителни вещества, които ги съставят. Децата, които свикнат със сладкия вкус, ще станат възрастни зависими от тази съставка, която осигурява излишни калории. В други етапи от живота, като старостта, при които възприятието за вкус намалява, количеството добавена захар обикновено се увеличава, за да се възприеме същото ниво на сладост, с което човекът е свикнал.

Моментно благополучие

Яденето на нещо сладко произвежда много приятен, но моментен ефект на благосъстоянието и в известен смисъл малко пристрастяващ, тъй като след като отмине, тенденцията е отново да се вземе нещо сладко, за да има същото чувство отново. Този навик може да се превърне в мания при хора с емоционална нестабилност, тъй като те са по-склонни да търсят непосредственото удовлетворение, причинено от по-честото ядене на сладки храни. Ако това се превърне в навик и високият прием на прости захари в диетата се запази с течение на времето, това може да причини честа хипергликемия, да доведе до хранителен дисбаланс и да доведе до проблеми с наднорменото тегло или затлъстяване, както и до други здравословни проблеми. Захарта осигурява временно щастие, но в дългосрочен план може да повлияе на здравето на тялото ни.

Как да действам

Поради това е удобно да се адаптирате към ниско или умерено ниво на сладък вкус и да следвате подреден график и разпределение на ястията, което позволява по-добър контрол на апетита. Е, когато сте гладни, сте склонни да жадувате за сладки и калорично плътни храни. Най-добрата препоръка е разнообразната и балансирана диета, която включва хранителни вещества от различни групи храни, включващи редовни физически упражнения.

От друга страна, трябва да се вземе предвид, че хранителната промишленост използва захарта като съставка, за да благоприятства консумацията на много храни, които без нейното присъствие биха били трудни за консумация. Ето защо е важно да се обърне внимание на етикетирането на произведените продукти.

Изабел Лопес - бакалавър по хранителни науки и технологии - Диплома по човешко хранене и диететика - Advance Medical Consultant Nutritionist