bartolomé

Октоберфест: бира, тиролска и разбира се колбаси.

ОКТОБЕРФЕСТ

Бира, тиролски и разбира се колбаси.

Миналият уикенд започна фестивалът през октомври, който се провежда всяка година от третата седмица на септември в германския град Мюнхен.

Този фестивал, роден през 1810 г., по повод брака между Принц Луи I от Бавария и Тереза ​​от Саксония и Хилдбургхаузен, събира повече от 6 милиона посетители, като по този начин се превръща в най-големия популярен фестивал в Германия и един от най-големите в света.

Той се провежда в полето, известно като Theresienwiese (поляната на Тереза), в непосредствена близост до центъра на Мюнхен, близо до централната гара (Hauptbahnhof).

Любопитни неща:

На Октоберфест може да се сервира само бира, която отговаря на Reinheitsgebot, при минимум 13,5 Stammwürze (приблизително 6% алкохол). Бирата също трябва да се вари в рамките на града на Мюнхен. Бирата, която отговаря на тези критерии, може да бъде определена като "бира Октоберфест".

Над 13 000 души са заети на този фестивал.

Заграждението, построено за домакин на Октоберфест, има капацитет за 119 000 души.

Обичайната цена на халба бира тази година е 10 евро.

Миналата година са продадени 6,5 милиона литра бира.

въпреки това, Не всичко на Октоберфест пие бира, но тави, пълни с немски колбаси, също дефилират около техните маси, Е, нека не забравяме, че в тази страна ще открием най-голямото разнообразие от колбаси в света, разбира се винаги направени с естествени обвивки. Преди няколко месеца посветихме публикация в нашия блог на тази кулинарна традиция на германската държава. Оставяме ви връзката за тези, които искат да научат повече за тях.

И ако не можете да пътувате до Германия, за да изживеете това тържество, не се притеснявайте, защото Също така в Испания можете да се насладите на Октоберфест. Тук ви оставяме някои дестинации.

В Тенерифе, В община Пуерто де ла Круз се провежда най-ветеранският баварски фестивал на бирата в Канарските острови. Първият Баварски фестивал се провежда през 1976 г. в парка в Сан Франциско и всяка година, верен на традицията, той продължава да се празнува със стил.

В Калела, От 1987 г. Барселона е една от най-важните в Испания. 58 групи от 11 държави участваха в изданието за 2014 г., от 4 до 25 октомври, с общо 3500 участващи музиканти. Средногодишният брой посетители е 50 000, които пият приблизително 45 000 литра бира от 80 различни марки и консумират над 5000 кг немски колбаси, главно Bratwurst, Weißwurst и типичната картофена салата с франкфуртски колбас и туршия, Kartoffelsalat. 8

В Calp (Калпе) се празнува от 1988 г. и се утвърди като най-важният фестивал във Валенсийската общност и един от най-важните в Испания.

В Сарагоса , Отбелязва се от 1994 г. в началото на октомври, като по този начин се присъединява към празника с фестивалите Пилар. Всяка година го посещават между 50 000 и 60 000 души. Можете да се насладите на различни видове бира (Veltins, Pilsner Urquell, Benedikter, Birburger Drive, натурална бира и Krostritzer), както и на традиционна гастрономия (джолан, колбаси, сирене Rottaler), придружени от музиката на различни баварски оркестри.

В Валядолид Версия, известна като Октоберфест Оле, се проведе от 19 до 29 юни на същия месец 2014 г. в арената за бикове, където имаше много интересна комбинация между немски и испански фолклор.

В Малага се проведе за първи път от 7 до 17 октомври 2010 г., като се раздадоха 30 000 литра немска бира.

В Хетафе (Мадрид) се проведе от 24 февруари до 4 март 2012 г.

В Торехон де Ардос (Мадрид) се проведе от 27 септември до 7 октомври 2012 г.

В Рисувам (Мадрид) се проведе от 5 до 7 април 2013 г.

В Валенсия Те се провеждат два пъти годишно през месеците април и септември.

Препоръки за перфектно сдвояване с наденица

Препоръки за перфектно сдвояване с наденица.

Петък, уикендът пристига и вече мислим да се възползваме от последната част на лятото, за да се насладим на „аперитива“, седнал на тераса.

Логично, когато в Tripas Bartolomé мислим да хапнем нещо, умът ни може да си представи само маса с наденица в естествена обвивка. Въпреки че ми се струва, че нещо друго липсва на масата. Чаша вино!

Сега е, когато някой попита какво вино искаме да пием. И тъй като казват, че няма да си легнете, без да знаете нещо друго, днес предлагаме да разберем кои вина се съчетават добре с любимата ни наденица.

Както във всичко, "за вкусове, цветове", така че е невъзможно да се получи окончателният списък на най-добрите вина, въпреки че може би е по-добре по този начин, тъй като ще трябва да направим повече от една дегустация.

С тази цел ще публикуваме в нашия блог препоръките или предложенията, които експертите в областта ни правят за този перфектен съюз, този на колбаса с виното.

Ето препоръката за тази седмица, не пропускайте възможността да я приложите на практика!.

Vinummm (The Gourmet Corner)

" - Колбаси на основата на пипер (салчихон, фует): търсим структурирани червени с повече или по-малко изразени танини, но със стягащо състояние в края на деня, което прочиства мазнините, които ще открием. Що се отнася до аромата, подправките маркират сдвояването (макар и с по-ниска интензивност от червения пипер) и затова ще се спрем на сортове пикантни аромати като Garnacha (силно препоръчително сдвояване е Garnacha del Priorato с Fuet de Vic) и дори Cabernet Franc или Tempranillo със стареене, но в по-малка степен. Сред най-екзотичните сортове намираме Zinfandel, който също е интересен за това сдвояване.

- Наденички на основата на червен пипер (чоризо): това е частен случай, защото червеният пипер намалява донякъде усещането за мазнини, и следователно ние нямаме такава нужда от танинови вина, следователно Можем да изберем мощни плодови вина като Syrah, а със собрасадас или мек хоризо дори Merlot би съвпадал перфектно.


- Филе: сдвояването му може да бъде средно положение между това на шунката (поради неподправеността на мазнината) и хоризо (поради червения пипер, с който е мариновано филето преди сушене) и следователно, Tempranillos (или Tinta del País в Ribera) със стареене са идеални за това сдвояване, защото те също така осигуряват аромат на червени плодове, които трябва да се оценят, и преди всичко за опушените аромати на стареенето. "

Обратно в училището започва, връщаме ли се към сандвича?.

Връщането в училище започва, връщаме ли се към сандвича?.

Училището не би било същото без тази камбана в средата на сутринта, която започва половин час забавление, но вие ще бъдете с мен, че „почивката“ не беше същата в деня, в който сте забравили сандвича си.

Закуската вече беше на крака и тялото ви трябваше да се зареди до края на сутринта. Какво удоволствие е да отворите раницата и че ароматът на чоризо или салам, който майка ви е подредила между няколко филийки хляб, ще ви удари по лицето!

Малко по малко се появиха други конкуренти, няколко дни вместо сандвич беше време да подсладите небцето с кифлички, пълни с шоколад, ягода и сметана. Задачата за приготвяне на обяд беше много по-проста в наши дни: отваряне на шкафа, вземане на кифлички като деца и накрая поставяне на по една на раница. Какво удобство!

Проблемът се появи, когато онези деца, които изгориха всичко, което консумираха, играейки топка в двора отдолу, станаха деца със заоблени форми, които прекарват следобедите си пред телевизията.

Реалността е, че въпреки че не може да се твърди, че колбасите нямат калории, тъй като не е вярно, това, което е ясно, е, че други храни, които имат по-високи калории от колбасите, понастоящем са включени в ежедневната ни диета, както и се случва с всички промишлени хлебни и сладкарски изделия.

Но е и така, не само колбасите имат по-нисък прием на калории и холестерол от повечето от тези продукти, но те също така съдържат важни хранителни вещества за нашата диета, като протеини, витамин В или минерали като желязо или калий.

Търсейки повече информация за калорийния прием на индустриални пекарни, открихме a проучване, проведено от супермаркетите EROSKI, озаглавен:

„По-добре тост, сандвич или зърнени храни за закуска“.

Тук изтъкваме някои от техните заключения и ви оставяме линк за най-любопитните.

„Индустриалната пекарна е сладко изкушение за деца и възрастни, но редовната й консумация далеч не е здравословен навик. Хранителният състав на тези храни, с високо съдържание на калории и с много мазнини (голяма част от тях, наситени или транс, най-малко здравословни) съветва да се ограничи присъствието му в диетата на най-малките до един ден в седмицата. И този съвет е обширен за възрастни, които ядат този вид храна.

Пшеничното брашно е основната съставка, която прави въглехидрати в преобладаващото хранително вещество. Средно те представляват половината от храната (около 50 g/100 g) и 50% от тези хидрати са захари, които се добавят, за да придадат сладост на тези хлебни изделия, които те не се открояват с приноса си на протеини (средно 5,1% от продукта в кифли, 5,4% в соси и 7,9% в кроасани).

Тези хлебни изделия осигуряват средно 460 калории на сто грама. Порция е около 50 грама, което осигурява около 230 калории, а мазнините и захарите са най-богатите хранителни вещества, най-малко здравословните ако се консумира в излишък. Що се отнася до солта, мъфините са най-удобният вариант. Кроасаните бяха най-солените. Нито един от тези продукти обаче не може да се счита за много солен.

Излишъкът от наситени мазнини допринася за повишени нива на LDL-холестерол, лош холестерол и триглицериди в кръвта, което уврежда здравето на сърцето и артериите. Ефектите на транс-мастните киселини са още по-лоши, защото те не само повишават лошия холестерол, но и намаляват добрия холестерол или HDL.

Ако изчислим енергията и хранителната стойност на домашен сандвич и го сравним с ап промишлен хлебен продукт като изследваните тук ще проверим как, Въпреки че разликата в калориите не е значителна, очевидно е по-доброто качество на хранителните вещества от първия вариант.