Усещането, че е по-здравословно, наличието на продукти или самодиагностиката на чувствителността стоят зад нарастващия интерес към яденето без глутен

целиакия

Нарастващото търсене на храни без глутен на пазара може да покаже увеличаване на целиакия сред населението. Но ново проучване, публикувано тази седмица в списание JAMA Internal Medicine, опровергава тази връзка.

Резултатите, които анализират данни от американските национални изследвания за здравето и храненето (NHANES) от 2009 до 2014 г., разкриват, че разпространението на целиакия сред населението остава постоянно, докато все повече хора се хранят без глутен.

От 22 278 души на възраст над шест години, които са участвали в проучванията, 106 лица (0,69%) са имали диагноза цьолиакия и 213 (1,08%) са поддържали безглутенова диета, въпреки факта, че не страдат от патологията.

Според авторите, водени от Хюн-Сеок Ким, изследовател в Медицинското училище в Рутгерс в Ню Джърси, „тези числа могат да бъдат екстраполирани в цялата страна, така че има приблизително 1,76 милиона души с цьолиакия и 2,7 милиона души в САЩ, които се придържат към безглутенова диета въпреки че не е диагностициран ".

През разглеждания период разпространението на целиакия остава стабилно (0,70% между 2009-2010 г., 0,77% между 2011-2012 г. и 0,58% между 2013-2014 г.). въпреки това, придържането към безглутенова диета от хора без заболяването се е увеличило с течение на времето (0,52% между 2009-2010, 0,99% между 2011-2012 и 1,69% между 2013 и 2014).

Разбира се, авторите потвърждават, че и двете тенденции могат да бъдат свързани, "тъй като намаляването на консумацията на глутен може да допринесе за платото при цьолиакия".

Глутен, нежеланият гост

Проучването заключава как нарастващият интерес към безглутенова диета от хора без цьолиакия може да се дължи на различни фактори, включително общественото възприятие че може да бъде по-здравословно, нарастващата наличност на продукти без това съединение или самодиагностика на свързаната чувствителност.

Трябва обаче да се вземат предвид определени ограничения на изследването. Изследователите посочват малкия брой хора, които са били идентифицирани като целиакия и като индивиди, които са спазвали диета без глутен, без да страдат от болестта.