nutritionist

Толкова цвят, толкова много хранене!

Цвеклото или цвеклото е дълбокият, едър и месест корен, който расте на едноименното растение. Това е храна с умерено калорично съдържание, тъй като след водата въглехидратите са най-богатият компонент, което го прави един от най-богатите на захар зеленчуци.

Познайте неговите свойства:
-Контрол на кръвното налягане. Пиенето на сок от цвекло може да помогне за понижаване на високите нива на кръвното налягане за броени часове. Тази полза може да се дължи на неговите нитрати от естествен произход, които при достигане до тялото се превръщат в азотен оксид. Азотният оксид от своя страна допринася за отпускането и разширяването на кръвоносните съдове, като по този начин подобрява циркулацията и помага за контролиране на кръвното налягане.

-Подобрява физическата работоспособност. Преди да се насочите към енергийните напитки, трябва да консумирате чаша сок от цвекло, което е напълно естествено и предлага подобна полза. Сокът от цвекло действа като ергогенен помощник за организма, благодарение на превръщането на нитратите в азотен оксид, което помага да се намали въздействието на упражненията върху тялото, подобрявайки устойчивостта на упражнения с висока интензивност.

-Хранителна плътност. Цвеклото е склад на витамин С и желязо. Също и на други витамини и минерали като: фолиева киселина, фосфор, магнезий и витамин В6.

-Противовъзпалително. Цвеклото е важен източник на бетаин, хранително вещество, способно да предпазва клетките, протеините и ензимите от стреса в околната среда. В допълнение, това е противовъзпалително средство, което може да защити вътрешните органи, както и да подобри съдовите рискови фактори и да предотврати различни хронични заболявания.

-Антиоксиданти Няколко разследвания са установили положителни резултати при консумацията на цвекло за профилактика на рака. Според тези проучвания, фитонутриентите, които придават на цвеклото своя червен цвят, са отговорни за тази полза. Резултатите от няколко проучвания, проведени с животни, показват, че екстрактът от цвекло намалява туморните образувания, когато се прилага с питейна вода. По същия начин са установени положителни резултати при лечението на рак на панкреаса, гърдата и простатата при хората.

Как да го приготвите?

-Цвеклото е зеленчук, който може да се консумира суров или варен. Основната му употреба е в салати, въпреки че може да се приема и самостоятелно, с чесън или лук и да се облича с малко олио, сол и оцет.
-Ако искате да го ядете суров, можете да го настържете и да го облечете с малко олио и лимон.
-Ако ги консумирате варени, ще бъде по-смилаемо, тъй като ги поставете във вряща солена вода, без предварително да ги белите, защото в противен случай те биха загубили част от цвета и вкуса си. Те трябва да се варят поне час, след което лесно можете да премахнете кожата.
-Печено: Поставете ги във фурната и не ги вадете, докато омекнат. Приготвено по този начин, цвеклото запазва всичките си свойства почти непокътнати.
-Възползвайте се от листата му, можете да ги ядете, сякаш са спанак.

Здравейте!
За да се превърне в напитка, какви други плодове могат да се добавят, които не са толкова калорични?