Затлъстелите хора са в състояние да отслабнат, независимо дали спазват диета, богата на въглехидрати (захар, хляб, ориз) и с ниско съдържание на мазнини, според няколко клинични проучвания, които противоречат на научните постулати, известни досега.
Затлъстелите хора са бомбардирани от противоречиви съобщения за загуба на тегло, но тези проучвания показват, че диетичните модификации намаляват натоварването, докато консумацията на енергия е по-малка от разхода на калории, подчерта д-р Джордж Блекбърн.
Този ръководител на службата по хранене в Медицинското училище в Харвард в Бостън е бивш президент на Северноамериканската асоциация за изследване на затлъстяването (Naaso), която организира конгреса, който се открива в неделя вечер в Лонг Бийч (Калифорния).
Проучване, проведено от изследователи от университета в Колорадо, Денвър и университета Браун, Провиденсия, Роуд Айлънд, показва, че от почти 3000 души, които са успели да поддържат загуба на тегло от 15 килограма след една година, само 204 декларирани консумират по-малко от 90 грама на захари (бързи или бавни) на ден. И само 25 от тях са спазвали диета, която включва по-малко от една четвърт от тези храни.
Според друго проучване, проведено върху противоречивата диета на Аткинс - името на кардиолога, създал тази диета, богата на мазнини и протеини, но лишена от захари - пациентите, които са следвали указанията на лекар, са загубили над 10 процента от теглото си и са регистрирали намаление 10 процента от вашия холестерол.
Трето проучване, представено по този режим, може да обясни неочакваната загуба на тегло: средно, за разлика от предишния прием на калории, пациентите след режима на Аткинс намаляват приема на калории до 1000 калории на ден.
Нашето проучване показва, че диетата с ниско съдържание на захар може да означава намаляване на общия прием на калории и че следователно затлъстелите хора, които отслабват благодарение на този режим, го правят, като консумират по-малко калории, казва д-р Бернард Милър, ръководител на това проучване. Центърът за клинични фармакологични изследвания в Купърстаун, Ню Йорк.
Не препоръчваме този режим и не знаем какво ще бъде дългосрочното му въздействие, но виждаме, че той позволява краткосрочна загуба на тегло, добави тя.