Правителството обмисля въвеждането на данъчни мерки срещу нездравословна храна, която уврежда здравето и е свързана със заболявания като затлъстяването

етикетиране

Нездравословната храна отново е под светлините на прожекторите днес, след като новият министър на потребителските въпроси Алберто Гарсон обяви в интервю за El Objective, че те "учат" данък за нежелана храна. Инициатива, която би била насочена към „намаляване на въздействието“ на тези продукти.

"Това е свързано не само с данъчното облагане, но и със съвестта, с етикетирането, което помага на гражданите да разберат дали това, което ядат, вреди сериозно на здравето им", поясни министърът. Всъщност в коалиционното споразумение PSOE-United We can вече бяха предприети мерки в това отношение.

Нежеланата храна е свързана до голяма степен, за да причини редица здравословни проблеми, като затлъстяване или диабет. През 2030г, 80% от мъжете и 55% от жените ще бъде с наднормено тегло или с наднормено тегло, според проучване на Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques (IMIM) и лекари от Hospital del Mar.

Но ... какво е нездравословна храна?

Реши какво е нездравословна храна може да бъде сложно. Няма разпределение на храната като такава, но е известно кои елементи са най-вредни за организма. По този начин ултрапреработените храни и напитки с голямо количество добавени захари могат да попаднат под това определение.

Нежеланата храна е малко общ термин. Те биха били храни, предимно преработени или свръхпреработени, с високо съдържание на соли и нездравословни мазнини и дори въглехидрати ", коментира доктор Хавиер Падила пред Newtral.es, който също обяснява, че„ от гледна точка на консумацията "това е свързано с тип прием, който„ можем да обясним почти толкова компулсивно “.

„В Испания почти 70% от това, което консумираме, са преработени продукти“

Хавиер Гусман, президент на неправителствената организация Justicia Alimentaria, го изяснява за Newtral.es: «Това е, че преработената храна има големи количества от 3 критични елемента: наситени мазнини, захар и сол. Тези продукти, които са заредени с тези елементи, са от решаващо значение за здравето “, казва той.

Освен това Гусман обяснява, че „съществуват научни доказателства и консенсус относно преработените и ултрапреработени храни са свързани със здравни рискове«. Според Световната здравна организация (СЗО) първият световен риск за здравето е лошата диета. Според Гусман това може да бъде свързано с 55% от сърдечно-съдовите заболявания и 35% от диабет тип 2, наред с други.

«В Испания почти 70% от това, което консумираме, са преработени продукти и ние сме много над дневната консумация на захар, препоръчана от СЗО: 111 грама в сравнение с 29 препоръчани ", предупреждава този специалист по политиките в областта на земеделието и храните.

Какви мерки искате да приложите?

Съгласно споразумението на правителството на PSOE и United We Can, една от мерките, които те искат да предприемат, е да насърчават публичното закупуване на храна за училищни столове или болници. Най-важни обаче са промените в етикетирането и ново данъчно облагане за нездравословна храна.

2.7.2.- Ще намалим въздействието на нездравословната храна, като установим ясни задължения за етикетиране, които трябва да отразяват качеството на продуктите според хранителния модел на светофара, както и преглед на данъчното облагане на ултрапреработени или богати храни в мазнини и захари. Освен това ще се популяризира, че публичното закупуване на храна за училищни столове или болници е модел на качествена храна и близост.

Прогресивна коалиция: ново споразумение за Испания. Документ за споразумение на PSOE и коалиция United We Can

Това увеличение на данъка върху нежеланата храна може да бъде свързано с по-висок ДДС. В момента повечето храни се облагат с 10% (както е публикувано от Данъчната агенция в списъка на данъчните ставки), но за храните, считани за вредни за здравето, тази ставка може да бъде увеличена до 21%, максималната ставка на ДДС. В същото време свръхниската ставка на ДДС (4%) може да се използва за по-здравословни продукти.

По отношение на етикетирането се прави позоваване на модела "хранителен светофар", който трябва да отразява качеството на продуктите. Той се състои от цветен код, подобен на този на светофара, който идентифицира дали даден елемент е здрав или не. Средна стойност, която вече съществува в страни като Англия или Франция. «В Испания сега е невъзможно да разберете за етикетите. Нито да си експерт, нито да носиш калкулатор ”, критикува Гусман.

Как тези мерки влияят на потребителя?

Този тип данъчни мерки обикновено са насочени към лицето, което купува продукта. „Като цяло има известен консенсус, че данъците трябва да се прехвърлят на крайния потребител и че те са свързани с комбинацията от обема на напитката и до процента захар, който има«, Казва лекарят Падила.

Падила защитава, че нездравословната храна има "неравенство": "популации с по-ниско ниво на доходи я консумират в по-голямо количество." Ето защо той казва, че обръщането на ситуацията би било не само здравна мярка, но и „класова справедливост“. «Има елемент на класа, защото по-бедните хора ядат по-лоша храна. Те са вид нездравословни практики, за които не можем да кажем, че са избрани. Социално-икономическият аспект ги улеснява да отидат там “, подчертава той.

Според мнението на този експерт, не само си струва да се използва данък, за да се изгонят хората от потреблението - тъй като те биха били ощетени от увеличението на цената -, но също така е необходимо да се приложат «мерки за привличане на хората към друг вид потребление ». Например в него се споменава принуждаването на заведенията да имат чешмяна вода на масите и да благоприятстват фискално здравословните храни.

Това е свързано с идеята, лансирана от президента на Food Justice, който припомня, че «44% от населението не може да си позволи диета което би могло да се нарече здравословно ». „Това влияе по съвсем различен начин в по-ниските класове, където потреблението се увеличава, защото те са по-евтини“, добавя Гусман.

И двамата твърдят, че там, където данъците трябва да се определят най-много, са сладките напитки. «Резултатите показват това, почти систематично, има забележим ефект върху консумацията и освен това нивото на справедливост между класовете не е нарушено ", казва Падила, който твърди, че проучванията на този феномен показват, че хората с по-ниски доходи" в крайна сметка освобождават доходите ".

Как се отразява на производителите?

По отношение на индустрията Хавиер Падила твърди, че трябва да участва в процеса: „Необходими са механизми за преговори с индустрията за подобряване на състава на техните продукти“. С това тя защитава данъците върху тези продукти увеличаване на цената и намаляване на потреблението и това ще ги насърчи да подобрят състава си, за да адаптират продукта си към по-ниска данъчна ставка.

„Компаниите няма да се променят сами, така че са необходими мерки, за да улесни индустрията да премине към тази точка“, обяснява той. Друг важен момент е съществуване на заместващи стоки. «Има важна част от потреблението, която преминава, например, към неподсладената версия. По този начин индустрията не намалява своите предимства само от продукта, за който влиза в тях ».

Как се отразява на здравната система?

„За западните страни, но и за най-бедните страни, затлъстяването и диабетът със сигурност са най-големият здравословен проблем“, казва доктор Падила, който обяснява, че „има хронифициране на здравословните проблеми, увеличаване на честотата и все по-ранна поява».

По този начин 25% от испанското население е със затлъстяване или има проблеми с наднорменото тегло и заболяването вече причинява 131 000 смъртни случая годишно, количествено определено от експерти на XXIV Световен конгрес на Международната федерация по хирургия при затлъстяване и метаболитни заболявания (IFSO) и XXI конгрес на Испанското общество за хирургия на морбидно затлъстяване и метаболитни заболявания (SECO), проведен през 2019 г.

От друга страна, според проучването Излишните килограми в Испания, допълнителните разходи, свързани с грижата за хора с наднормено тегло, затлъстяване и болезнено затлъстяване, са почти 2000 милиона евро за Националната здравна система. „Подобряването на здравето на населението в краткосрочен план предполага подобряване на разходите за здраве, но в дългосрочен план хората също ще се разболеят“, припомня Падила.

От своя страна Гусман изчислява, че 20% от бюджета за здравеопазване е свързан с тези заболявания и пояснява, че в световен мащаб тези болести представляват 21% от смъртни случаи, които могат да бъдат предотвратени. „Онези неща, от които се разболяваме и умираме, повечето от тях са свързани с храната“, твърди той.

Той също така коментира, че Испания "има един от големите проблеми с храненето" и че "става все по-зле". „Абсолютно нищо не се прави с тези цифри. Ние плащаме със здравето си в полза на няколко мултинационални компании », изречение Гузман.

Какви мерки се прилагат в други страни?

В други страни се насърчават политики за предотвратяване на нездравословна храна, която, както обяснява Падила, обикновено се основават на увеличаване на данъчното облагане на по-малко здравословни продукти. „Мерките за намаляване на данъците върху здравословните продукти са по-редки. Има много по-голяма тенденция да се изтласква и изхвърля потреблението, отколкото да се привлича по-здравословна консумация “, казва той.

Сред другите страни, в които е въведен данъкът върху сладките напитки, са Франция и Обединеното кралство. Каталуния има и данък върху захарните напитки. Според проучване, проведено в тази общност, в Барселона този данък е успял намаляване на обичайната консумация на сладки напитки с 39% в сравнение със случилото се в Мадрид, където този данък не съществува.

Други страни с данъци върху нездравословната храна с мазнини и натрий са Франция, Финландия или Унгария, както припомня президентът на Food Justice. "След това има други като Франция, където най-здравословният ДДС е намален", добавя той, обяснявайки, че европейско проучване показва, че има пряка връзка между тази мярка - ДДС е намален с 3,4% - и увеличението на ДДС. на плодове и зеленчуци, които нараства 4.8 грама на ден.

«Същото се случи и в Дания с 25% намаление на цената на плодовете и зеленчуците 25% стимул беше даден на тези продукти«, Коментира Гусман, който критикува, че тези мерки не се прилагат в Испания. „Този ​​тип данъчно облагане е ключов, което дори е поискано от СЗО и е нечувано, че не съществува в Испания“.

Pixabay

Други страни, като Португалия, са установили кодекс за публично регулиране, за да насърчат защитата на здравето на непълнолетните. «В Испания едно дете поглъща 80 реклами на ден. от които 70% в Португалия или Обединеното кралство ще бъдат забранени ", подчертава Гусман.

«Идеалното би било група от предложения или политически закон в полза на доброто хранене, които да регулират и забраняват рекламирането на нездравословни храни и напитки на непълнолетни, спортно спонсорство и защита на здравето, автомати в 100% здрави образователни центрове ...» Лекарят класифицира. Но не забравяйте, че това е и структурен проблем: «Ако хората имаха повече време за ядене, това също би се подобрило. Много е трудно да се промени всичко ако не отидете на един от факторите, които са в основата на проблема ", изречение.

Източници:

  • Прогресивна коалиция: ново споразумение за Испания. Документ за споразумение на PSOE и коалиция United We Can
  • Хавиер Падила, семеен и обществен лекар
  • Хавиер Гусман, президент на Food Justice
  • Проучване Излишното тегло в Испания: текуща ситуация, прогнози за 2030 г. и прогнозно превишаване на разходите за националната здравна система, извършено от Институтската болница del Mar d’Investigacions Mèdiques (IMIM) и лекари от Hospital del Mar.
  • Ръководство на Министерството на здравеопазването на Обединеното кралство за създаване на етикет за хранителни продукти за предварително опаковани продукти, продавани чрез търговски обекти
  • Доклад Въздействие на акциза върху консумацията на подсладени напитки при млади хора, живеещи в по-бедните квартали на Каталуния
  • Данъчна агенция