излишък

От Алехандро Антунес Б.
Агроинженер д-р.
INIA La Platina

София Фелмер Е.
Селскостопански инженер
INIA Rayentué

Правилното управление на напоителните води има голямо значение за националното градинарство, като определя производството и качеството, което определя възвръщаемостта на продажбите на производителя. Що се отнася до напояването, трябва да се има предвид поне наличието на вода, видовете и сортовете, плътността на насажденията, химичното и биологичното качество на водата, критичните фенологични периоди на вида и инструментите, които помагат за програмиране и напояване контрол. Марулята, както повечето зеленчуци за прясна консумация, изисква да се достигне до пазара в сурово състояние, без болести и вредители, които засенчват естетиката и качеството на продукта. На вътрешния пазар купувачът търси добра маруля тип ендивия с размер и тегло, която при разделянето представя няколко припокриващи се слоя листа, които позволяват добро използване от потребителя.

Най-общо казано, отглеждането на маруля изисква достатъчно вода, за да замести влагата, загубена чрез изпаряване (ET). Напояването също ще служи за охлаждане на реколтата чрез изпотяване, особено в много горещи дни, в допълнение към позволяването на излужването на соли, които се натрупват в зоната на корените. Най-голямото количество вода, необходимо за производството на маруля, се използва през последните 30 дни от отглеждането, когато скоростта на изпаряване е най-висока. На национално ниво няма съобщения, които да ни позволят да знаем величината на нуждата от вода в марулята или ефекта от дефицита или излишъка на вода върху реколтата. С други думи, градинарят няма национален източник, който да знае „колко да се полива? в маруля в централната зона на Чили, за да се осигури добър добив и качество. През два сезона (2015/2016 и 2016/2017) бяха проведени опити за напояване с маруля в Регионалния изследователски център INIA La Platina, в община Ла Пинтана, столичен регион, за да се определи количеството вода, необходимо за получаване на добро добив и качество в марулите тип ендивия.

Обща справка
Адекватната наличност на вода до голяма степен ще определи успеха на производството на маруля. Както при всички зеленчуци, недостигът на вода за напояване ще повлияе силно на добива и качеството на реколтата. В години на недостиг на вода се препоръчва напояването да се приспособи към действителната наличност на вода. Най-общо, наличността на вода, необходима за отглеждане на един хектар зеленчуци в ротация (като се имат предвид видове с различни изисквания за вода), е еквивалентна на приблизително 1 L/s. С други думи, производител, който има кладенец с дебит от 3 L/s, може правилно да обработва и капково напоява площ от 3 хектара зеленчуци. Това изискване ще има тенденция да се увеличава в райони, където се изисква прекомерно поливане за извличане на соли и да намалява в райони, където тази практика не е необходима поради появата на зимни дъждове.

Доказано е, че при соленост във водата над 1 dS/m, растежът и добивът на реколтата от маруля се намаляват и могат да допринесат за образуването на засолена зона на почвената повърхност. От друга страна, солеността над 2,1 dS/m в наситена почвена паста може да намали добива на маруля. В тези случаи ще трябва да се приложи допълнителна водна фракция към изискванията за изпаряване (фракция на излугване), която може да възлиза на 30% или повече от изискването за изпаряване. Трябва да се отбележи, че реколтата от маруля е по-чувствителна към солеността по време на покълването и трансплантацията.

Марулите са изключително чувствителни към водния стрес. Независимо от вида на използваното напояване, качеството и добивът на реколтата ще бъдат засегнати, ако възможността за напояване се забави или ако влажността в почвата падне до много ниски стойности. Най-очевидният ефект от водния стрес ще бъде намаляването на размера и удебеляването на листата на марулята, с осезаемо намаляване на качеството на продукта, което ще затрудни пускането на пазара.
Доказано е, че при наличието на вируси водният стрес може да влоши състоянието на реколтата. При напояване с бразда, за да се избегне физиологичното увреждане на марулевите растения поради липса на лесно достъпна вода, напояването се извършва, когато са изчерпани около 30% от използваемата вода. От друга страна, при локално напояване се препоръчва използването на често напояване (изчерпване на 10 до 20% от използваемата вода в почвата), като се избягва насищането на почвата, което може да предизвика атаката на патогени, които засягат шийката на растението.

-Предреколта: Нуждата от вода за реколтата от маруля обикновено е максимална през 2-те седмици преди прибиране на реколтата. Тъй като това търсене се увеличава, е необходимо да се увеличи времето за поливане или честотата на поливане. Необходимо е да се събере тургитна маруля и в добро хидравлично състояние, така че напояването не може да бъде пренебрегнато на този етап.

При капково напояване дефицитното напояване може да ограничи мократа луковица от мястото, където корените черпят вода и хранителни вещества. Трябва да се отбележи, че излишната вода и торенето при сортове от тип айсберг могат да причинят дефекти като меко сърце, намалявайки търговската стойност на културата. Някои практики като спиране на поливането преди прибиране на реколтата могат да доведат до цепене на главата и слънчево изгаряне на сортове тип айсберг или изгаряне на върховете на листата при римски сортове.

Теренни изпитания
Бяха оценени сортове маруля тип „айсберг“, които бяха подложени на четири напоителни обработки, които се различаваха по количеството или височината на водата, заменена във всяко напоително събитие. В тестовете бяха използвани самоотводняващи се самокомпенсиращи се капкомери върху 16-милиметрови полиетиленови страни, раздалечени на 20 см една от друга, които наподобяват линиите на напоителни ленти, традиционно използвани в отглеждането. Тестовете бяха проведени в блокове, съдържащи 4-те напоителни обработки, с по четири повторения. Номиналните дебити на използваните емитери са били 1,2 L/h, 2 L/h, 3 L/h и 4 L/h. По този начин, при същото време за напояване, беше възможно да се приложат четири височини на водата (дефицит и излишък) и впоследствие да се оцени ефектът им върху добива и качеството на марулите, отглеждани в столичния регион. През два сезона водата се прилага в диапазона между 75 и 90 mm за дефицитните режими и между 260 и 310 mm за излишните режими.

В опитите се оценяват търговските салати за реколта, приблизително 70 дни след трансплантацията. Определя се прясното тегло на чистата глава (премахване на стари и повредени листа) и размерът на главата се определя според диапазона от тегла:

1. Обхват на категориите според теглото на марулите от ендивия.
Категория
Диапазон на теглото (g)
Под тежест
по-малко от 500 g
Второ
500 - 699
Първо
700 - 899
Екстра
повече от 900 g

Успоредно с това се определяха наличието на болести (меко гниене, брашнеста мана) и твърдостта на главата на марулята. Всички събрани марули бяха преброени, за да се определи делът от тях, които достигат до реколтата, за всяка напоителна обработка.

Дефекти и болести, свързани с напояване с излишък/дефицит

Най-очевидният ефект от дефицита или излишъка на вода в марулите се проверява в качеството на търговския продукт. В обобщение, ефектът от напоителните процедури върху марулята се отразява в:

Дефицитно напояване: Когато се напоява с по-малко вода, отколкото изисква реколтата, главите на марулята регистрират ниско тегло (по-малко от 500 g на единица) и делът на нетърговските единици се увеличава. Липсата на напояване има тенденция да омекотява сърцето и да произвежда деформирани марули (до 7% от единиците). В обобщение, търговските резултати са силно засегнати, като изхвърлянето достига до около 90% от продукцията.

Прекомерно поливане: При прекомерно поливане се наблюдава увеличаване на мекото гниене и брашнестата мана, което намалява търговския добив на културата (близо до 30% от единиците). Увеличаването на излишната вода за напояване допълнително намалява търговския добив, със забележимо увеличение на омекотяването на сърцето. Когато се напоява с излишна вода, изхвърлянето може да достигне 30% до 60% от потенциалния добив.

Адекватно напояване: Получават се оптимален диаметър и твърдост на главите, с последващо максимално търговско представяне.

На фигура 1 е представена производствената функция на търговските салати от тип айсберг, оценени в INIA La Platina през два вегетационни сезона. Възможно е да се заключи, че максималният търговски добив в марули от тип айсберг е достигнат през сезон 2016 г. чрез заместване на 169 mm вода, докато през 2017 г. максималният добив е постигнат чрез заместване на напояване от 185 mm.

Фигура 1. Производствена функция на търговски марули тип айсберг, отглеждани в Ла Платина, от два вегетационни сезона.

Заключения
Дефицитното напояване на салати с айсберг води до единици с ниско тегло, малко твърдост и деформирани, които не достигат адекватен търговски добив. Увеличаването на заместващия лист подобрява калибъра и твърдостта на сърцето, осигурявайки броя на търговските единици на единица площ. Необходимо е обаче да се контролира мекото гниене и брашнестата мана, чието разпространение се увеличава с излишното напояване и засяга търговския добив на културата.

От два сезона на оценка на марули от тип айсберг в INIA La Platina, може да се заключи, че културата изисква подменен лист между 169 и 185 mm, за да достигне максимален търговски добив, през летен цикъл в столичния регион.

На фигура 1 е представена производствената функция на търговските салати от тип айсберг, оценени в INIA La Platina през два вегетационни сезона. Възможно е да се заключи, че максималният търговски добив в марули от тип айсберг е достигнат през сезон 2016 г. чрез заместване на 169 mm вода, докато през 2017 г. максималният добив е постигнат чрез заместване на напояване от 185 mm.

Фигура 1. Производствена функция на търговски марули тип айсберг, отглеждани в Ла Платина, от два вегетационни сезона.
Заключения

Дефицитното напояване на салати с айсберг води до единици с ниско тегло, малко твърдост и деформирани, които не достигат адекватен търговски добив. Увеличаването на заместващия лист подобрява калибъра и твърдостта на сърцето, осигурявайки броя на търговските единици на единица площ. Необходимо е обаче да се контролира мекото гниене и брашнестата мана, чието разпространение се увеличава с излишното напояване и засяга търговския добив на културата.

От два сезона на оценка на марули от тип айсберг в INIA La Platina, може да се заключи, че културата изисква подменен лист между 169 и 185 mm, за да достигне максимален търговски добив, през летен цикъл в столичния регион.