1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Раздели
  4. Хранене

диабета

Световен ден за борба с диабета; ключове за правилна диета в случай на диабет тип 2

На 14 ноември беше отбелязан Световният ден за борба с диабета; Тази година Международната федерация по диабет (IDF) стартира кампанията под лозунга „Пазете се от диабет“, подчертавайки важността на откриването на диабет. IDF изчислява, че около половината от всички възрастни, живеещи с диабет, не знаят, че имат болестта. Много от тези случаи са с диабет тип 2. По-долу ви предлагаме ключовете за адекватната диета за тези пациенти.

Човек с диабет тип 2 може да живее няколко години, без да проявява симптоми, като през това време високата кръвна глюкоза безшумно уврежда тялото. Следователно има спешна нужда от откриване, диагностициране и осигуряване на адекватни грижи за хората с диабет.

DMD от 2016 г. иска да подчертае възможните и евтини решения, които съществуват, за да помогнат за идентифицирането на хора с недиагностициран диабет тип 2 или с риск от развитие на диабет в бъдеще.

Диабетът е водещата причина за сърдечно-съдови заболявания, слепота, бъбречна недостатъчност и ампутация на долните крайници. Повече от една трета от хората, които в момента живеят с диабет тип 1 и 2, ще развият някакъв вид увреждане на очите си по време на живота. Тези усложнения могат да бъдат предотвратени или забавени чрез поддържане на нивата на кръвната глюкоза, кръвното налягане и холестерола възможно най-близо до нормалното. Много усложнения могат да бъдат открити в ранните етапи, което позволява лечение навреме. WDD от 2016 г. има за цел да подчертае значението на интегрирането на откриването на усложненията на диабета в текущата първична помощ за хора, живеещи с диабет.

Диета при диабет тип 2

Адаптацията към диетата е едно от основните лечения за хора с диабет тип 2. Заедно с медикаментозното лечение и редовните физически упражнения, диетата, адаптирана към диабета, може да подобри и спомогне за нормализиране на нивата на кръвната глюкоза.

Въпреки че ползите са ясни, все още има много съмнения относно това как да се прилага тази специфична диета за лечение на диабет, тъй като тя не се състои само от консумация на здравословни храни, но е необходимо да имате повече знания. Например, достатъчно ли е, ако премахна захарите от диетата си? Необходимо ли е да се намали консумацията на всички мазнини? Има ли храни, които могат да се консумират свободно, без това да повлияе на стойностите на кръвната захар?

Намалява ли захарта достатъчно, за да контролира диабета?

Здравият разум ни казва, че ако диабетът се характеризира с повишаване на нивата на глюкоза (захар) в кръвта, проблемът може да бъде решен чрез намаляване или премахване на захарите от диетата. Въпреки че това е добра мярка за общото здравословно състояние, за съжаление не е достатъчно да се контролира правилно диабета.

Посланието е важно: храните, които съдържат въглехидрати, са тези, които ще повишат нивата на кръвната глюкоза.

В рамките на въглехидратите откриваме 2 групи, които трябва да се вземат предвид при диетата на хората с диабет:

- Захари: трапезна захар, някои подсладители като фруктоза, плодове и плодови сокове, мляко и кисело мляко, сладкиши, сладки напитки, шоколад и хлебни или сладкарски продукти.
- Нишесте: присъства в млечни храни като ориз, тестени изделия, картофи, бобови растения, хляб, зърнени храни, сладкиши и сладкиши.

Захарите принадлежат към групата на въглехидратите. Следователно се разбира, че захарите, присъстващи в сладки или сладкиши, ще повишат нивата на кръвната захар по подобен начин на нишестето, съдържащо се в хляба, ориза или картофите. Във всеки случай първата стъпка, която трябва да се предприеме, е да се контролира количеството на тези погълнати въглехидрати, независимо дали са захари или нишесте.

Трябва ли диетата да е с високо или ниско съдържание на въглехидрати?

През последните години препоръките за консумация на храни, богати на въглехидрати бяха променени. По този начин понастоящем Американската диабетна асоциация посочва, че няма препоръчително количество въглехидрати за лечение на диабет тип 2, като за лечение на диабет са разрешени насоки с високо или ниско съдържание на въглехидрати. Изглежда разумно да се мисли, че количеството въглехидрати трябва да се адаптира към всеки човек според личните му характеристики и особено нивата на физическа активност. По този начин количествата храни като хляб, ориз, тестени изделия или бобови растения трябва да се увеличават при хора, които редовно извършват физически упражнения и да се намаляват при тези, които са по-заседнали.

Хората, които приемат инсулин или перорални лекарства, които могат да доведат до хипогликемия, трябва да обърнат специално внимание, като поддържат подобни количества въглехидрати във всяко от храненията през деня. С това ще се избегнат дисбаланси, които могат да причинят хипогликемия или хипергликемия.

Бавните въглехидрати усвояват ли се бавно? По-добри ли са от прости?

Можем да групираме въглехидратите според размера на молекулите, които ги съставят. По този начин има прости въглехидрати (или захари) и сложни въглехидрати (нишестета). Простите въглехидрати са склонни да повишават глюкозата в кръвта много по-бързо от сложните. Това не винаги е така.

На първо място, най-важното нещо, което трябва да запомните, е, че всяка храна, която съдържа въглехидрати, ще повиши нивата на глюкоза в кръвта. Храните, богати на захари или рафинирани брашна (като бял хляб, зърнени храни, бял ориз, тестени изделия или картофи), са тези, които повишават цифрите на кръвната захар с най-висока скорост, тъй като храносмилането им е много бързо и те лесно преминават в кръвта. Междувременно храни, богати на пълнозърнести храни (кафяв ориз, пълнозърнести храни) и бобови растения повишават глюкозата в кръвта много по-бавно.

Както винаги, има някои изключения. Някои храни, които съдържат захари, повишават кръвната захар по-прогресивно. Такъв е случаят с плодовете. Най-много захар, която съдържат, е фруктозата. Тази захар трябва да претърпи редица трансформации, докато се превърне в глюкоза, така че ефектът върху нивата на кръвната глюкоза е по-бавен.

Трябва ли да се използват изкуствени подсладители вместо захар?

Изкуствените подсладители са група вещества, които добавят сладък вкус към храната, без да увеличават съдържанието на въглехидрати. По този начин, като се използват тези вещества вместо захар, количеството на погълнатите въглехидрати ще бъде намалено и с това нивата на кръвната глюкоза ще бъдат умерени.

Има много противоречия относно употребата на подсладители при хора с диабет. В някои случаи консумацията му е свързана с нежелани странични ефекти за здравето. Във всеки случай тези проучвания не са достатъчно сериозни и убедителни, поради което тяхната употреба в момента е разрешена у нас и се счита за безопасна. Препоръчва се обаче разумната употреба на тези подсладители, като се избягва злоупотреба, която може да доведе до дози над препоръчаните. Някои хора използват подсладители на основата на фруктоза или подобни подсладители, като някои сиропи от агава. Фруктозата, макар и по-бавна, също повишава нивата на кръвната глюкоза.

Ами мазнините и протеините?

Директният ефект от консумацията на храни, богати на мазнини (масло, масло, сметана, ядки или мазни части на животни) или на протеини (месо, риба, яйца, сирене и др.) Е много по-малък в сравнение с консумацията на богати храни на въглехидрати. Ако се ядат препоръчаните порции, тези храни почти не влияят на нивата на кръвната захар. Въпреки това, прекомерната консумация може да доведе до дисбаланс в нивата на кръвната захар, повишаване на теглото и промени в някои метаболитни параметри, което би влошило общото здравословно състояние на човека с диабет.

Освен това е важно да изберете правилно вида на храната, която да консумирате, като избягвате преработените протеинови храни или нискокачествените мазнини, особено тези, които се намират в много индустриални хлебни и сладкарски изделия.

Има ли специални храни за диабетици?

Диетата на хората с диабет не изисква консумация на специални продукти, тъй като балансираните и адаптирани менюта могат да се правят с помощта на обичайните продукти, като се вземат предвид само количествата консумирана храна. Въпреки това на пазара има интересни продукти, които намаляват съдържанието или вида на въглехидратите в сравнение с обичайните. По този начин можете да намерите шоколадови бонбони, бисквитки, нуги, крем или хляб, които поради това намаление биха имали по-малък ефект върху нивата на кръвната глюкоза. За да разберете дали тези продукти са интересни или не, е необходимо да прегледате хранителните етикети, които те предоставят, като ги сравните с оригиналния продукт. Освен това трябва да се помни, че тези продукти предлагат намаляване, а не елиминиране на съдържанието на въглехидрати, така че те не могат да се приемат свободно.