ВИТАМИН В12 - ЦИАНОКОБАЛАМИН

  1. КАКВО Е ТОВА И ЗА КАКВО Е ЗА?

Водоразтворим витамин, известен още като цианокобаламин.

  1. ФУНКЦИИ
  • Витамин В12, както и останалите витамини от група В, е важен за метаболизма на протеините.
  • Хематопоеза (синтез и поддържане на червените кръвни клетки в кръвта).
  • Увеличава физическата, емоционалната и умствената енергия.
  • Поддържане на централната нервна система (регулира настроението, умствената яснота, подобрява концентрацията и паметта)
  • ДНК синтез.

цианокобаламин

  1. ХИМИЧНА СТРУКТУРА

В зависимост от вида на заместителя, различни форми:

  • Цианиден йон: цианокобаламин
  • Хидроксилна група: хидроксикобаламин
  • Метилова група: метилкобаламин
  • 5'дезоксиаденозилов остатък: дезоксиаденозилкобаламин

Имате ли нужда от диетолог в Гранада?

Загуба на тегло, Нарастване на мускулите, Хранителни навици, Хранителни разстройства.

Сертифицирани диетолози, които планират всяка диета от лично ниво.

  1. ХРАНИТЕЛНИ ИЗТОЧНИЦИ
  • Животински продукти: месо, месо от органи, риба, ракообразни, мляко и производни и яйца.
  • The зеленчуци не го съдържат (с изключение на редки изключения като някои зърнени храни и хранителни дрожди за закуска)
  • Съдържанието на витамин В12 се влияе от индустриалните и кулинарни процеси

  • АБСОРБЦИЯ

Знам изискват две стъпки за тялото да усвои витамин В12 от храната.

Първо, солната киселина в стомаха отделя витамин В12 от протеина, в който той присъства в храната.

По късно, витамин В12 се комбинира с протеин, произведен от стомаха, наречен "вътрешен фактор", който помага на витамина да се усвои. Някои хора имат вид анемия (пернициозна анемия), при която не могат да направят този вътрешен фактор. В резултат на това те имат затруднения с усвояването на витамин В12 от всички храни и хранителни добавки.

Тялото усвоява животинските източници на витамин В12 много по-добре от растителните източници. Неживотинските източници на витамин В12 варират в количеството си на В12.

  1. Излишък или токсичност

- Не е доказано, че витамин В12 причинява вреда.

- След като тялото използва тези витамини, останалите количества

излизат с урината.

  1. НЕДОСТАТЪЧНОСТ (ПРИЧИНИ)
  • Макроцитна анемия (мегалобластоза): чревна малабсорбция, диария и други храносмилателни признаци.
  • Невропатия (нарушения на нервната система): Парестезия в ръцете и краката, необичайно проприоцептивно и вибрационно усещане, загуба на постурален усет и спастична атаксия.

ПРИЧИНИ ЗА НЕДОСТАТЪЧНОСТ:

  • Намален прием.
  • Стомашни смущения.
  • Чревни нарушения.
  • Промени в транспорта.
  • Вродени грешки.
  • Лекарствени и алкохолни взаимодействия

  • ПРЕПОРЪЧЕНО ПРИЕМАНЕ
  1. Количеството витамин В12, от което се нуждаете всеки ден, зависи от вашата възраст:
  • Препоръчителен прием на бебета: 0,4 - 0,5 µg/ден.
  • Препоръчителен прием на юноши: 2 - 2,4 µg/ден.
  • Препоръчителен прием за възрастни: 2 - 2.4 µg/ден.
  • Не са описани случаи на токсичност поради предозиране, до прием от 1000 µg/ден.

БИБЛИОГРАФИЯ

ods.od.nih.gov. (17 февруари 2016 г.). Взето от https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-DatosEnEspanol/

Институт по медицина, храна и хранене. Диетични референтни количества за тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолат, витамин В12, пантотенова киселина, биотин и холин. Прес на Националните академии. Вашингтон, окръг Колумбия, 1998. PMID: 23193625 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193625.

Трактат за храненето, том I. Физиологични и биохимични основи на храненето. Ангел Гил.

Хранене и човешка храна, I. Хранителни вещества и храна. Хосе Матей Верду