Дати за подслаждане на вашите рецепти.
Датите стават все по-модерни, това е безспорно. И че датите са с нас от много, много години, те не са нищо ново.
В това настоятелно усилие да премахнем следите от рафинирана захар от нашите диети изглежда, че решението е в фурмите. Вярно е, че фурмите са прекрасен естествен подсладител, но също така е вярно, че многократно тяхната консумация може да ни накара да се увеличим, без да осъзнаваме количеството захар в диетата. И не искам да мислите с това, че съм против консумацията на фурми, нищо не е по-далеч от намерението ми, но бих искал да направя размисъл и вие също да помислите за мен относно захарите, които използваме в диета.
Продължавайки с темата за датите, предполагам, че сте забелязали, че нещо, което преди се е продавало в супермаркетите почти изключително по Коледа, сега го намираме през цялата година. Досега може би сте чували за тип дата, Medjool, с най-високо качество, много по-сладка и по-кремообразна. Това е тип дата, която все още не е лесно да се намери, но която постепенно се появява на рафтовете на супермаркетите или зеленчуците.
Тъй като е с дата с най-високо качество, цената му също е по-висока от други дати, които можете да намерите.
Наистина ли си струва датата Medjool?
Зависи от употребата, която ще му дадете. Ако обичате да ядете фурми сами, като сладка или лека закуска, разбира се си заслужава. Със сигурност много ще се насладите на вкуса и кремообразността му.
Но ако ще приготвяте крем за фурми или карамел или ако ще го смачквате, за да подсладите смути или някои палачинки, нищо не се случва, защото спестявате малко пари и използвате фурми Deglet Noir или друг по-евтин сорт. Вкусът им все още е много сладък, въпреки че имат по-малко месо.