Непоносимостта към лактоза може да бъде наистина досадна, ако не обърнем внимание на храната, която ядем.

В допълнение към храните, които всички познаваме и които имат лактоза, на пазара имаме голямо разнообразие от преработени продукти, които трябва да избягваме, тъй като те имат лактоза (или следи) в състава си.

мога да ти помогна?

Свържете се с мен или резервирайте вашата онлайн консултация сега

Какво е непоносимост към лактоза?

Непоносимостта към лактоза е здравословен проблем, който предотвратява правилното усвояване на лактозата (вид захар) в тънките черва. Този, който отговаря за смилането на лактозата (разделянето й на по-малки захари) е ензим, наречен лактаза; ако това не е налице или е в малко количество, усвояването му е трудно. Тъй като не се усвоява, той достига до дебелото черво и ферментира, пораждайки симптомите на тази непоносимост.

Разлика между непоносимост към храна и алергия

Хранителна алергия и непоносимост не е същото и е интересно да знаем как да ги разграничаваме. В много случаи, когато говорим за непоносимост към лактоза, по-голямата част от хората са склонни да мислят, че това е синоним на млечна алергия и това не е така.

Когато има алергична реакция, той ли е имунна система този, който се намесва в борбата с него и може да се развие във всяка част на тялото (белите дробове, кожата, храносмилателната система ...). От друга страна, когато a непоносимост, действа само на храносмилателната система и зависи от погълнатото количество, за да има повече или по-малко симптоми. Не бива да бъркаме непоносимостта към лактоза с алергия към кравешки протеин. Непоносимият към лактоза човек има по-голяма или по-малка толерантност към тази захар. Човек, алергичен към кравешки протеин, изобщо не може да има млечни продукти.

Споменавам толерантност, когато говорим за непоносимост към лактоза, защото колкото по-голямо е количеството лактоза, толкова по-големи са симптомите. Това, което имам предвид, е, че човек с непоносимост към лактоза не е, че не може да приема нищо от това, а онова малки количества, които можете да погълнете. Всичко зависи от човека и максималното му количество лактоза, което може да понесе. Ето защо е много важно да персонализирате и индивидуализирате лечението.

хименес

Симптоми на непоносимост към лактоза

Както споменах в предишната точка, появата на симптоми при този здравословен проблем ще зависи от толерантността на човека и количеството лактоза, погълнато по това време. Ето най-честите симптоми на непоносимост към лактоза:

  • Коремна болка и подуване на корема
  • Диария
  • Болест
  • Газове
  • Борборигъм (чести звуци на червата)
  • Неизправни изпражнения

Какво да ядем с непоносимост към лактоза

Когато ни поставят диагноза непоносимост към лактоза, първото нещо, което премахваме от диетата си, са млечните продукти и дори се страхуваме да опитаме неговите производни.

Както казахме, всеки човек има различна поносимост към лактозата, така че е възможно един човек перфектно да приема чаша и половина мляко на ден, а друг човек да не може да пие половин чаша. Важното е да наблюдаваме себе си и да знаем до каква степен можем да пием мляко.

Лошо препоръчвани храни с непоносимост към лактоза

Хранителната група par excellence, която е свързана с лактозата, е млечната.

Следователно храната, която не се препоръчва да се консумира в тези случаи е така мляко, Какъвто и да е бозайникът, тъй като съдържанието на лактоза е голямо.

Трябва също да обърнем специално внимание на сирена. Най-пресните са тези с най-голямо количество лактоза, така че те ще се понасят най-зле. Най-излекуваните имат по-малко количество тази захар и в зависимост от поносимостта на всяка една, повече или по-малко може да се консумира.

The ултрапреработени продукти Те също трябва да бъдат намалени (или елиминирани) от диетата, тъй като в много случаи те съдържат мляко или следи от лактоза, които могат да навредят на чревното здраве на засегнатото лице. Освен това хранителните качества са лоши и те нямат хранителен интерес.

Препоръчителни храни с непоносимост към лактоза

The кисели млека Те са друга храна, която обикновено се елиминира от диетата на хора с непоносимост към тази захар и без особена причина, когато могат да бъдат спокойни, когато ги консумират. Процесите, чрез които се получават кисели млека (добавяне на бактерии), унищожават голяма част от лактозата в състава им (бактериите се хранят с наличната лактоза). Количеството лактоза, което имате, е толкова малко, че може да се консумира без проблеми.

Благодарение на хранителната технология, която имаме днес, можем да намерим на пазара мляко без лактоза напълно подходящ за консумация. Съставът му не е променен, защото само са добавили ензима лактаза, този, който отговаря за смилането на лактозата, и броят на тази захар е намален до нула. Но ако сме подозрителни и не искаме да пием мляко, можем да го заменим без проблем с каквато и да е зеленчукова напитка. Никой няма лактоза. Но трябва да разгледате много внимателно качеството им, тъй като в много случаи е трудно да се намери качествена растителна напитка (те добавят захар, масла и други добавки).

Можете също да консумирате продукти, изброени като "Без лактоза" тъй като те не са в състава им и са подходящи за пиене, но трябва да прочетем етикетите много добре, за да избегнем свръхпреработен продукт с лошо качество.

Аз също ви оставям a списък с храни, които нямат лактоза в състава си и те могат да се консумират без проблеми:

  • Плодове
  • Зеленчуци и зеленчуци
  • Месо
  • Риба
  • Яйца
  • Ядки
  • Пълнозърнести храни (ориз, киноа, спелта, просо ...)
  • Клубени (картофи, сладки картофи ...)
  • Семена

Калций и млечни продукти

Големият въпрос, който възниква, когато ни диагностицират непоносимост към лактоза, е дали ще имаме проблеми с калция или не. Чрез значително намаляване или премахване на млечните продукти от нашата диета е първият въпрос, който идва на ум.

В момента имаме рекламна тенденция, която ни алармира колко опасно е да се елиминират млечните продукти от диетата или колко е важно за децата и техния растеж. Реалността е съвсем различна. През последните години се наблюдава спад в консумацията на мляко сред испанското население и сега те искат то да се увеличи, прибягвайки до този тип реклама.

Млечни (като останалите групи храни) те не са от съществено значение. Ако не искате да ги вземете, те не ви подхождат или просто не ви харесват, не е нужно да ги вземате. съществуват други източници на калций доста добри и които представляват бионаличност (процент на усвояване) по-голяма от тази на самите млечни продукти.

За да добием представа, когато вземем половин чаша мляко, съдържащ около 125 mg калций, абсорбираме приблизително 32% от калция; когато пием 100 грама броколи, който има 49 mg калций, ние абсорбираме 52% от този минерал; но колко взимаме 100 грама кейл, които имат около 72 грама калций, поглъщаме почти 60% на същия.

Както виждаме, калцият не е само в млечните продукти. Зеленчуците или ядките съдържат добро количество от този минерал и, което е по-важно, усвояването ни на калций е по-голямо.

В обобщение, ако сме диагностицирани с непоносимост към лактоза и не искаме да консумираме никакви млечни продукти, не бива да се притесняваме, докато носим такъв растителна диета и упражнения всеки ден.